| Trà nụ vối - thức uống thanh nhiệt, bài thuốc quý từ thiên nhiên Những loại thực phẩm nên tránh khi bị cảm cúm Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa |
Matcha là bột trà xanh đậm đặc, được chế biến từ cây Camellia sinensis. Lá trà để làm matcha được nuôi trồng trong bóng râm, giúp tạo ra hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn so với các loại trà khác.
 |
| Matcha là bột trà xanh đậm đặc. |
Mỗi khẩu phần (1 thìa cà phê) bột matcha cung cấp 3 calo, 1g chất đạm, 0g chất béo, 0g carbohydrate, 0g đường và 1g chất xơ.
Matcha là thức uống ít calo, chứa rất ít vitamin và khoáng chất nhưng lại giàu các hợp chất hoạt tính sinh học như L-theanine, quercetin, catechin, caffeine và diệp lục. Những thành phần này góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hiện nay, matcha rất được ưa chuộng tại các quán cà phê và thường được phục vụ dưới dạng matcha shot, latte, trà hoặc món tráng miệng.
Chất chống oxy hóa
Matcha nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú. Theo nghiên cứu trên tạp chí Foods (2020), loại trà này chứa nhiều flavonoid, polyphenol và vitamin C.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Fiona Sampat cho biết: "Các polyphenol như catechin cùng các phytochemical như quercetin và diệp lục giúp giảm căng thẳng oxy hóa, trung hòa gốc tự do và hạn chế nguy cơ tổn thương tế bào."
Hỗ trợ bảo vệ gan
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố, chuyển hóa thuốc và xử lý chất dinh dưỡng. Một số nghiên cứu cho thấy matcha có thể giúp bảo vệ sức khỏe gan.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia năm 2020, mặc dù matcha có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), nhưng lại có khả năng làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh này.
Hiện nay, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để đánh giá tác động của matcha trên diện rộng, vì hầu hết các nghiên cứu mới chỉ tập trung vào chiết xuất trà xanh trên động vật.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Matcha được biết đến với khả năng thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh, đặc biệt có lợi cho não bộ. Một nghiên cứu năm 2020 đã xem xét tác động của matcha đối với chức năng nhận thức ở người lớn tuổi tại Nhật Bản.
 |
| Trà matcha hỗ trợ sức khỏe não bộ. |
Trong nghiên cứu, những người tham gia uống một ly matcha hoặc giả dược mỗi ngày trong hai tuần. Kết quả cho thấy phụ nữ sử dụng matcha có sự cải thiện ở hai dấu hiệu liên quan đến bệnh Alzheimer: chức năng tổng thể và trí nhớ theo giai đoạn, giúp ghi nhớ chi tiết về các sự kiện hàng ngày. Tuy nhiên, kết quả này không được ghi nhận ở nam giới.
Do đó, cần thêm nhiều nghiên cứu quy mô lớn hơn trên người để xác nhận lợi ích của matcha đối với sức khỏe não bộ.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các catechin trong matcha có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp và giảm mức cholesterol LDL (cholesterol "xấu"). Chuyên gia cho biết: "Tác dụng này được tăng cường nhờ Rutin, một loại bioflavonoid có trong matcha, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch."
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Matcha chứa nhiều hợp chất có tiềm năng ngăn ngừa ung thư, theo nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật. Đặc biệt, matcha rất giàu epigallocatechin-3-gallate (EGCG), một loại catechin có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Một số nghiên cứu cho thấy EGCG có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, tuy nhiên, vẫn cần thêm nghiên cứu để xác nhận hiệu quả này trên con người.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Polyphenol trong matcha, đặc biệt là catechin EGCG, có ảnh hưởng tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột – yếu tố quan trọng trong các bệnh như tiểu đường, béo phì và rối loạn gan. EGCG giúp tăng cường vi khuẩn có lợi, cải thiện quá trình trao đổi chất.
Theo nghiên cứu, sau hai tuần uống một tách matcha mỗi ngày, hệ vi sinh vật đường ruột bắt đầu có những thay đổi tích cực.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
 |
| Trà matcha hỗ trợ kiểm soát đường huyết. |
Matcha có thể mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường – một tình trạng mãn tính cần kiểm soát lượng đường trong máu chặt chẽ. Chuyên gia Fiona Sampat giải thích: "Các chất chống oxy hóa và polyphenol trong matcha giúp cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ giảm lượng đường trong máu."
Hỗ trợ giảm cân
Trà xanh nổi tiếng với khả năng hỗ trợ giảm cân và thường có trong các thực phẩm bổ sung. Một đánh giá năm 2020 kết luận rằng, kết hợp uống tới 500 mg trà xanh mỗi ngày trong 12 tuần với chế độ ăn kiêng và tập luyện có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI).
Dù phần lớn nghiên cứu tập trung vào trà xanh, matcha cũng đến từ cùng một loại cây và chứa các hợp chất tương tự, mang lại lợi ích hỗ trợ giảm cân.
Giảm căng thẳng
Một phân tích năm 2023 về khoa học thực phẩm cho thấy matcha có thể giúp giảm căng thẳng và lo âu, nhờ hàm lượng L-theanine cao – một axit amin có liên quan đến tâm trạng tốt hơn và mức độ căng thẳng thấp hơn.
Thay thế cà phê hoặc đồ uống tăng lực bằng matcha là cách tuyệt vời để tận dụng lợi ích của caffeine mà không gây căng thẳng. GS. Jakubczyk giải thích rằng: "Caffeine trong cà phê có thể tạo ra tác dụng nhanh nhưng cũng gây sụt giảm năng lượng đột ngột – gọi là hiệu ứng ‘tàu lượn siêu tốc’. Trong khi đó, caffeine trong matcha kết hợp với L-theanine giúp duy trì năng lượng ổn định và kéo dài hơn."
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Matcha mang lại nhiều lợi ích cho làn da nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Chuyên gia cho biết: "Các chất chống oxy hóa trong matcha giúp bảo vệ da khỏi tác hại của bức xạ cực tím, giảm dấu hiệu lão hóa và cải thiện độ đàn hồi của da."
 Tư thế yoga đơn giản cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh |
 Trà bạc hà: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi nhà |
 Những lợi ích bất ngờ của trái cây sấy khô |
