| Giá heo hơi giảm nhẹ tại một số tỉnh miền Trung Giá heo hơi quay đầu giảm nhẹ tại miền Bắc Giá heo hơi miền Nam tăng do nguồn cung suy giảm |
 |
| Thị trường heo hơi vẫn tiếp tục ổn định trên cả nước. |
Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi hôm nay nhìn chung ổn định, ngoại trừ Bắc Giang ghi nhận mức giảm nhẹ 1.000 đồng/kg, từ 69.000 xuống còn 68.000 đồng/kg. Các tỉnh còn lại như Yên Bái, Lào Cai, Nam Định, Hà Nam và Ninh Bình tiếp tục duy trì mức giá trong khoảng 67.000–68.000 đồng/kg. Dù có một điểm giảm, thị trường khu vực phía Bắc vẫn khá trầm lắng, chưa có dấu hiệu biến động đáng kể, phản ánh sự cân bằng tương đối giữa cung và cầu.
Tại khu vực miền Trung và Tây Nguyên, giá heo hơi hôm nay tiếp tục giữ ổn định so với hôm qua. Các tỉnh từ Thanh Hóa đến Khánh Hòa duy trì mức giá trong khoảng 68.000–69.000 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng vẫn neo ở mức 73.000 đồng/kg, cao nhất khu vực. Tình hình này cho thấy nguồn cung và sức mua tại miền Trung vẫn đều đặn, không có thay đổi nào về nhu cầu thị trường khiến giá biến động.
Giá heo hơi miền Nam tiếp tục giữ vững mặt bằng cao và ổn định, không ghi nhận biến động nào trong ngày hôm nay. Giá heo hơi tại hầu hết các tỉnh như Đồng Nai, Long An, Tiền Giang, Bến Tre hay An Giang vẫn dao động trong khoảng 73.000–75.000 đồng/kg. Việc duy trì mức giá cao phản ánh nhu cầu tiêu thụ mạnh tại thị trường phía Nam, đồng thời cho thấy vùng này tiếp tục giữ vai trò là điểm cân bằng cho mặt bằng giá heo hơi trên cả nước.
Nguồn cung thịt heo gặp thách thức
 |
| Nhu cầu tiêu thụ thịt heo cao xuất phát từ thói quen ẩm thực của người Việt, với nhiều món ăn truyền thống sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo. |
Giá heo hơi hiện tại phản ánh sự cân bằng tương đối giữa cung và cầu trên thị trường. Việc tái đàn không còn rầm rộ như trước, cùng với giá heo giống duy trì ổn định, cho thấy thị trường đang dần lấy lại sự ổn định sau những biến động trong thời gian qua.
Trong tuần qua (từ ngày 17 đến 23/5/2025), tình hình tiêu thụ thịt heo tại Việt Nam tiếp tục duy trì ở mức cao, phản ánh vai trò quan trọng của loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày của người dân. Tuy nhiên, thị trường cũng ghi nhận một số biến động liên quan đến giá cả và nguồn cung.
Theo số liệu từ Cục Chăn nuôi và Thú y, trong năm 2024, mức tiêu thụ thịt heo bình quân đầu người tại Việt Nam đạt khoảng 37,04 kg/người/năm, tăng hơn 3 kg so với năm 2023. Con số này đưa Việt Nam trở thành quốc gia đứng thứ tư thế giới về tiêu thụ thịt heo, chỉ sau Trung Quốc, Liên minh châu Âu và Hoa Kỳ.
Nhu cầu tiêu thụ thịt heo cao xuất phát từ thói quen ẩm thực của người Việt, với nhiều món ăn truyền thống sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo. Bên cạnh đó, giá thành hợp lý và khả năng chế biến đa dạng cũng góp phần giữ vững vị trí ưu tiên của loại thực phẩm này trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Dù nhu cầu tiêu dùng tăng cao, thị trường vẫn chứng kiến một số biến động về giá và nguồn cung. Cụ thể, giá thịt heo tại các chợ dân sinh và siêu thị có xu hướng tăng nhẹ trong tuần qua. Nguyên nhân chủ yếu là do nguồn cung chưa phục hồi hoàn toàn sau dịp Tết Nguyên đán, cùng với việc một số trang trại chăn nuôi nhỏ lẻ phải tạm ngừng hoạt động để đáp ứng các quy định mới về điều kiện chăn nuôi.
Tuy nhiên, theo ghi nhận từ hệ thống cửa hàng WinMart, giá thịt heo xay vẫn được giữ ổn định ở mức 119.922 đồng/kg trong ngày 20/5. Dự báo trong thời gian tới, nhu cầu tiêu thụ thịt heo tại Việt Nam sẽ tiếp tục ở mức cao, đặc biệt trong các dịp lễ, Tết. Dẫu vậy, ngành chăn nuôi vẫn phải đối mặt với thách thức trong việc đảm bảo nguồn cung ổn định và đáp ứng các tiêu chuẩn mới về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Để đáp ứng nhu cầu trong nước, ngoài việc đẩy mạnh sản xuất nội địa, Việt Nam cũng đã nhập khẩu khoảng 292.000 tấn thịt heo và sản phẩm từ thịt heo trong năm 2024, với tổng giá trị khoảng 460 triệu USD. Nhìn chung, thị trường thịt heo tại Việt Nam trong tuần qua tiếp tục sôi động, phản ánh sức tiêu thụ lớn từ người dân cũng như những thách thức hiện hữu trong việc bảo đảm nguồn cung bền vững.
