Theo Báo Lạng Sơn, phường Đông Kinh được xác định là một trong những địa bàn trung tâm, sở hữu nguồn nguyên liệu dồi dào, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển các sản phẩm nông sản và chế biến đặc trưng như bánh ngải, khau nhục hay lạp sườn. Nhằm khai thác hiệu quả tiềm năng này, những năm qua, địa phương đã chú trọng đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân và các chủ thể sản xuất, từng bước đưa chương trình OCOP đi vào chiều sâu, bảo đảm tính thực chất.

Bên cạnh công tác định hướng, các cơ quan chuyên môn của phường còn chủ động rà soát, lựa chọn những sản phẩm có tiềm năng để hỗ trợ xây dựng thương hiệu. Tại đường Phai Vệ, khối 1, chị Trần Diệu Hương đã đăng ký tham gia chương trình với hai sản phẩm đặc sản. Chia sẻ về quá trình này, chị Trần Diệu Hương cho biết: "Tôi đã chủ động xây dựng thương hiệu, sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm… Bên cạnh đó, UBND phường còn hỗ trợ cho tôi lên ý tưởng cho câu chuyện sản phẩm, thiết kế bao bì nhãn mác, mã QR truy xuất nguồn gốc sản phẩm, quảng bá sản phẩm. Đến nay, 2 sản phẩm là khau nhục Diệu Hương và vịt quay Diệu Hương đã được chứng nhận OCOP 3 sao. Nhờ đó, giá bán các sản phẩm tăng từ 30 - 50% so với trước khi tham gia chương trình."

Không chỉ riêng mô hình của chị Hương, nhiều hộ kinh doanh khác trên địa bàn cũng từng bước phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập nhờ tham gia chương trình OCOP. Tiêu biểu là chị Nguyễn Phương Thảo, hộ kinh doanh tại đường Phùng Hưng, khối 1. Chia sẻ về những thay đổi sau khi tham gia chương trình, chị Nguyễn Phương Thảo chia sẻ: "Tôi làm bánh vừng đã nhiều năm nay, tuy nhiên chủ yếu là sản xuất nhỏ lẻ. Được sự hướng dẫn của cơ quan chuyên môn phường, tôi đã đăng ký sản phẩm bánh vừng Bảo Trâm tham gia chương trình OCOP, cuối năm 2025, sản phẩm đã được đánh giá, phân hạng là sản phẩm OCOP 3 sao. Từ khi “có sao” OCOP, thị trường tiêu thụ được mở rộng hơn. Hiện nay trung bình mỗi tháng, tôi xuất bán trên 500 chiếc bánh vừng, với giá từ 25.000 đến 30.000 đồng/chiếc. Đem lại thu nhập ổn định từ 12 - 15 triệu đồng/tháng".

Nhằm tiếp tục tiếp sức cho các chủ thể, từ năm 2026, UBND phường Đông Kinh còn tích cực đẩy mạnh hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại thông qua việc tổ chức phiên chợ OCOP 4.0 và khai trương chợ Mai Pha. Cùng với những hoạt động hỗ trợ thiết thực, việc triển khai đồng bộ các giải pháp đã góp phần thúc đẩy phát triển sản phẩm OCOP trên địa bàn. Đến nay, toàn phường có 11 sản phẩm được đánh giá, phân hạng OCOP từ 3 sao trở lên.

Đánh giá về hiệu quả thực tế của chương trình, ông Hoàng Văn Đức, Trưởng phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị phường Đông Kinh cho biết: "Việc triển khai thực hiện chương trình OCOP không chỉ mở cơ hội để quảng bá, nâng cao thương hiệu các đặc sản địa phương mà còn giúp mở rộng thị trường cho sản phẩm. Các sản phẩm này không chỉ được đầu tư bao bì, mẫu mã mà còn được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và được dán tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Qua chương trình OCOP đã giúp nâng cao giá trị sản phẩm từ 30 – 50% so với sản phẩm thông thường".

Sự đồng hành sát sao của chính quyền địa phương, kết hợp với tư duy sản xuất chủ động của các chủ thể, đang tạo ra những chuyển biến tích cực trong phát triển sản phẩm OCOP tại Đông Kinh. Đây là nền tảng quan trọng để các cơ sở kinh doanh tiếp tục đổi mới phương thức sản xuất, kinh doanh, gìn giữ bản sắc văn hóa vùng miền, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm và đưa đặc sản xứ Lạng vươn xa hơn trên thị trường.