Khai thác lợi thế địa phương nâng cao chất lượng

Theo Báo Hànộimới, thông qua Chương trình OCOP, các chủ thể từng bước nâng cao giá trị hàng hóa, đổi mới phương thức sản xuất và mở rộng kênh tiêu thụ. Tại xã Yên Bài, ông Nguyễn Văn Lập đã lựa chọn hướng đi riêng khi ghép cải tạo nhiều giống bưởi trên gốc bưởi Diễn. Với diện tích khoảng 7.200m², gia đình ông đang chăm sóc gần 300 cây thuộc hơn 10 giống bưởi khác nhau. Trong đó, bưởi Tam Vân đã được thành phố Hà Nội công nhận đạt OCOP 3 sao.

Ông Nguyễn Văn Lập cho biết, trước đây, gia đình chủ yếu trồng bưởi Diễn, thu hoạch tập trung trong một khoảng thời gian nhất định nên thường xảy ra tình trạng cung vượt cầu, khiến giá bán giảm. Khoảng năm 2014, ông bắt đầu thử nghiệm ghép 80 cây bưởi Tam Vân trên gốc bưởi Diễn. Sau đó, ông tiếp tục đưa các giống bưởi Thồ, Phúc Trạch, Đào Đường cùng nhiều giống bưởi khác vào vườn, vừa kéo dài thời gian thu hoạch, vừa đa dạng hóa sản phẩm. Từ kinh nghiệm canh tác, ông Lập từng bước điều chỉnh phương thức chăm sóc, chú trọng chất lượng quả và tìm kiếm đầu ra phù hợp. Việc sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao cũng tạo thêm lợi thế khi tiếp cận khách hàng.

Tại xã Vật Lại, Hợp tác xã Nông nghiệp và sản xuất Khánh Lâm khai thác nguồn nguyên liệu sẵn có để phát triển các dòng dầu thực vật nguyên chất từ hạt lạc, vừng, đậu tương, đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Bên cạnh chất lượng sản phẩm, hợp tác xã còn chú trọng hoàn thiện tiêu chuẩn sản xuất. Đến tháng 9/2026, đơn vị được cấp chứng nhận HACCP (chứng nhận xác nhận doanh nghiệp đã xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) và chứng nhận HALAL (chứng nhận xác nhận sản phẩm, dịch vụ đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định của Luật Hồi giáo), tạo điều kiện tiếp cận các hệ thống phân phối và thị trường có yêu cầu cao hơn.

Theo Văn phòng Điều phối các Chương trình mục tiêu quốc gia thành phố Hà Nội, từ năm 2019 đến nay, toàn thành phố đã có 3.544 sản phẩm được đánh giá, phân hạng OCOP. Trong đó, có 18 sản phẩm đạt chuẩn 5 sao, 22 sản phẩm tiềm năng 5 sao, 1.586 sản phẩm đạt 4 sao và 1.918 sản phẩm đạt 3 sao. Chương trình đã góp phần khơi dậy tiềm năng, thế mạnh của từng địa phương, thúc đẩy các chủ thể chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa theo tiêu chuẩn, có thương hiệu và định hướng thị trường rõ ràng.

Mở rộng kênh tiêu thụ gia tăng hiệu quả kinh tế

Nếu khai thác lợi thế địa phương là bước khởi đầu thì mở rộng thị trường chính là yếu tố quyết định hiệu quả kinh tế của sản phẩm OCOP. Tại Hợp tác xã Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Kiên Cà (phường Chương Mỹ), sản phẩm trứng gà SaDu hiện được tiêu thụ qua nhiều kênh, từ bán trực tiếp, liên kết với siêu thị, cửa hàng tiện ích đến các cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Hà Nội. Sản phẩm cũng đã tiếp cận một số hệ thống siêu thị của Nhật Bản và Hàn Quốc.

Theo ông Lê Đình Bình, đại diện Hợp tác xã Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Kiên Cà, trang trại hiện có 5.500 con gà đẻ. Bên cạnh đó, hợp tác xã liên kết với các hộ chăn nuôi khác, nâng tổng đàn trong chuỗi lên khoảng 12.000 con. Mỗi ngày, đơn vị thu hoạch khoảng 10.000 quả trứng. Sau khi thu gom, trứng được vệ sinh, dán tem truy xuất nguồn gốc và đóng hộp trước khi đưa ra thị trường.

Thông qua ứng dụng chuyển đổi số và thương mại điện tử, khách hàng ở nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước có thể đặt hàng trực tuyến. Ông Lê Đình Bình cho biết, việc tham gia Chương trình OCOP giúp hợp tác xã có thêm cơ hội tham gia các hoạt động giới thiệu, quảng bá sản phẩm; được hỗ trợ xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc, thiết kế và in ấn bao bì. Những yếu tố này góp phần hoàn thiện hình ảnh sản phẩm, nâng cao khả năng nhận diện thương hiệu và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng.

Với ông Nguyễn Văn Lập ở xã Yên Bài, bên cạnh bán hàng qua thương lái và khách quen, ông còn tích cực tham gia hội chợ xúc tiến thương mại, sử dụng mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử để giới thiệu sản phẩm. Trên diện tích hơn 7.000m² với gần 300 cây bưởi, doanh thu hằng năm của gia đình ông đạt khoảng 350-400 triệu đồng.

Theo ông Phùng Đình Hồng - Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp và sản xuất Khánh Lâm, bước chuyển trong hoạt động kinh doanh của đơn vị bắt đầu từ năm 2022, khi được tham gia tập huấn bán hàng trực tiếp và livestream trên các nền tảng số do huyện Ba Vì (cũ) tổ chức. Đến nay, đơn vị đã có gần 20.000 đơn hàng qua các sàn thương mại điện tử, mỗi tháng cung ứng khoảng 6.000 lít dầu thực vật ra thị trường.  Hợp tác xã Nông nghiệp và sản xuất Khánh Lâm đang chuẩn bị các điều kiện để nâng hạng sản phẩm từ 3 sao lên 4 sao trong năm 2026, hướng tới mục tiêu đạt 5 sao vào năm 2028. Hợp tác xã cũng dự kiến mở rộng các kênh bán hàng trực tuyến, tìm kiếm cơ hội đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị và từng bước tiếp cận thị trường nước ngoài.

Từ thực tế các mô hình cho thấy, OCOP không chỉ dừng lại ở việc đánh giá, phân hạng sản phẩm, mà còn tạo động lực để các chủ thể thay đổi tư duy, nâng cao năng lực sản xuất, kinh doanh. Để chương trình phát huy hiệu quả lâu dài, thành phố Hà Nội cần tiếp tục hỗ trợ các hộ dân, hợp tác xã hoàn thiện tiêu chuẩn chất lượng, bao bì, truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu; đồng thời đẩy mạnh xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu và chuyển đổi số. Khi được hỗ trợ đúng nhu cầu và phát huy tốt lợi thế sẵn có, các sản phẩm OCOP sẽ có thêm điều kiện khẳng định vị thế trên thị trường, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân, góp phần thúc đẩy kinh tế nông thôn Hà Nội phát triển bền vững.