Chế biến những loài cá này trở thành đặc sản nổi tiếng, khách ăn là nhớ mãi

Về du lịch miền sông nước, đặc biệt là tới Vĩnh Long, bạn không thể không nếm thử những món ăn đặc sản được chế biến từ cá. Cùng khám phá xem đó là những món nào mà khiến du khách "ăn một lần là nhớ mãi".
Ở quê toàn lấy về cho lợn ăn, thế mà nay lại thành đặc sản được “săn lùng” Loại rau xưa mọc dại không ai hái, nay 500 nghìn/kg cũng khó mà mua Loại rau dại chỉ cần cắm xuống là mọc, trở thành đặc sản nức tiếng Bình Dương

1. Cá lóc nướng trui

Đến Vĩnh Long du lịch mà bỏ qua món cá lóc nướng trui là điều cực kỳ thiếu sót.

Chế biến những loài cá này trở thành đặc sản nổi tiếng, khách ăn là nhớ mãi

Để làm ra món cá lóc nướng trui ngon đúng chuẩn, phải chọn những con cá lóc đồng sinh sống tự nhiên, thịt chắc khoẻ. Sau đó rửa sạch để nguyên vảy và nội tạng bên trong. Dùng thanh tre xiên qua thân cá theo chiều dọc rồi cắm xuống đất để nướng.

Đặc biệt, người ta sẽ dùng rơm chất lên rồi đốt cứ như vậy cho đến khi cá chín.Cá chín có lớp ngoài đen khét hương thơm ngào ngạt, nhưng lớp thịt bên trong thì lại chín vừa tới.

Ăn cá lóc nướng trui đúng cách là cuộn với rau, bún rồi chấm với nước mắm nêm. Vị ngot của thịt cá hòa cùng vị đắng chát của rau sống sẽ cho bạn cảm giác lạ mà ngon.

2. Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng là một loại cá khá hiếm, vì thế nên giá thành khá đắt đỏ. Cá tai tượng ăn ngon nhất là phải chiên xù.

Cá sau khi làm sạch giữ nguyên vảy rồi cho vào chảo dầu nóng để chiên, phải điều chỉnh lửa cũng như trở cá thường xuyên để cá có lớp bên noài giòn không bị khét trong khi thịt bên trong vẫn chín thơm. Cá tai tượng thịt dai, thường được cuốn cùng với bánh tráng, rau sống, bún và chấm nước chấm chua chua cay cay, tạo nên một hương vị khó quên cho du khách

Chế biến những loài cá này trở thành đặc sản nổi tiếng, khách ăn là nhớ mãi

3. Cá lăng nấu ngót

Đâylà một đặc sản tuy bình dân nhưng lại cực kỳ ngon và dễ làm. Cá lăng thường sống ở những nơi có dòng nước chảy mạnh, búng, vực nước xoáy. Cá lăng có kích thước khá to, hình dạng khá giống cá ba sa. Loại cá này ngon nhất là nấu canh chua.

Để nấu món này, cá bắt về, làm sạch sau đó được nấy cùng với khó, ít giá, cà chua, cần tây... Công đoạn nêm nếm khá quan trọng. Món canh chua đòi hỏi nêm nếm sao cho cân bằng giữa vị chua và vị ngọt thì mới đảm bảo hương vị món ăn.

Chế biến những loài cá này trở thành đặc sản nổi tiếng, khách ăn là nhớ mãi

4. Cá út nấu canh chua

Món cá út nấu canh chua ở Vĩnh Long không còn là món ăn xa lạ. Cá út là loại cá sông, có kích thước nhỏ, con lớn nhất cũng không dài quá 15cm. Chúng thường sống thành từng bầy và xuất hiện nhiều sau tết.

Cá út nấu canh chua ngon và hợp nhất là nấu với rau muống mọc tự nhiên. Ngoài rau muống còn có thêm cà chua và ít rau thơm. Tạo nên một nồi canh chua đơn giản nhưng khiến người ăn nhớ mãi.

5. Cá kèo nướng ống sậy

Một loại cá mà bạn không thể bỏ qua khi đến Vĩnh Long là cá kèo. Đây là cá sông, có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá kèo kho tiêu, cá kèo nấu canh chua, cá kèo nấu lẩu hay khô các kèo cũng rất được ưa chuộng. Và đặc sản Vĩnh Long từ cá kèo mà du khách nên thưởng thức nhất đó chính là cá kèo nướng ống sậy.

Chế biến những loài cá này trở thành đặc sản nổi tiếng, khách ăn là nhớ mãi

Để làm nên món cá níu chân du khách, người ta phải lựa chọn những con cá kèo còn sống, mập mạp, chắc thịt. Cá rửa sạch để nguyên con cho vào trong ống sậy sau đó mang đi nướng.

Người đầu bếp phải nướng trên lửa than nhỏ, dù tốn nhiều thời gian nhưng cá chín đều và không bị khét. Cá kèo nướng theo cách này sẽ giữ được độ chắc mềm của thịt, cùng với đó thịt cá không bị khô ăn rất ngon.

Ở quê toàn lấy về cho lợn ăn, thế mà nay lại thành đặc sản được “săn lùng” Ở quê toàn lấy về cho lợn ăn, thế mà nay lại thành đặc sản được “săn lùng”
Loại rau dại chỉ cần cắm xuống là mọc, trở thành đặc sản nức tiếng Bình Dương Loại rau dại chỉ cần cắm xuống là mọc, trở thành đặc sản nức tiếng Bình Dương
Biến rau dại trở thành đặc sản, Quân “liều” đút túi 500 triệu/năm Biến rau dại trở thành đặc sản, Quân “liều” đút túi 500 triệu/năm
Loại rau xưa mọc dại không ai hái, nay 500 nghìn/kg cũng khó mà mua Loại rau xưa mọc dại không ai hái, nay 500 nghìn/kg cũng khó mà mua
H.Dược

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Đặc sản Đồng Tháp xưa nhiều người không dám ăn, nay là món thượng hạng vạn người mê

Đặc sản Đồng Tháp xưa nhiều người không dám ăn, nay là món thượng hạng vạn người mê

Nhắc đến những món ăn được chế biến từ rắn, nhiều người sẽ không có dũng cảm để thử. Nhưng với món dồi rắn ở Đồng Tháp, rất nhiều thực khách đã không quản ngại đường xá tìm đến những quán bán món đặc sản này để thưởng thức một lần dù giá cả không hề rẻ.
Rinh ngay hai loại cây phong thuỷ này về nhà vào ngày vía Thần Tài để hút may mắn và tài lộc

Rinh ngay hai loại cây phong thuỷ này về nhà vào ngày vía Thần Tài để hút may mắn và tài lộc

Một số loại cây phong thuỷ mang ý nghĩa may mắn và tài lộc được nhiều người tìm mua vào ngày vía Thần Tài.
Loại rau được ví như “siêu thực phẩm” tưởng khó trồng nhưng thực ra rất dễ, có rau sạch ăn quanh năm

Loại rau được ví như “siêu thực phẩm” tưởng khó trồng nhưng thực ra rất dễ, có rau sạch ăn quanh năm

Với thành phần là các chất chống oxy hoá nên rau chân vịt có thể ngăn ngừa và điều trị chứng viêm trong cơ thể một cách tự nhiên và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Rừng lim xanh cổ thụ báu vật ở xứ Thanh được ngày đêm bảo vệ như thế nào?

Rừng lim xanh cổ thụ báu vật ở xứ Thanh được ngày đêm bảo vệ như thế nào?

Khu rừng lim xanh với trên 1.200 cây cổ thụ nằm trải rộng trên diện tích 24,5ha thuộc địa bàn hai thôn Bắc Sơn và Thái Học (xã Cẩm Tú, huyện Cẩm Thủy). Là loại gỗ quý hiếm nhưng bao năm nay, rừng lim không bị xâm hại dù chỉ là một cành khô. Bởi người dân và chính quyền coi rừng lim cổ thụ là báu vật, ngày đêm trông giữ.
Cây quất chơi Tết xong đừng vứt vội, làm theo cách này năm sau cây ra trĩu quả

Cây quất chơi Tết xong đừng vứt vội, làm theo cách này năm sau cây ra trĩu quả

Việc chăm sóc cây quất sau thời gian trưng Tết không quá khó, nếu bạn nắm vững bí quyết dưới đây thì sang năm bạn sẽ có quất để chơi tiếp mà không cần phải tốn tiền mua cây mới.
Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Công việc biến sân thượng thành vườn rau xanh mướt bốn mùa đến với đôi vợ chồng trẻ này rất tình cờ từ hai năm trước. Khi dịch Covid sảy ra, việc mua rau xanh khó khăn thế là hai vợ chồng tận dụng thời gian rảnh rỗi trồng rau xanh trên sân thượng. Giờ đây khu vườn với đủ giống hoa xanh mướt đẹp như tranh. Không chỉ cung cấp nguồn rau xanh cho bữa ăn gia đình, đây còn là nơi nhân thêm niềm vui, hạnh phúc vợ chồng.
Hãy là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua tổ yến

Hãy là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua tổ yến

Yến sào không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được, mang lại lợi ích cho nhiều nhóm tuổi.
Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Với tính yêu hoa lá, cây xanh chị Phạm Đăng Thông (quận Tân Phú, TP.HCM) đã biến sân thượng thành một vườn cây hoa đủ sắc màu, mùa nào cũng có hoa để thưởng thức. Điều đặc biệt là chị chỉ tận dụng những thứ bỏ đi như thùng xốp, vỏ chai làm chậu hoa, tận dụng rác thải sinh hoạt làm phân bón... Một môi trường sạch từ nhà tới vườn đúng nghĩa với giá trị "sống xanh".
Trời lạnh tưới cho thêm thứ này vào nước sẽ giúp cây cảnh nhanh mọc chồi mới

Trời lạnh tưới cho thêm thứ này vào nước sẽ giúp cây cảnh nhanh mọc chồi mới

Trên thực tế khi trời lạnh, cây cảnh không có nhiều nhu cầu về nước và phân bón. Nhưng nếu khi tưới nước cho cây, bạn cho thêm thứ này vào nước thì không chỉ cải thiện được chất lượng đất trồng mà còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cây, từ đó tăng khả năng kháng bệnh và chống lạnh của cây, giúp cây nhanh mọc chồi mới.
Hoa lạ hút khách dịp đầu năm, người bán chốt đơn mỏi tay, người trồng kiếm bộn tiền

Hoa lạ hút khách dịp đầu năm, người bán chốt đơn mỏi tay, người trồng kiếm bộn tiền

Trên thị trường, sen đa lộc đang được bán với giá từ 32.000-36.000 đồng/bông, tùy nơi bán và kích thước to nhỏ khác nhau.
Đầu xuân trồng 3 cây cảnh này trong nhà giúp gia chủ đón tài lộc, hút vận may

Đầu xuân trồng 3 cây cảnh này trong nhà giúp gia chủ đón tài lộc, hút vận may

Năm mới, trồng 3 cây cảnh này trong nhà sẽ giúp gia chủ thu hút vận may, việc làm ăn phát tài phát lộc.
Không phải hành tây hay cần tây, thứ đọt rừng đầy gai này xào thịt trâu mới thơm ngon hết nấc

Không phải hành tây hay cần tây, thứ đọt rừng đầy gai này xào thịt trâu mới thơm ngon hết nấc

Lá sưng có vị chát với hương thơm bạc hà the the nơi đầu lưỡi. Thịt trâu ngọt mềm hòa quyện cùng hương vị của lá sưng và các loại gia vị khiến thực khách cứ xuýt xoa khen ngợi.
Loại quả có vị mặn xưa rụng đầy không ai nhặt, nay thành đặc sản được các đầu bếp săn lùng

Loại quả có vị mặn xưa rụng đầy không ai nhặt, nay thành đặc sản được các đầu bếp săn lùng

Cây muối mọc nhiều ở Khu bảo tồn Chư Mom Ray, trái muối là gia vị chủ lực dùng để phối với thịt trâu trong những dịp lễ trọng hoặc sinh hoạt tín ngưỡng của đồng bào Tây Nguyên (dựng nhà, đám cưới, cúng cơm mới...).
Bonsai sung Mỹ vừa có cây đẹp để ngắm ra trái ngọt thưởng thức quanh năm

Bonsai sung Mỹ vừa có cây đẹp để ngắm ra trái ngọt thưởng thức quanh năm

Ngoài các loại cây thường dùng làm bonsai như đa, si, mai, linh sam,… những năm gần đây, người yêu cây kiểng còn sưu tầm thêm dòng sung Mỹ với dáng bonsai để trang trí, tạo cảnh quan đẹp vừa thu hoạch trái. Cây sung Mỹ bonsai dễ trồng và còn mang nhiều ý nghĩa.
Món ăn nổi tiếng một vùng nhìn thấy là sợ phát khiếp, bất ngờ giá đắt đỏ nhiều người vẫn muốn thưởng thức

Món ăn nổi tiếng một vùng nhìn thấy là sợ phát khiếp, bất ngờ giá đắt đỏ nhiều người vẫn muốn thưởng thức

Để làm món dồi rắn Đồng Tháp, người ta sẽ thui hoặc trụng nước sôi cho tróc vẩy rồi rút ruột, rửa sạch bụng để ráo nước mới lột da.
Làm chuyện ngược đời lên rừng trồng sim ai ngờ thành triệu phú

Làm chuyện ngược đời lên rừng trồng sim ai ngờ thành triệu phú

Từ lâu cây sim vốn mọc hoang dại trên đồi, đến mùa quả chỉ việc lên thu hái kiếm đồng ra đồng vào. Thế nên chuyện chặt bỏ cây bồ đề, cây quế để trồng sim thì xưa nay là chuyện ngược đời. Nhưng một nông dân ở Lào cai đã bỏ những cây trồng khác để trồng sim và có ngay thu nhập hàng trăm triệu mỗi năm nhờ bán quả và phục vụ khách tham quan.
Tắc kè khổng lồ giá tiền tỷ, sống trường thọ hay tiền mất tật mang?

Tắc kè khổng lồ giá tiền tỷ, sống trường thọ hay tiền mất tật mang?

Cách đây vài năm bỗng rộ lên phong trào săn lùng tắc kè khổng lồ. Có những con tắc kè được đại gia sẵn sàng bỏ ra hàng tỷ đồng để làm thuốc mong được trường sinh bất lão. Khi cơn sốt tắc kè đi qua, trường thọ chưa thấy, nhiều người trở thành "tiền mất tật mang".
Gà đốt Ô Thum, đặc sản nức tiếng tại vùng đất Tri Tôn

Gà đốt Ô Thum, đặc sản nức tiếng tại vùng đất Tri Tôn

Gà đốt Ô Thum là món đặc sản dân dã nhưng sở hữu một sức hút khó có thể chối từ mà bạn nhất định nên nếm thử nếu có dịp du lịch An Giang. Hương vị gà ta dai giòn, ngon ngọt cùng mùi lá chúc thơm lừng hòa quyện vào nhau chắc chắn sẽ đem đến cho bạn nhiều trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đáng nhớ.
Khi hoa giấy “hiếm muộn”, chỉ cần tưới thứ nước này hoa sẽ nở tuôn như suối quanh năm

Khi hoa giấy “hiếm muộn”, chỉ cần tưới thứ nước này hoa sẽ nở tuôn như suối quanh năm

Hoa giấy là loại cây cảnh được nhiều gia đình ưa chuộng. Cây có thể ra hoa quanh năm. Những cây hoa giấy có thể ra hoa rực rỡ, phủ kín cả cây tạo thành khung cảnh hết sức bắt mắt.
Dù lạnh đến mấy loài hoa có hương thơm quyến rũ này vẫn bung nở

Dù lạnh đến mấy loài hoa có hương thơm quyến rũ này vẫn bung nở

Hoa dạ hương, loài hoa có hương thơm quyến rũ nhất trong các loài hoa. Vậy nhưng loài hoa kiêu sa này lại rất chiều lòng người khi cứ trồng là lên, bất kể thời tiết lạnh giá. Loài hoa đẹp, giàu ý nghĩa dạ lan hương còn được gọi là hoa tiên ông dịp năm mới ai cũng muốn có trong nhà.
Trà làm từ phân sâu bướm, nghe kinh dị nhưng hương vị vô cùng tinh tế

Trà làm từ phân sâu bướm, nghe kinh dị nhưng hương vị vô cùng tinh tế

Giới mê trà có lẽ ‘hết hồn’ khi biết nguồn gốc của một loại trà mới xuất xứ từ Nhật Bản có tên Chu-hi-cha lại được sản xuất từ phân của sâu bướm. Tuy nhiên hương vị đặc biệt của nó khiến người thưởng thức mê mẩn, thậm chí nó còn vượt xa giá trị của thức uống và mang công dụng của loại dược liệu.
Những cây cảnh để bàn làm việc năm mới vừa may mắn, vừa 'hút' tài lộc ầm ầm

Những cây cảnh để bàn làm việc năm mới vừa may mắn, vừa 'hút' tài lộc ầm ầm

Trở lại với công việc những ngày đầu năm mới, mỗi người hãy sắm cho mình những chậu cây cảnh nhỏ để bàn làm việc, không chỉ giúp không gian làm việc trở nên xanh mát, mà còn góp phần mang lại nhiều may mắn, công việc thăng tiến hơn.
Giới trẻ thích thú nuôi ong cảnh làm thú cưng lại bán mật thu tiền triệu mỗi tháng

Giới trẻ thích thú nuôi ong cảnh làm thú cưng lại bán mật thu tiền triệu mỗi tháng

Nghề nuôi ong tưởng chỉ phù hợp với vùng đồi núi, nhiều cây hoa. Nhưng hiện nay ở nơi thành phố sầm uất nhiều người vẫn làm tổ ong, hàng ngày ung dung ngắm ong vui mắt lại thường xuyên thu tiền bán mật. Loài ong hiền lành, không nọc độc và rất mực trung thành đang được lựa chọn làm thú cưng.
Trái rừng tên nghe lạ lẫm có vị chua nhưng là chua ngon, sao hôm nay ăn mai đã thấy thèm

Trái rừng tên nghe lạ lẫm có vị chua nhưng là chua ngon, sao hôm nay ăn mai đã thấy thèm

Vào tháng 5 đến tháng 6 ở vùng Tây Nguyên hay một số khu rừng Đông Nam Bộ là mùa trái gùi, một loại quả rừng chỉ có ở những vùng núi.
Cây cổ thụ trăm năm cô đơn trên cánh đồng, người dân dâng hương khi vào vụ mới

Cây cổ thụ trăm năm cô đơn trên cánh đồng, người dân dâng hương khi vào vụ mới

Trên cánh đồng Bavet (xã An Thạnh, huyện Bến Cầu, Tây Ninh) có một cây cổ thụ sừng sững giữa biển lúa mênh mông. Cây trải qua hàng trăm năm tuổi, ước chiều cao khoảng 12 mét, tán xoè rộng, cành lá sum suê. Người dân coi cây là nơi linh thiêng, mỗi dịp bước vào vụ mới lại dâng hương thành kính.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Nuôi heo sang chảnh ai ngờ cứ ăn là lớn mỗi con thu lãi 20 triệu đồng/năm

Giá nông sản hôm nay (31/1): Giá cà phê bất ngờ giảm, giá tiêu đi ngang trước áp lực cầu giảm mạnh

Cả thôn xây nhà lầu, sắm xe hơi nhờ trồng cây cho quả chua kên cả răng này

Nuôi con đặc sản xương đen sì, thích ăn đá uống sương đêm, bán không bao giờ ế nông dân giàu to

Loài bò sát nghe tên đã thấy ghê lại là đặc sản trứ danh Bình Thuận, giá 600.000 đồng/kg vẫn được săn lùng

Thu nửa tỷ nhờ thuần hóa loài chỉ ưa bùn đất trong bể xi măng và bí quyết ấp trứng

Nuôi chồn hương cực nhàn, mỗi ngày bỏ ra 30 phút, thu trăm triệu mỗi năm

Trồng loại rau dại bổ như "nhân sâm tự nhiên" không chăm cũng lớn, nông dân thu tiền triệu mỗi ngày

Nuôi loài ong lạ đốt như kiến, cho mật cực chất du khách thích mê

Siêu phẩm ổi bonsai đồ sộ dài 8 mét gây sửng sốt với giá chốt 1,2 tỷ đồng

Ngày vía thần tài, nếu không mua vàng thì mua gì để đón lộc vào nhà?

Lạc vào vườn sâm "tiến vua" vạn cây mỗi năm thu về nửa tỷ của nông dân đất võ

Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Bức tường hoa đỏ rực khiến nhiều người ngỡ ngàng, 9X lộ bí mật suốt 10 năm qua

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động