Rong biển: Siêu thực phẩm bổ dưỡng, nhưng đừng lạm dụng

Rong biển là loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dẫu vậy, các chuyên gia cảnh báo: nếu ăn sai cách, rong biển có thể phản tác dụng
Giảm hôi miệng bằng những loại nước uống dễ tìm Những điều cần lưu ý khi ăn sầu riêng Nông sản Việt vững bước trên hành trình chất lượng

Rong biển là thuật ngữ chỉ nhóm thực vật biển và một số loại tảo có thể sinh trưởng ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ. Không phải loại nào cũng ăn được, nhưng phần lớn các loại rong biển đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Rong biển là thuật ngữ chỉ nhóm thực vật biển và một số loại tảo có thể sinh trưởng ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ.
Rong biển là thuật ngữ chỉ nhóm thực vật biển và một số loại tảo có thể sinh trưởng ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại rong biển với hình dạng, màu sắc và đặc tính khác nhau. Người tiêu dùng có thể lựa chọn sử dụng rong biển tươi, khô hoặc đã qua chế biến. Một số loại tảo còn được chiết xuất làm thực phẩm chức năng bổ sung vi chất.

Rong biển chứa lượng lớn chất xơ, protein, omega-3 cùng các vitamin A, B, C, D, E; khoáng chất như i-ốt, sắt, kẽm, magie, canxi... Đây là nguồn thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung DHA, đặc biệt tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Rong biển có tính hàn, giúp thanh nhiệt, bổ sung khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, cần sử dụng hợp lý để tránh các phản ứng bất lợi.”

Không phải ai cũng nên ăn nhiều rong biển

Dù mang lại nhiều lợi ích, rong biển không phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm đối tượng được khuyến cáo cần thận trọng khi sử dụng:

Người bị cường giáp: Hàm lượng i-ốt cao trong rong biển có thể khiến bệnh lý tuyến giáp trở nên nghiêm trọng hơn. Các chuyên gia khuyên bệnh nhân cường giáp nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ loại thực phẩm này.

Người bị mụn nhọt, rối loạn nội tiết: Dù không gây hại trực tiếp, rong biển có thể ảnh hưởng đến cân bằng nội tiết, khiến tình trạng mụn trầm trọng hơn.

Phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ: Nên dùng với liều lượng phù hợp. Theo khuyến cáo, trẻ từ 1–8 tuổi chỉ nên hấp thu tối đa 0,09mg i-ốt mỗi ngày; với thai phụ là 0,22–0,27mg. Trong khi đó, 100g rong biển có thể chứa tới 1–1,8mg i-ốt – gấp nhiều lần mức khuyến nghị. Do đó, chỉ nên ăn lượng nhỏ, chia đều trong ngày.

Lương y Vũ Quốc Trung cho rằng,việc lạm dụng rong biển có thể dẫn đến tình trạng thừa i-ốt, gây cường giáp và rối loạn chuyển hóa.
Lương y Vũ Quốc Trung cho rằng,việc lạm dụng rong biển có thể dẫn đến tình trạng thừa i-ốt, gây cường giáp và rối loạn chuyển hóa.

Lương y Vũ Quốc Trung cho rằng,việc lạm dụng rong biển có thể dẫn đến tình trạng thừa i-ốt, gây cường giáp và rối loạn chuyển hóa. Ngược lại, thiếu i-ốt sẽ ảnh hưởng đến trí tuệ và sự phát triển của trẻ”

Rong biển không nên kết hợp với một số thực phẩm như quả hồng, trà, trái cây ngâm chua vì dễ hình thành hợp chất gây rối loạn tiêu hóa. Huyết heo, cam thảo, phô mai, xúc xích, thịt bò, lòng đỏ trứng... cũng không nên dùng chung vì có thể làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng.

Khi chế biến rong biển, cần chú ý

Chọn loại chất lượng, tránh sản phẩm để lâu hoặc có mùi lạ.

Loại bỏ mùi tanh bằng cách dùng dầu mè hoặc gừng.

Không nấu quá lâu để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.

Không ngâm nước quá lâu, chỉ từ 5–10 phút để tránh mất khoáng chất.

Rong biển là thực phẩm dinh dưỡng cao, nhưng cần sử dụng đúng cách để phát huy tối đa lợi ích mà không gây hại. Người tiêu dùng nên lưu ý đến tình trạng sức khỏe cá nhân và liều lượng sử dụng, đồng thời tránh các kết hợp bất lợi trong chế biến. Như mọi loại thực phẩm khác, "ăn đúng" quan trọng hơn "ăn nhiều".

Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ
Mở rộng đường xuất khẩu cho nông sản Việt Mở rộng đường xuất khẩu cho nông sản Việt
Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Cơ thể thay đổi thế nào sau khi bạn bỏ rượu?

Cơ thể thay đổi thế nào sau khi bạn bỏ rượu?

Bỏ rượu không chỉ giúp gan phục hồi mà còn cải thiện giấc ngủ, trí nhớ, tim mạch, làn da và hệ miễn dịch, giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và ung thư.
Bác sĩ lý giải vì sao người gầy vẫn mắc mỡ máu cao

Bác sĩ lý giải vì sao người gầy vẫn mắc mỡ máu cao

Nhiều người cho rằng rối loạn mỡ máu chỉ gặp ở người thừa cân, béo phì. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết ngay cả người gầy vẫn có nguy cơ cao bị mỡ máu.
Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 02 loại kem đánh răng

Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 02 loại kem đánh răng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi 02 dòng kem đánh răng Aquafresh cùng 7 loại mỹ phẩm chăm sóc da do vi phạm quy định ghi nhãn.
Cảnh báo sốc nhiễm trùng, tử vong sau khi ăn tiết canh

Cảnh báo sốc nhiễm trùng, tử vong sau khi ăn tiết canh

Sau bữa tiết canh “lấy may”, nhiều bệnh nhân đã nhập viện trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái, xuất huyết và suy đa tạng. Các bác sĩ cảnh báo: chỉ một bữa ăn tiết canh cũng có thể khiến người khỏe mạnh tử vong trong vài ngày.
Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Sỏi thận có thể gây đau đớn dữ dội khi phát triển. Tuy nhiên, chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thói quen sinh hoạt, bạn hoàn toàn có thể phòng ngừa căn bệnh này.
Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Dùng thuốc nhỏ mắt sai cách không chỉ làm giảm hiệu quả điều trị mà còn tăng nguy cơ viêm, tổn thương mắt. Nhiều người vẫn mắc phải những lỗi cơ bản mà không hề hay biết.
Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Không chỉ là nhu cầu sinh tồn, uống nước đúng lúc còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như giảm mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa thân nhiệt.
Điều gì xảy ra khi ăn quá nhiều mít?

Điều gì xảy ra khi ăn quá nhiều mít?

Không ít người yêu thích mít vì vị ngọt thơm, song ăn quá mức có thể gây đầy hơi, mụn nhọt, tăng huyết áp hoặc nguy hiểm với người bệnh gan thận.
Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Rối loạn nội tiết tố nữ không chỉ khiến làn da sạm đi, cơ thể mệt mỏi, mà còn ảnh hưởng đến khả năng sinh sản và chất lượng sống.
Nấm đông cô – Món ngon “dưỡng sinh” từ thiên nhiên

Nấm đông cô – Món ngon “dưỡng sinh” từ thiên nhiên

Giàu dưỡng chất, hỗ trợ tim mạch, tăng đề kháng và phòng ngừa ung thư, nấm đông cô không chỉ là nguyên liệu ẩm thực quen thuộc mà còn được xem như một “bài thuốc” quý cho sức khỏe.
Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Thay vì chỉ được kê thuốc 30 ngày như trước, từ ngày 1/7, người bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường có thể sẽ được bác sĩ kê đơn dùng trong 90 ngày.
Tắm sai cách, hại da mà không biết

Tắm sai cách, hại da mà không biết

Tắm tưởng chừng là hoạt động đơn giản hằng ngày, song không ít người lại vô tình mắc phải những sai lầm gây hại cho làn da và sức khỏe tổng thể.
Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến nhiều điểm mới đáng chú ý liên quan đến chế độ thai sản của lao động nam, áp dụng cho cả khu vực BHXH bắt buộc và BHXH tự nguyện.
Người tiểu đường có nên ăn xoài?

Người tiểu đường có nên ăn xoài?

Dù chứa đường tự nhiên, xoài vẫn là lựa chọn tốt nếu ăn đúng lúc, đúng lượng. Thậm chí, thành phần sinh học trong xoài còn giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Zona thần kinh do virus gây thủy đậu tái hoạt động, thường gặp ở người lớn tuổi và dễ gây biến chứng nghiêm trọng nếu không được phát hiện sớm.
Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Xông hơi sau khi tập gym giúp thư giãn cơ, đào thải độc tố, hỗ trợ giảm cân và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nếu thực hiện sai cách, hành động này có thể gây hại cho sức khỏe.
Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Chiều cao trung bình của người Việt đã cải thiện rõ rệt sau một thập kỷ, nhưng vẫn thấp hơn chuẩn toàn cầu do trẻ em chưa chăm sóc đúng trong các giai đoạn vàng.
Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Paracetamol là thuốc giảm đau, hạ sốt phổ biến đến mức nhiều người xem nhẹ những rủi ro tiềm ẩn. Việc lạm dụng hoặc dùng sai cách có thể gây tổn thương gan.
Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT sửa đổi chính thức có hiệu lực, mang đến hàng loạt chính sách thuận lợi cho người dân và nhóm yếu thế trong xã hội.
Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn là dạng điếc mắc phải phổ biến thứ hai sau lão hóa. Tiếng ồn lớn không chỉ làm tổn thương tai trong mà còn gây ảnh hưởng toàn cơ thể nếu không được phòng ngừa đúng cách.
Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Ngày 28/6, Đảng bộ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thanh Hóa long trọng tổ chức Đại hội đại biểu nhiệm kỳ 2025–2030. Đây là sự kiện chính trị quan trọng, thể hiện rõ vai trò lãnh đạo toàn diện của Đảng trong lĩnh vực y tế, khẳng định những bước chuyển mình mạnh mẽ của bệnh viện không chỉ về chuyên môn, công nghệ, mà còn trong công tác xây dựng tổ chức Đảng trong sạch, vững mạnh, hướng tới phát triển bền vững và lấy người bệnh làm trung tâm phục vụ.
Uống nước lạnh ngày nắng nóng: Cẩn thận nếu bạn thuộc nhóm này

Uống nước lạnh ngày nắng nóng: Cẩn thận nếu bạn thuộc nhóm này

Nước lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì trong những ngày oi bức. Tuy nhiên, với một số người, thói quen này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, rau bí còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao,
Cảnh giác với thực phẩm khiến bệnh zona thần kinh nặng hơn

Cảnh giác với thực phẩm khiến bệnh zona thần kinh nặng hơn

Zona thần kinh không chỉ gây đau đớn mà còn dễ để lại biến chứng nếu không điều trị kịp thời. Bên cạnh khám bệnh, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh.
Chảy máu cam: Làm sao để xử lý nhanh và đúng cách tại nhà?

Chảy máu cam: Làm sao để xử lý nhanh và đúng cách tại nhà?

Không ít người lúng túng khi gặp tình huống chảy máu mũi bất ngờ. Một vài thao tác đơn giản tại chỗ có thể giúp cầm máu hiệu quả, tránh những rủi ro không đáng có.
Chuyên gia cảnh báo: Mỹ phẩm giả không chỉ phá hủy làn da mà còn đầu độc cơ thể

Chuyên gia cảnh báo: Mỹ phẩm giả không chỉ phá hủy làn da mà còn đầu độc cơ thể

Mỹ phẩm giả không chỉ làm hỏng da mà còn âm thầm tàn phá cơ thể – cảnh báo từ chuyên gia da liễu sau loạt vụ thu giữ hàng tấn sản phẩm trôi nổi.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Những sáng kiến đột phá giúp Tập đoàn TH được vinh danh “Nhà lãnh đạo kinh tế tuần hoàn”

Cà phê nội địa giảm sâu 3.800 đồng/kg, kỳ vọng bật lại nhờ thị trường quốc tế

Giá vàng trong nước ngược chiều thế giới, tỷ giá USD hạ nhiệt: Nhà đầu tư nên làm gì?

Xuất khẩu rau quả 2025: Dừa vươn lên thành điểm sáng, sầu riêng – thanh long hụt hơi

Giá tiêu hôm nay dao động quanh 140.000 đồng/kg, thị trường thế giới phân hóa nhẹ

Bông cải xanh: tốt cho sức khỏe nhưng đừng ăn quá nhiều

Giá tiêu trong nước tăng mạnh, xuất khẩu Việt Nam vượt trội so với thế giới

Các “ông lớn” dược phẩm tự rút giấy công bố: Sức ép từ quy định hay chiến lược phòng ngừa khủng hoảng?

Giá cà phê trong nước đối mặt áp lực giảm mạnh do nguồn cung toàn cầu tăng vọt

Nam Phi không áp thuế tự vệ với thép Việt: Ghi nhận vị thế xuất khẩu bền vững

Giải mã cách ăn thịt gà an toàn cho người mỡ máu cao

Thanh Hóa: Tăng tốc kiểm soát thị trường – Kiến tạo môi trường kinh doanh minh bạch, lành mạnh

Giá heo hơi đồng loạt giảm: Áp lực kép bủa vây thị trường

Tập đoàn khai khoáng hàng đầu thế giới muốn mở rộng hợp tác chiến lược tại Việt Nam

Người tiêu dùng xanh: Định hình cuộc chơi mới trên thị trường Việt

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động