Gỏi hạt điều - món ngon độc đáo chỉ có ở Bình Phước
Gỏi hạt điều với vị chua ngọt làm chủ đạo, thêm chút mặn mà của gia vị, kết hợp cùng tôm, thịt là đặc sản khiến nhiều du khách phải nao lòng mỗi khi thưởng thức tại thủ phủ hạt điều Bình Phước.
| Xuất khẩu hạt điều sang Trung Quốc tăng mạnh Xuất khẩu hạt điều thu về trên 1,94 tỷ USD Xuất khẩu hạt điều tiếp tục lập kỷ lục mới |
 |
Bình Phước không chỉ được biết tới về những cánh đồng cao su bất tận mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ngon không trộn lẫn với những vùng quê khác. Trong đời sống của người dân vùng Bình Phước, điều là loại cây không thể nào thân thuộc hơn.
Người dân địa phương coi điều là nguyên liệu quen thuộc, tuy giản đơn nhưng khi nấu lên lại cho ra đời những món ăn rất ngon và đặc sắc. Trong đó, tiêu biểu hơn cả phải kể đến món gỏi trái điều, một món đặc sản vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt là đặc sản chỉ mỗi Bình Phước mới có, làm biết bao người mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.
Nếu muốn chế biến được một phần gỏi trái điều đậm đà chuẩn vị, người đầu bếp đòi hỏi phải có kinh nghiệm lâu năm. Họ phải áng chừng lượng gia vị sao cho vừa đủ, giúp cho món ăn đậm đà nhưng vẫn không đánh mất đi hương vị tự nhiên của điều cùng tôm và thịt heo.
 |
Sự thú vị của món gỏi trái điều đến từ sự kết hợp hài hòa giữ hương vị chua chua đặc trưng của điều tươi, kết hợp cùng những loại gia vị đậm đà, thêm tí giòn tan của tôm tươi, béo ngậy của thịt mỡ, món gỏi trái điều đã thật sự chiếm trọn tình cảm của bao thực khách khi đến vùng đất này.
Ngoài tôm và thịt heo, người dân Bình Phước còn khéo léo kết hợp trái điều với mực tươi, tạo thành món gỏi với hương vị chua chua rất ngon mà ai ai cũng muốn được một lần thưởng thức.
Để rồi khi thực khách gắp một miếng gỏi trái điều, ngay từ khoảnh khắc đầu tiên họ đã có thể cảm nhận được cái ngọt béo, giòn, bùi và thơm rất riêng của hạt điều. Thêm cái đậm đà của gia vị, tươi rói của tôm tươi và thịt mỡ thì lại còn tăng thêm hương vị gấp bội phần.
 |
Thoạt nhìn, hạt điều tưởng chừng chỉ là một loại nguyên liệu phụ, gia giảm vào món gỏi để dậy vị nhưng hương vị đặc trưng của nó lại khiến vị giác lưu luyến mãi.
Gắp một miếng gỏi bỏ vào trong miệng, bạn sẽ bị chinh phục bởi sự hài hòa giữa các nguyên liệu, nhất là cái ngọt béo, giòn, bùi và thơm của hạt điều. Món gỏi này tuy dân dã nhưng mang hương vị da diết của quê hương Bình Phước.
Đặc biệt, để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên dùng kèm với nước mắm chua ngọt và bánh tráng thì sẽ ngon hơn gấp bội.
 |
Gỏi hạt điều không xa hoa, cầu kỳ nhưng lại khiến thực khách không thể quên mỗi khi nhắc đến thủ phủ điều của cả nước. Có lẽ, món đặc sản này mang một cái gì đó rất riêng của núi rừng khiến bất cứ ai cũng nao lòng, một khi đã thưởng thức là nhớ mãi.
Hạt điều Bình Phước được đánh giá cao tại thị trường trong nước cũng như quốc tế vì chứa nhiều chất dinh dưỡng đối với sức khỏe, rất thích hợp để du khách lựa chọn làm quà. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt điều có khả năng ngừa ung thư, nuôi dưỡng tóc và da, chăm sóc cho sức khỏe của xương, giảm cân, ngăn chặn sỏi mật....
