Kỳ nghỉ lễ thường đi kèm với các món ăn giàu năng lượng như bánh chưng, đồ ngọt, thực phẩm chiên rán và rượu bia. Theo ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng (Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome), việc tiêu thụ quá mức các nhóm chất này cùng tình trạng thiếu ngủ khiến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng, tích tụ độc tố và làm giảm hiệu suất vận động. Để sớm trở lại trạng thái cân bằng, chúng ta cần một chiến lược dinh dưỡng "thuận tự nhiên", ưu tiên đào thải và tái tạo.

Ưu tiên nhóm rau củ ít tinh bột để "quét sạch" đường ruột

Thay vì các loại rau củ giàu carbohydrate như khoai tây, khoai lang hay bí đỏ dễ làm tăng đường huyết, người tiêu dùng nên ưu tiên nhóm rau ít tinh bột. Đây được coi là những chiếc "chổi quét" tự nhiên giúp làm sạch hệ tiêu hóa:

Dưa chuột và cà chua: Chứa hàm lượng nước và chất xơ dồi dào, giúp tạo cảm giác no ảo, giảm thèm ăn và hỗ trợ nhuận tràng.

Cà tím: Khi nấu chín (hấp hoặc nướng), cà tím cung cấp lượng chất xơ lớn, hỗ trợ tiêu thụ mỡ thừa hiệu quả.

Ớt chuông: Đây là thực phẩm "vàng" cho chế độ ăn kiêng nhờ khả năng sinh nhiệt, thúc đẩy trao đổi chất và không gây tích mỡ.

Rau họ cải (cải xanh, cải cúc, đậu tuyết): Chứa hợp chất sulforaphane và chất diệp lục giúp giảm viêm, hạ cholesterol và bảo vệ gan khỏi các tác động tiêu cực của rượu bia.

Phục hồi thể lực bằng dinh dưỡng đa lượng thông minh

Để lấy lại năng lượng bền bỉ mà không gây tích mỡ, việc lựa chọn nguồn đạm và tinh bột đóng vai trò quyết định:

Protein nạc (ức gà, cá, trứng, đậu phụ): Giúp duy trì cơ bắp và tạo hiệu ứng nhiệt, buộc cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn để tiêu hóa.

Carbohydrate phức hợp (gạo lứt, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt): Cung cấp năng lượng ổn định, không gây tăng đường huyết đột ngột và giúp no lâu.

Chất béo tốt (Omega-3): Có trong cá hồi, hạt óc chó, dầu ô liu giúp giảm viêm và phục hồi tế bào sau căng thẳng.

Thanh lọc và cân bằng hệ vi sinh

Hệ vi sinh đường ruột thường bị tổn thương sau những đợt ăn uống "thả ga". Việc bổ sung Probiotic từ sữa chua, kim chi hoặc trà kombucha giúp khôi phục hàng rào bảo vệ đường ruột, hỗ trợ miễn dịch và cải thiện tâm trạng.

Ngoài ra, đừng quên các loại thảo mộc và thức uống tự nhiên:

Trà xanh: Chứa catechin (EGCG) thúc đẩy phân giải chất béo.

Gừng và Nghệ: Giúp làm dịu dạ dày và chống viêm mạnh mẽ.

Nước điện giải: Ưu tiên nước dừa hoặc nước lọc thêm chanh muối để bù đắp lượng khoáng chất bị mất do rượu bia.

Gợi ý thực đơn "thải độc" đơn giản tại nhà

Dưới đây là một số món ăn dễ chế biến, giúp đào thải cặn bã và hỗ trợ giảm cân nhanh:

Cải hoa hồng xào nấm hương: Giàu vitamin và khoáng chất.

Đậu tuyết xào ngô bao tử: Kích thích nhu động ruột, giảm phù nề.

Ức gà xào mộc nhĩ và hẹ: Mộc nhĩ đóng vai trò như chất keo kết dính độc tố để đẩy ra ngoài, trong khi hẹ hỗ trợ tăng cường chức năng gan.

Bên cạnh chế độ ăn, việc chia nhỏ bữa ăn và không bỏ bữa sáng là rất quan trọng để kiểm soát cơn đói. Kết hợp vận động nhẹ nhàng như đi bộ, yoga cùng việc nghỉ ngơi đầy đủ sẽ giúp cơ thể kích hoạt hormone hạnh phúc endorphin, giúp bạn nhanh chóng lấy lại phong độ tốt nhất cho công việc.

Việc lắng nghe cơ thể và lựa chọn các sản phẩm thiên nhiên, an toàn không chỉ là cách để giảm cân, mà còn là xu hướng tiêu dùng bền vững để bảo vệ sức khỏe dài hạn.