Nỗi lo quá tải năng lượng ngày tết

Tết là thời điểm bàn tiệc gia đình trở nên phong phú với các thực phẩm giàu năng lượng. Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Quang Dũng, Phó trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Đại học Y Hà Nội, cảnh báo tình trạng này dễ khiến hệ tiêu hóa bị "quá tải", gây đầy bụng, khó tiêu và tích tụ mỡ thừa.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người nên tiêu thụ ít nhất 400g trái cây và rau củ mỗi ngày. Trong bối cảnh ngày Tết thiếu hụt rau xanh, trái cây chính là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và enzyme thiết yếu để bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.

Những loại quả hỗ trợ tiêu hóa và giải độc

Để giảm cảm giác ngấy và thúc đẩy nhu động ruột, các nhóm quả mọng và có vị chua thanh được xem là "vũ khí" đắc lực:

Bưởi, cam, quýt: Nhóm trái cây họ cam quýt giàu vitamin C và flavonoid giúp tăng cường miễn dịch, kháng viêm. Đặc biệt, bưởi hỗ trợ gan thải độc và đốt cháy chất béo, trong khi nước chanh đóng vai trò làm sạch gan, giải rượu và độ cồn nhanh chóng.

Đu đủ chín: Chứa enzyme Papain giúp chuyển hóa protein nhanh chóng, giải phóng khí dư trong dạ dày, từ đó giảm thiểu tình trạng táo bón và đầy hơi sau những bữa tiệc thịnh soạn.

Dứa và kiwi: Kiwi được các chuyên gia từ King's College London khuyến nghị dùng từ 2-3 quả mỗi ngày để cải thiện tình trạng táo bón nhờ hàm lượng chất xơ và actinidin đặc trưng.

Kiểm soát mỡ bụng và thanh lọc cơ thể

Bên cạnh việc hỗ trợ tiêu hóa tức thời, một số loại trái cây còn giúp ngăn ngừa tích lũy mỡ nội tạng – tác nhân gây ra các bệnh mãn tính:

Quả bơ: Dù giàu chất béo nhưng đây là axit béo không bão hòa đơn có lợi. Nghiên cứu từ Đại học Illinois (Mỹ) chỉ ra rằng ăn bơ giúp cải thiện phân bố mỡ bụng, ưu tiên tích lũy mỡ dưới da thay vì quanh cơ quan nội tạng.

Táo và lê: Táo chứa polyphenol (đặc biệt là procyanidin) tập trung ở vỏ, có tác dụng điều hòa enzyme chuyển hóa lipid và giảm viêm. Chất xơ hòa tan trong táo và lê giúp làm chậm hấp thu tinh bột, tránh tình trạng đường huyết tăng đột biến gây tích mỡ.

Chuối: Nguồn kali dồi dào trong chuối giúp đào thải natri dư thừa (thường có nhiều trong dưa hành, thực phẩm chế biến sẵn), từ đó giảm tình trạng tích nước và hỗ trợ điều hòa huyết áp.

Bí quyết sử dụng trái cây đúng cách ngày tết

Để tối ưu hóa lợi ích từ trái cây, người tiêu dùng cần lưu ý một số nguyên tắc quan trọng từ các chuyên gia dinh dưỡng:

Thời điểm ăn: Không nên ăn các quả quá chua khi đói để tránh xót dạ dày. Nên ăn đu đủ khi chín và ăn táo cả vỏ để tận dụng tối đa chất chống oxy hóa.

Đa dạng hình thức: Ưu tiên trái cây tươi. Tuy nhiên, có thể bổ sung thêm nước dừa để giải nhiệt, chống mất nước hoặc dùng mía ép tươi để giải rượu thay vì các loại đường tinh luyện.

Lượng dùng điều độ: Tránh ăn quá nhiều trái cây ngọt trong một lần vì lượng fructose cao có thể gây phản tác dụng, dẫn đến đầy bụng hoặc tăng đường huyết.

Kết hợp vận động: Bên cạnh việc ăn uống lành mạnh, hãy duy trì các hoạt động như đi bộ, đạp xe, yoga hoặc các bộ môn tiêu hao năng lượng như aerobic, boxing để giải phóng calo dư thừa.

Việc lựa chọn thông minh các loại "siêu thực phẩm" từ thiên nhiên không chỉ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết mà còn là nền tảng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng trong năm mới.