Kết luận nguyên nhân vụ ngộ độc tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây
Chiều 20/4, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã chính thức công bố kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây (phường Bình Quới). Theo kết luận, bữa ăn bán trú ngày 7/4 chính là nguyên nhân dẫn đến sự cố y tế nghiêm trọng này.
Vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây bệnh chính
Theo báo cáo từ cơ quan chức năng, trong tổng số 740 học sinh dùng bữa bán trú ngày 7/4, có đến 266 em xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như nôn ói, sốt cao (chiếm tỷ lệ hơn 35%). Trong đó, 190 trường hợp đã phải nhập viện điều trị tại 6 cơ sở y tế trên địa bàn. Kết quả phân tích cho thấy 22/23 mẫu phân của bệnh nhân dương tính với vi khuẩn Salmonella.
Qua quá trình điều tra dịch tễ và xét nghiệm mẫu thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm xác định hầu hết các món ăn trong ngày hôm đó đã bị nhiễm khuẩn chéo. Trong đó, bánh flan và canh bắp cải nấu thịt là hai món có nguy cơ gây bệnh cao nhất. Các tác nhân gây bệnh được xác định bao gồm:
Salmonella spp: Tác nhân chính gây nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.
E. coli và Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng): Các tác nhân phối hợp gây ra tình trạng ngộ độc.
Đơn vị chịu trách nhiệm cung cấp suất ăn sẵn cho nhà trường trong vụ việc này là Chi nhánh Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước. Đến nay, sức khỏe của các em học sinh đã ổn định và không ghi nhận trường hợp tử vong.
Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm học đường
Ngay sau sự cố, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã khẩn trương phối hợp cùng Sở Y tế và chính quyền địa phương xử lý vụ việc theo quy định. Ngày 17/4, cơ quan quản lý đã yêu cầu các trường học đang sử dụng suất ăn từ Công ty Hữu Phước phải chủ động tìm đơn vị thay thế để đảm bảo an toàn và không làm gián đoạn bữa ăn của học sinh.
Ông Lê Minh Hải, Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kêu gọi: "Các doanh nghiệp cần nâng cao tinh thần trách nhiệm với cộng đồng, thực hiện cam kết cung cấp nguồn thực phẩm an toàn, đúng quy định cho các bếp ăn bán trú, nội trú và các cơ sở kinh doanh ăn uống trong trường học".
Để ngăn chặn các sự cố tương tự, Sở An toàn thực phẩm đã tổ chức lễ ký bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm với các đơn vị cung ứng. Đồng thời, yêu cầu các nhà trường tăng cường phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh và chuyên gia để giám sát chặt chẽ chất lượng bữa ăn mỗi ngày.
Khuyến cáo phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Trước những diễn biến phức tạp của các tác nhân gây bệnh qua đường ăn uống, ngành y tế khuyến cáo người dân và các đơn vị lưu ý:
Vệ sinh thực phẩm: Chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, thực hiện ăn chín uống sôi, tách riêng thực phẩm sống và chín.
Vệ sinh cá nhân: Rửa tay sạch sẽ và vệ sinh dụng cụ chế biến đúng cách.
Xử lý khi có triệu chứng: Khi có dấu hiệu đau bụng, nôn ói, cần nghỉ ngơi và bù nước bằng oresol. Không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh khi chưa có chỉ định.
Trường hợp khẩn cấp: Nếu sốt cao trên 39°C, tiêu chảy nhiều hoặc có máu, mệt lả, cần đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế ngay lập tức.
Vụ việc tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây là hồi chuông cảnh báo về công tác kiểm soát chất lượng suất ăn công nghiệp. Sở An toàn thực phẩm cho biết sẽ tiếp tục thông tin về các biện pháp xử lý kỷ luật đối với đơn vị vi phạm trong thời gian tới.
