Nguyên nhân vụ 81 người ngộ độc tại trường tiểu học Kim Đồng, Đồng Tháp
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp vừa chính thức công bố kết quả kiểm nghiệm nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra vào tháng 5/2026 tại Trường Tiểu học Kim Đồng (phường Sa Đéc). Theo kết luận từ cơ quan chuyên môn, hàng loạt mẫu thức ăn và bệnh phẩm đã cho kết quả dương tính với các loại vi khuẩn nguy hiểm, nguyên nhân sâu xa đến từ lỗ hổng trong quá trình bảo quản và chế biến suất ăn của doanh nghiệp cung cấp.
Phát hiện hàng loạt vi khuẩn nguy hiểm trong thực đơn bán trú
Bữa ăn trưa ngày 18/5/2026 do Công ty TNHH Nam Nguyên Foods cung cấp cho 525 người được xác định là nguyên nhân chính gây ra vụ ngộ độc hàng loạt. Qua điều tra dịch tễ, các cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm và phát hiện sự hiện diện của ba loại vi khuẩn gây bệnh qua đường tiêu hóa gồm: Escherichia coli (E.coli), Bacillus cereus và Salmonella spp.
Cụ thể, đối với thực đơn ngày 18/5, cả 4 món ăn gồm cơm trắng, xíu mại thịt heo, canh cải ngọt nấu tép và bánh su kem đều bị phát hiện nhiễm vi khuẩn E.coli. Nghiêm trọng hơn, món cơm trắng và canh cải ngọt nấu tép còn đồng thời nhiễm thêm khuẩn Bacillus cereus. Tình trạng ô nhiễm thực phẩm này không chỉ dừng lại ở một bữa ăn mà còn xuất hiện trong các món ăn bán trú của ngày hôm sau (19/5). Các món như cơm trắng, sườn heo nấu bắp, canh bí đỏ thịt bầm, đu đủ xào và cả thức uống là sữa đậu nành đều phát hiện nhiễm khuẩn E.coli và Bacillus cereus, trong khi sữa tươi lại không tìm thấy vi khuẩn gây hại. Về phía người bệnh, kết quả kiểm tra cho thấy có tới 18/30 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella.
Lỗ hổng từ đơn vị cung cấp suất ăn và bài học quản lý an toàn thực phẩm
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp nhận định, vụ ngộ độc có khả năng rất cao xuất phát từ tình trạng nhiễm khuẩn chéo trong quy trình chế biến, bảo quản hoặc phục vụ suất ăn bán trú do Công ty TNHH Nam Nguyên Foods (trụ sở tại xã Tân Nhuận Đông) đảm nhận.
Quá trình kiểm tra thực tế đã bộc lộ rõ sự lỏng lẻo trong quy trình của đơn vị cung cấp này. Lực lượng chức năng đã phát hiện sự khác biệt giữa thực đơn do nhà trường cung cấp với thực đơn thực tế. Đáng chú ý, món rau muống xào dù có mặt trong bữa ăn nhưng lại không hề có trong thực đơn và cũng không còn mẫu lưu để đem đi xét nghiệm. Tương tự, để kiểm nghiệm món đu đủ xào, cơ quan chức năng phải lấy mẫu trực tiếp tại cơ sở chế biến thay vì lấy từ mẫu lưu của nhà trường theo đúng quy định.
Hệ lụy từ những lỗ hổng trên là 81 người (gồm học sinh và người thân của giáo viên) đã gặp phải các triệu chứng nôn ói, đau bụng, tiêu chảy, sốt, trong đó 70 trường hợp phải nhập viện điều trị và 11 trường hợp cấp thuốc ngoại trú. Rất may mắn, đến ngày 28/5, tất cả bệnh nhân đều đã xuất viện với sức khỏe ổn định và không có trường hợp tử vong.
Trước sự việc trên, Sở Y tế đã đề nghị UBND phường Sa Đéc phối hợp cùng các cơ quan chức năng củng cố hồ sơ, xử lý vi phạm theo đúng quy định pháp luật đối với đơn vị cung cấp suất ăn. Đồng thời, cơ quan y tế cũng nhấn mạnh việc tăng cường công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, kiểm soát nghiêm ngặt nguồn gốc nguyên liệu và lưu mẫu thực phẩm tại các trường học. Vụ việc lần này, cùng với vụ 86 người ngộ độc bánh mì tại cơ sở Hồng Ngọc 12 (phường Hồng Ngự) bị phạt 90 triệu đồng trước đó, tiếp tục là một lời cảnh tỉnh sâu sắc về đạo đức kinh doanh và trách nhiệm của các doanh nghiệp trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm.
