Loại lá rụng đầy vườn không ai ngó lại có nhiều công dụng cho sức khoẻ, đem xuất khẩu thu triệu đô
Lá sắn ở quê có rất nhiều nhưng ít người ăn vì sợ ngộ độc, không ngờ lại có nhiều công dụng cho sức khoẻ, đem xuất khẩu thu triệu đô.
 |
| Lá sắn có nhiều công dụng cho sức khoẻ |
Lá sắn (khoai mì) là loại rau xanh giàu chất đạm, thường được chế biến thành các món ăn dân dã như lá sắn xào tỏi, luộc, muối chua … Nhưng phải là lá sắn ta hay còn gọi là sắn mì gòn (mì cao sản không ăn được lá).
Theo số liệu từ Cục Xuất nhập khẩu, Bộ Công Thương, trong năm 2022, xuất khẩu các loại lá của Việt Nam đạt hơn 7 triệu USD, tăng 0,7% so với cùng kỳ năm 2021. Chủ yếu là các loại lá như lá chuối, lá tre, lá sắn, mật hoa dừa...
Trong số này, lá tre có giá trị xuất khẩu cao nhất với 2 triệu USD, tiếp đến là lá sắn với 1,8 triệu USD, riêng lá chuối mang về 1 triệu USD. Số ngoại tệ còn lại đến từ việc xuất khẩu các loại lá khác như lá khoai lang, lá chanh...
Theo các cơ sở xuất khẩu, lá sắn tươi được bán tại nhà dân với giá 1.200-1.500 đồng một kg. Còn giá bán ở thị trường lên tới 15.000-20.000 đồng một kg cho số lượng 100 kg. Riêng với giá bán lẻ có thể lên tới 30.000-50.000 đồng mỗi kg.
Tác dụng của lá sắn với sức khoẻ
 |
| Rau sắn muối chua hay còn gọi là dưa lá sắn |
Tăng cường khả năng miễn dịch
Trong lá sắn chứa lượng lớn vitamin C và folate, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C giúp tiêu diệt vi khuẩn và virus. Folate giúp tăng cường sản xuất tế bào bằng cách hỗ trợ vật chất di truyền cho sự sống và tránh đột biến DNA.
Tăng cường hoạt động trao đổi chất của cơ thể
Ngoài nguồn protein dồi dào, trong lá sắn còn có vitamin B để tạo thành các enzym, giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra ổn định.
Chất chống oxy hóa dồi dào
Là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, lá sắn có lợi ích sức khỏe tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm như ung thư và có thể dẫn đến lão hóa sớm.
Cung cấp năng lượng và giúp tái tạo tế bào
Hàm lượng các loại protein và axit amin trong lá sắn góp phần tăng năng lượng hữu ích trong cơ thể. Các axit amin thiết yếu trong lá sắn chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng cần thiết, giúp chữa lành các tế bào bị tổn thương và thúc đẩy việc tái tạo các tế bào của cơ thể hoạt động trơn tru.
Ngăn ngừa chứng suy dinh dưỡng phù nề
Khi cơ thể trẻ em thiếu protein sẽ dẫn đến mắc chứng suy dinh dưỡng phù nề. Lá sắn rất giàu protein, vì vậy, bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa căn bệnh suy dinh dưỡng phù nề ở trẻ em.
