Sức khỏe: Cách dùng màng bọc thực phẩm an toàn, hiệu quả
TH&SP Từ lâu màng bọc thực phẩm là vật dung không thể thiếu trong nhiều trong gia đình. Màng bọc thực phẩm rất tiện lợi trong việc bảo quản thức ăn được sạch sẽ hơn. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách để đảm bảo cho sức khỏe của mình và gia đình.
Xung quanh việc sử dụng màng bọc thực phẩm, có nhiều tranh cãi về tác dụng thực sự của sản phẩm này tới sức khỏe con người. Dù vậy, không thể phủ nhận những vai trò của màng bọc, đó là: Ngăn thực phẩm bị phân hủy nhanh làm giảm hương vị. Giúp thực phẩm giảm bay hơi nước. Tách thực phẩm khỏi môi trường xung quanh, nhờ thế ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo, làm giảm sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, mọi người nên lưu ý đẻ sử dụng vật dụng này đúng cách an toàn, hiệu quả.
Màng bọc thực phẩm thường giữ cho thực phẩm hợp vệ sinh, sạch sẽ
Sử dụng đúng loại màng bọc cho từng thực phẩm
Màng bọc thực phẩm bằng nhựa PE, nên sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm đã qua sơ chế. Màng bọc thực phẩm PVC thì dùng bảo quản thực phẩm chưa chế biến, còn màng bọc thực phẩm nhôm thì không dùng cho thực phẩm giàu axit.
Tuy nhiên để biết chính xác màng bọc thực phẩm mà đã chọn mua, dùng được cho những loại thực phẩm nào, nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và dùng màng bọc theo đúng hướng dẫn đó.
Không bọc các loại thực phẩm có nhiều dầu mỡ, đang ở nhiệt độ cao
Những thức ăn đã nấu chín, nóng trên 70 độ C, có chứa nhiều dầu mỡ không nên sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản.
Vì sau khi tiếp xúc với các loại thức ăn này, các chất hóa học có trong màng bọc sẽ dễ thôi nhiễm vào thức ăn và gây hại cho sức khỏe mọi người.
Không sử dụng màng bọc thực phẩm có mùi lạ
Trong quá trình sử dụng màng bọc thực phẩm, nếu màng bọc có dấu hiệu bị nấm mốc, có mùi lạ, màu lạ thì tốt nhất không nên tiếp tục dùng màng bọc này, nên bỏ sản phẩm này đi và mua sản phẩm khác thay thế. Bởi những màng bọc này có thể đã bị biến chất, sinh ra độc tố, sản xuất không đảm bảo chất lượng, không an toàn cho sức khỏe của người dùng.
Nên sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe
Màng bọc nên cách thực phẩm tối thiểu 2.5 cm
Khi sử dụng màng bọc để bảo quản thực phẩm, không nên để màng bọc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nên phủ màng bọc cách thực phẩm tối thiểu 2.5 cm. Làm như vậy, các chất có hại từ màng bọc sẽ không có cơ hội xâm nhập vào thực phẩm, không gây nguy hiểm cho người dùng.
Không nên dùng bảo quản thịt và đồ ăn thừa
Không nên dùng màng bọc thực phẩm bọc đồ ăn chín, đồ ăn nóng và những thực phẩm chứa dầu mỡ vì sau khi tiếp xúc với những thực phẩm này, thành phần hoá học chứa trong màng bọc sẽ dễ dàng phát huy, thâm nhập vào thực phẩm, gây ra nhiều tác hại cho sức khoẻ.
Không nên bọc cà rốt, dưa leo, đậu đũa
Ngoài ra, một nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu dùng màng bọc thực phẩm để bọc các loại củ, quả như cà rốt, dưa leo... sẽ khiến hàm lượng vitamin C bị giảm lớn. Sau 1 ngày sử dụng màng bọc để bảo quản 100gr cà rốt thì hàm lượng vitamin C mất đi là 3,4mg, đậu đũa giảm 3,8mg...
Màng bọc thực phẩm có được dùng trực tiếp trong lò vi sóng hay không?
Có thể sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng, tuy nhiên, còn tùy thuộc vào chất liệu của màng bọc. Hãy chú ý những ký hiệu trên hộp màng bọc để biết sản phẩm đó có thể cho vào lò vi sóng không, vì những màng bọc chất liệu khác nhau có công dụng khác nhau.
Màng bọc được chia ra làm hai loại, với mục đích khác nhau: Loại thông thường, chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm, bọc thức ăn trong tủ lạnh. Loại thứ hai là màng bọc lò vi sóng, có thể sử dụng trong lò vi sóng.
Khi mua màng bọc, cần chú ý thông tin trên bao bì có ghi chú rõ ràng "Có thể sử dụng trong lò vi sóng" trên nhãn mác, khi bán ra thị trường.
Yên Thư
