Đột phá dinh dưỡng và quy trình nuôi dưỡng khép kín

Theo Báo Hànộimới, Hợp tác xã nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Kiên Cà tại xã Quảng Bị, Hà Nội đã phát triển sản phẩm trứng gà SaDu với chất lượng khác biệt, được công nhận OCOP 3 sao. Điểm nổi bật của mô hình là kết hợp cà gai leo cùng nhiều loại thảo dược trong khẩu phần ăn, đồng thời kiểm soát chặt chẽ quy trình chăn nuôi nhằm tạo dựng chỗ đứng trên thị trường thực phẩm an toàn. Trang trại của hợp tác xã được hình thành từ năm 2020. Ngay từ những ngày đầu, đơn vị đã chú trọng nghiên cứu khẩu phần thức ăn và xây dựng quy trình chăm sóc đàn gà.

Đến nay, trang trại duy trì quy mô 5.500 con gà đẻ, đồng thời liên kết với các hộ chăn nuôi khác để nâng tổng đàn trong toàn hệ thống lên khoảng 12.000 con. Điểm đặc biệt của mô hình nằm ở công thức phối trộn thức ăn riêng, với các nguyên liệu được lựa chọn theo tỷ lệ phù hợp như ngô, cám gạo, khô đậu và hỗn hợp thảo dược gồm cà gai leo, hoàn ngọc, tỏi, khôi, quế. Hiện nay, hợp tác xã có vùng trồng cà gai leo phục vụ sản xuất trà, đồng thời tận dụng những bộ phận cây sau thu hoạch, sơ chế còn phù hợp để làm nguyên liệu phối trộn thức ăn cho gà.

Chia sẻ về ý tưởng xây dựng mô hình, ông Lê Đình Bình, đại diện hợp tác xã, cho biết: “Muốn có sản phẩm tốt phải bắt đầu từ chất lượng đầu vào, mà với trứng gà, đó chính là sức khỏe của con gà. Lá gan của gà đóng vai trò quyết định đến chất lượng trứng, và việc nuôi dưỡng lá gan ấy bằng dược liệu tự nhiên là một hướng đi có cơ sở khoa học”.

Ông Lê Đình Bình cho biết thêm, việc bổ sung cà gai leo và các loại thảo dược vào khẩu phần ăn xuất phát từ mong muốn hỗ trợ sức khỏe đàn vật nuôi, nâng cao hiệu quả chuyển hóa thức ăn và hướng tới chất lượng trứng ổn định. Bởi gan giữ vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa dinh dưỡng của gà đẻ. Để hoàn thiện công thức này, hợp tác xã đã dành nhiều thời gian nghiên cứu, thử nghiệm và điều chỉnh quy trình cho phù hợp.

Bên cạnh việc chú trọng dinh dưỡng, công tác phòng bệnh cũng được hợp tác xã đặc biệt quan tâm, với nguyên tắc không sử dụng kháng sinh trong quy trình chăn nuôi. Đàn gà được tiêm phòng đầy đủ các loại vắc xin nhằm chủ động phòng ngừa dịch bệnh. Đồng thời, đơn vị sử dụng một số loại thảo dược để hỗ trợ chữa trị khi vật nuôi xuất hiện các vấn đề về đường hô hấp hoặc tiêu hóa. Không chỉ kiểm soát nguồn thức ăn và phòng bệnh, môi trường sống của đàn gà cũng được quản lý khoa học. Trang trại lắp đặt hệ thống điều hòa để duy trì nhiệt độ từ 25-32 °C, sử dụng nguồn nước uống được lọc qua hệ thống RO và khử khuẩn bằng tia UV. Đàn gà được chăm sóc theo thời gian biểu cụ thể, từ ăn uống đến nghỉ ngơi; đồng thời, trang trại duy trì phát nhạc hằng ngày nhằm giảm căng thẳng, giúp gà tập trung ăn uống.

Lan tỏa giá trị kinh tế và mở rộng thị trường

Sản phẩm trứng gà SaDu của hợp tác xã được công nhận OCOP năm 2021. Đến năm 2024, sản phẩm tiếp tục được đánh giá, phân hạng lại và đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Đây là cơ sở quan trọng để hợp tác xã tiếp tục xây dựng thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ. Theo ông Lê Đình Bình, Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã mang lại nhiều hỗ trợ thiết thực cho hợp tác xã. Thông qua chương trình, đơn vị có cơ hội tham gia các hoạt động giới thiệu, quảng bá sản phẩm; đồng thời được hỗ trợ xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc, thiết kế và in ấn bao bì nhằm nâng cao khả năng nhận diện thương hiệu.

Thực tế cho thấy, giá trị của sản phẩm OCOP không chỉ được khẳng định qua chất lượng mà còn thể hiện ở khả năng tiếp cận và chinh phục thị trường. Với trứng gà SaDu, việc kết hợp thảo dược vào khẩu phần ăn, kiểm soát môi trường chăn nuôi và chủ động xây dựng thương hiệu đã góp phần tạo lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm. Hiện nay, trứng gà SaDu được tiêu thụ qua nhiều kênh, từ bán trực tiếp đến người tiêu dùng, liên kết với các siêu thị, cửa hàng tiện ích, cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Hà Nội đến tiếp cận hệ thống siêu thị Nhật Bản, Hàn Quốc.

Với quy mô khoảng 12.000 con gà đẻ, hợp tác xã đạt sản lượng khoảng 10.000 quả trứng mỗi ngày, với giá bán 10 nghìn đồng một quả. Bên cạnh đó, đơn vị thường xuyên triển khai các chương trình khuyến mại, ưu đãi đối với khách hàng mua số lượng lớn. Ghi nhận tại trang trại cho thấy, trứng gà sau khi thu gom được vệ sinh sạch sẽ, dán tem truy xuất nguồn gốc và đóng hộp cẩn thận trước khi các đơn vị vận chuyển đưa đến tay người tiêu dùng.

Chia sẻ về thị trường tiêu thụ, ông Lê Đình Bình cho biết: “Trứng gà của chúng tôi được gửi đi nhiều tỉnh, thành phố, trong đó có An Giang, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng. Nhờ ứng dụng chuyển đổi số và thương mại điện tử, khách hàng có thể đặt mua trực tuyến; các đơn vị vận chuyển sẽ hỗ trợ giao hàng và thu tiền”.

Đề cập đến định hướng phát triển trong thời gian tới, ông Bình cho rằng công tác quảng bá, giới thiệu sản phẩm có vai trò rất quan trọng. Đồng thời, ông Bình bày tỏ mong muốn: “Chúng tôi mong muốn chính quyền các cấp tiếp tục quan tâm, hỗ trợ tổ chức thêm các chương trình quảng bá, kết nối tiêu thụ và giới thiệu sản phẩm để hàng hóa tiếp cận được nhiều khách hàng hơn”.

Thời gian qua, thành phố Hà Nội đã triển khai nhiều hoạt động hỗ trợ các chủ thể OCOP, trong đó chú trọng tuyên truyền, quảng bá, xúc tiến thương mại và kết nối tiêu thụ, tạo thêm cơ hội để các sản phẩm đặc trưng mở rộng thị trường. Từ thực tiễn hoạt động của Hợp tác xã Kiên Cà có thể thấy, đổi mới phương thức sản xuất gắn với xây dựng thương hiệu là hướng đi thiết thực để phát triển sản phẩm OCOP theo chiều sâu, thúc đẩy nông nghiệp sạch và nâng cao thu nhập.