Trên khoang Thương gia các chuyến bay quốc tế của Sun PhuQuoc Airways (SPA), hành khách giờ đây có thể gọi …một ly “Phở”.

Không có bánh phở, thịt bò hay nước dùng, “Phở” ở đây là một thức uống từ quế, hồi, hạt ngò. Đặt cùng trên menu còn là một thức uống thủ công khác với nguyên liệu chưng cất   không đến từ Scotland, Kentucky hay Nhật Bản mà từ 100% ngô H’Mông. Hai thức uống do thương hiệu Việt Nam “Về Để Đi” phát triển mới đây đã được Sun PhuQuoc Airways đưa vào trải nghiệm trên khoang Thương gia quốc tế của hãng. 

“Ly Phở” giữa tầng mây 

“Phở” của Về Để Đi không tìm cách mô phỏng nguyên một bát phở, mà chọn ra những “tín hiệu” của món ăn với quế, hồi và hạt ngò; thêm chút vị mặn, rồi kết nối chúng với chiết xuất thảo mộc, vị citrus (hương chanh) của Cam Sành. 

Ngay thành phần tạo nên vị citrus cho “Phở” cũng mở ra cả một “bản đồ nguyên liệu Việt” khi hương liệu chưng cất thủ công trong công thức được làm từ gạo Thái Bình, mía Nghệ An và Cam Sành Hà Giang, đưa hương vị từ khắp các vùng miền của Tổ quốc cùng hội tụ trong một thức uống. 

Giữa những tầng mây, “Phở” giờ đây không còn chỉ hiện diện trong những chiếc bát sứ quen thuộc. Hương vị thân thuộc vẫn ở đó, vừa đủ gần để người Việt nhận ra lại vẫn đủ lạ để một vị khách phương xa muốn kéo dài thêm hành trình khám phá món ăn quốc hồn quốc túy này. 

Công thức đồ uống toàn cầu lịch sử hàng thế kỷ kết hợp… ngô vùng cao Việt Nam 

Nếu “Phở” lấy cảm hứng từ một món ăn Việt để “dịch” sang một thức uống quốc tế, thì thức uống thứ hai trong menu của hãng lại đi theo chiều ngược lại: lấy một công thức phương Tây đã tồn tại hơn một thế kỷ và trao cho nó dấu ấn Việt bằng việc sử dụng 100% nguyên liệu bản địa. 

“Old Fashioned” là một trong những thức uống kinh điển lâu đời nhất thế giới, nổi tiếng bởi công thức tối giản đến mức gần như mọi sự chú ý đều dồn vào chất lượng của lớp nền. Công thức của nó gần với chính định nghĩa đầu tiên về đồ uống này xuất hiện vào đầu thế kỷ XIX. Vì rất ít thành phần, Old Fashioned gần như không có chỗ để che giấu chất lượng của nước cốt chưng cất. 

Ở phiên bản được phục vụ trên các chuyến bay quốc tế của SPA, nước cốt chưng cất của Old Fashioned được làm từ 100% ngô H’Mông, kết hợp Angostura bitters và đường, cùng các lớp hương vanilla, caramel, citrus và quế. Từ những nương ngô vùng cao đến một công thức phương Tây đã tồn tại hơn một thế kỷ là một khoảng cách dài về địa lý và văn hóa. Nhưng chính cuộc gặp gỡ đầy thú vị ấy đã cho thấy chất liệu bản địa hoàn toàn có thể bước vào một trải nghiệm đương đại mà vẫn giữ được dấu ấn riêng.

Ngồi trên chuyến bay của Sun PhuQuoc Airways, nhìn những tầng mây nối dài ngoài ô cửa và chậm rãi nhấp một hương vị từ ngô vùng cao phía Bắc hay cảm nhận vị “Phở”, hành trình đến với văn hóa Việt dường như được rút ngắn hơn bao giờ hết. Đọng lại sau mỗi trải nghiệm sẽ không chỉ là hương vị, mà còn là sự tò mò về nguyên liệu và về vùng đất mà mình đang đến.  

Đó cũng là cách Sun PhuQuoc Airways đang làm dày thêm những trải nghiệm “Nghỉ dưỡng trên không - Resort in the Sky” của hãng, đặc biệt trên hành trình sải cánh ra thế giới “Rise to the world”. Mỗi đường bay mới không chỉ mở thêm một kết nối giữa Việt Nam và thế giới, mà còn mở thêm một không gian để những giá trị Việt được hiện diện đậm nét hơn trước hành khách. Mỗi món ăn, hương vị đều đang được góp phần để biến thời gian di chuyển của các vị khách trở thành một hành trình tận hưởng đáng nhớ và giàu bản sắc Việt.