| Giá heo hơi tiếp tục xu hướng tăng ở cả ba miền Giá heo hơi tiếp đà tăng, mức 52.000 đồng/kg trở lại thị trường Giá heo hơi tiếp đà tăng, cao nhất ở mức 53.000 đồng/kg |
 |
| Giá heo hơi xuất chuồng tại các tỉnh miền Bắc vẫn đang trong xu hướng tăng mạnh nhất cả nước, dao động lên khoảng 68.000-70.000 đồng/kg. |
Thị trường chăn nuôi những ngày cuối tháng 12/2025 đang diễn biến theo một kịch bản đầy nghịch lý và tiếc nuối cho người nông dân. Tại các vùng chăn nuôi trọng điểm, giá heo hơi liên tục thiết lập các mặt bằng giá mới, mang lại kỳ vọng lợi nhuận lớn. Tuy nhiên, thực tế lại phũ phàng khi phần lớn các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ đã không còn hàng để bán đúng vào thời điểm "vàng" này.
Điển hình tại xã Triệu Việt Vương (tỉnh Hưng Yên), một trong những thủ phủ chăn nuôi của miền Bắc, không khí tại các trại heo khá trầm lắng dù giá đang lên cao. Ông Trần Quốc Toản, một chủ trang trại heo lâu năm tại địa phương này chia sẻ nỗi niềm của người làm nghề. Ông cho biết: “Giá heo hơi xuất chuồng đã tăng lên 70.000 đồng/kg. Thương lái lùng mua khắp nơi nhưng nông dân đã hết heo để bán từ lâu”. Câu nói của ông Toản phản ánh chính xác bức tranh cung cầu hiện tại: Tiền có, nhu cầu có, nhưng hàng thì khan hiếm.
Phân tích sâu hơn về nguyên nhân dẫn đến tình trạng "treo chuồng" này, ông Toản hồi tưởng lại giai đoạn khó khăn kéo dài trước đó. Trước đây, quy mô trang trại gia đình ông thường duy trì ở mức hơn 2.000 con heo. Tuy nhiên, hơn một năm qua là khoảng thời gian thử thách cực đại đối với người chăn nuôi khi giá heo hơi bấp bênh, lên xuống thất thường, cộng hưởng với sự hoành hành của dịch tả heo châu Phi. Trước áp lực kép về tài chính và dịch bệnh, ông đành chấp nhận thu hẹp quy mô chăn nuôi để bảo toàn vốn.
Đáng chú ý, chỉ cách đây hơn một tháng, ông Toản đã phải xuất bán lứa heo 200 con với mức giá chỉ hơn 53.000 đồng/kg. Theo tính toán của ông, mức giá này dù giúp gia đình hòa vốn nhưng lại để lại tâm lý e ngại rất lớn. Ông vẫn không dám vào đàn mới ngay lập tức vì nỗi sợ dịch bệnh luôn thường trực. Hiện tại, trong chuồng nhà ông chỉ còn duy trì hơn 200 con heo thịt và heo nái. Số lượng ít ỏi này dự kiến phải nuôi đến qua Tết Nguyên đán 2026 mới đủ tiêu chuẩn xuất chuồng. Ông Toản khẳng định, ngay cả khi bán xong lứa này, ông cũng chưa có dự định vào đàn mới. Lý do đơn giản là việc đầu tư nuôi một lứa heo tốn kém khoản vốn rất lớn, trong khi rủi ro dịch bệnh lại quá cao. Nếu chẳng may đàn heo nhiễm dịch tả heo châu Phi thì coi như mất trắng, thiệt hại là vô cùng nặng nề.
Không chỉ riêng hộ ông Toản, ở quanh vùng Triệu Việt Vương, nhiều trang trại khác cũng đã chọn giải pháp an toàn là treo chuồng. Họ không dám tái đàn vì ám ảnh bởi mức giá heo xuống thấp kỷ lục trong thời gian trước đó và rủi ro dịch bệnh rình rập. Chính sự thận trọng này đã tạo ra một khoảng trống lớn về nguồn cung, là lý do cốt lõi khiến giá heo hơi tăng mạnh bất chấp thực tế ngoài chợ sức tiêu thụ mặt hàng này vẫn rất chậm.
Bức tranh giá cả hiện nay đang phân hóa rõ rệt giữa các vùng miền. Theo ghi nhận, giá heo hơi xuất chuồng tại các tỉnh miền Bắc vẫn đang trong xu hướng tăng mạnh nhất cả nước, dao động lên khoảng 68.000-70.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá heo hơi ở khu vực miền Trung dao động từ 63.000-69.000 đồng/kg, còn tại thị trường miền Nam, mức giá giữ ổn định ở mức 60.000-63.000 đồng/kg. Sự chênh lệch này càng thúc đẩy dòng chảy thương mại và áp lực tăng giá lan rộng.
Áp lực chi tiêu và bài toán cân đối cung cầu dịp Tết
 |
| Giá thịt lợn ngoài chợ Hà Nội đang tăng nhanh theo giá lợn hơi xuất chuồng. |
Sự biến động của giá heo hơi không chỉ dừng lại ở các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ mà còn tác động mạnh mẽ đến các doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn và thị trường tiêu dùng cuối cùng. Tại tỉnh Phú Thọ, anh Nguyễn Văn Thành, nhân viên kinh doanh phụ trách địa bàn của một doanh nghiệp chăn nuôi lớn cũng thừa nhận tốc độ tăng giá "chóng mặt" trong những ngày gần đây.
Anh Thành cập nhật số liệu cụ thể: “Cách đây 3 ngày, heo có trọng lượng 120 kg/con giá xuất chuồng đã tăng lên 67.000-68.000 đồng/kg. Nay công ty lại cân nhắc điều chỉnh lên mức giá mới”. Nhận định về động lực tăng giá, anh Thành cho rằng nguyên nhân chính đẩy giá heo hơi lên cao là do dịch tả heo châu Phi bùng phát trở lại. Thực tế cho thấy, dịch bệnh không phân biệt quy mô; không chỉ các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ bị ảnh hưởng nghiêm trọng, mà ngay cả các trang trại chăn nuôi công nghiệp của doanh nghiệp lớn cũng lao đao vì dịch bệnh, buộc phải thực hiện các biện pháp giảm đàn để kiểm soát rủi ro.
Bên cạnh yếu tố dịch bệnh, thiên tai cũng là một "cú bồi" mạnh vào nguồn cung cuối năm. Tình trạng lũ lụt xảy ra trên diện rộng thời gian qua đã gây thiệt hại nặng nề cho hạ tầng và đàn vật nuôi của các trang trại. Hệ quả tất yếu là những ngày này nguồn cung bị thiếu hụt cục bộ, đẩy giá heo hơi tăng mạnh theo quy luật cung cầu. Với kinh nghiệm theo dõi thị trường, anh Thành nhận định: "Với diễn biến nguồn cung hiện nay, sau Tết Dương lịch, giá heo hơi có thể vượt ngưỡng 70.000 đồng/kg".
Dự báo này càng trở nên có cơ sở khi thị trường đang bước vào giai đoạn cao điểm cuối năm. Nhu cầu tiêu dùng với mặt hàng thịt heo để chế biến thực phẩm Tết chắc chắn sẽ tăng mạnh. Anh Thành cảnh báo, thậm chí ngay cả khi nhu cầu thị trường tiêu thụ chậm thì giá mặt hàng này vẫn nằm trong xu hướng tăng nếu nguồn cung cơ bản không được cải thiện kịp thời.
Sức nóng từ giá heo hơi đã bắt đầu lan tỏa đến các chợ truyền thống tại Hà Nội, tác động trực tiếp đến túi tiền của người tiêu dùng. Các tiểu thương thừa nhận, dù sức mua những ngày này vẫn còn rất yếu, nhưng giá bán lẻ buộc phải điều chỉnh tăng thêm 5.000-15.000 đồng/kg tùy loại để bù đắp chi phí đầu vào. Đơn cử, tại chợ Đại Từ (Định Công, Hà Nội), chị Xuân - một tiểu thương kinh doanh thịt heo - đã phải báo giá mới cho khách hàng. Các loại thịt phổ biến như mông sấn, vai sấn, chân giò rút xương hiện có giá từ 140.000-150.000 đồng/kg, tăng 10.000 đồng/kg so với thời điểm giữa tháng 11 vừa qua. Tương tự, các loại thịt ngon hơn như ba chỉ, nạc thăn đều tăng lên ngưỡng 160.000 đồng/kg, đặc biệt sườn thăn đã chạm mốc 180.000 đồng/kg.
Chị Xuân chia sẻ đầy trăn trở: “Giá heo hơi xuất chuồng tăng rất mạnh. Thế nhưng, ở chợ thịt heo vẫn ế ẩm nên người bán không dám tăng mạnh”. Chị nhấn mạnh vào quy luật tâm lý tiêu dùng: nếu giá thịt heo quá cao thì người dân sẽ thắt chặt chi tiêu, cắt giảm bớt khẩu phần hoặc chuyển sang các loại thực phẩm thay thế. Khi đó, hàng hóa lại càng ế ẩm hơn, đẩy tiểu thương vào thế tiến thoái lưỡng nan.
Nhìn về triển vọng thị trường dịp Tết Nguyên đán 2026, ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai đưa ra những dự báo mang tính định hướng. Ông cho rằng giá heo hơi có thể đạt khoảng 70.000 đồng/kg vào dịp cận Tết. Theo ông, mức giá này được coi là hài hòa lợi ích cho cả người chăn nuôi - giúp họ có lãi để tái đầu tư - lẫn người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế hiện nay. Tuy nhiên, ông Đoán cũng trấn an thị trường rằng giá heo hơi khó có khả năng tăng mạnh đột biến như cơn sốt giá năm 2020. Cơ sở cho nhận định này là nguồn cung tuy có thiếu hụt do dịch bệnh và thiên tai nhưng mức độ không nghiêm trọng đến mức khủng hoảng, đảm bảo thị trường Tết vẫn sẽ được vận hành ổn định.
