Tôn vinh tinh hoa gia vị Việt
Lễ hội “Tinh hoa gia vị Việt” sẽ được diễn ra từ ngày 28/4 đến 1/5 tại quận Bình Thạnh – đây là lần đầu tiên được tổ chức dành riêng cho gia vị Việt. Lễ hội quy tụ hơn 50 gian trưng bày của các doanh nghiệp chuyên về gia vị với hơn 1.000 loại sản phẩm.
| Đẩy mạnh xuất khẩu gia vị, hương liệu vào thị trường Đức Chắp cánh cho gia vị, hương liệu Việt bay xa Gia vị và Thực phẩm |
 |
| Thị trường gia vị nội địa có rất nhiều tiềm năng để khai thác |
Ngày 22/4, Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao và Câu Lạc bộ doanh nghiệp dẫn đầu LBC, Hội Lương thực Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, Hiệp hội nước mắm truyền thống, Trung tâm Bảo tồn Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cùng phối hợp tổ chức họp báo công bố thông tin Lễ hội “Tinh hoa gia vị Việt” và Tọa đàm “Kinh tế gia vị từ góc nhìn nhà kinh doanh”.
Theo đó, Lễ hội “Tinh hoa gia vị Việt” sẽ được diễn ra từ ngày 28/4 đến 1/5 tại quận Bình Thạnh – đây là lần đầu tiên được tổ chức dành riêng cho gia vị Việt.
Lễ hội dự kiến thu hút hơn 50 gian hàng trưng bày của các doanh nghiệp chuyên về gia vị; hội tụ hơn 1.000 loại sản phẩm gia vị như: các loại cây, củ, hạt gia vị… trên khắp mọi miền đất nước.
Bên cạnh đó, Lễ hội sẽ có nhiều hoạt động hấp dẫn như: Biểu diễn của các đầu bếp; giao lưu với chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, đại sứ hàng Việt, nhà tư vấn về dược tính của các loại gia vị giúp trị bệnh; các chương trình Cooking show (Chương trình nấu ăn) với những đầu bếp nổi tiếng đến từ các làng văn hóa ẩm thực đặc sắc Việt Nam; trưng bày các loại cây gia vị độc đáo và lạ mắt như: cây muối, ngọc ngũ sắc, cây mì chính…
Đặc biệt, Lễ hội còn cập nhật bản đồ gia vị Việt, giúp người tiêu dùng, các doanh nghiệp, các nhà nghiên cứu tiếp cận các thông tin mới nhất về gia vị Việt, nâng cao giá trị và vị thế của gia vị Việt qua các hoạt động giới thiệu các loại gia vị mới từ các vùng địa lý khắp đất nước;
Những sáng kiến mới và công nghệ mới tạo giá trị gia tăng cho gia vị Việt; vị thế mới của gia vị Việt trên thị trường thế giới với các cơ hội thị trường mới…Đồng thời, tạo kết nối các cơ hội thị trường mới cho gia vị Việt, cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh.
Riêng Tọa đàm “Kinh tế gia vị từ góc nhìn nhà kinh doanh” hội tụ nhiều chuyên gia, doanh nghiệp thảo luận các chuyên đề có gắn với xu hướng mới của ẩm thực thế giới như loại gia vị nào tốt cho xu hướng coi trọng thực phẩm tốt cho miễn dịch, cho dinh dưỡng… Cùng với đó là những xu hướng thế giới về sử dụng gia vị chế biến thực phẩm, thảo dược hậu COVID-19.
Theo một số chuyên gia, hiện nay ngày càng nhiều doanh nghiệp nội tập trung vào gia vị truyền thống, chuyển hướng về bán ở đa kênh, gồm: nhà hàng, quán ăn, khách sạn; hoặc phối hợp với các doanh nghiệp chế biến thực phẩm để xây dựng thị trường, xây dựng thương hiệu. Tuy nhiên, gia vị Việt chưa xây dựng được thương hiệu mạnh nên giá bán chưa thể tương xứng với giá trị.
Để thay đổi hiện trạng này, bên cạnh yếu tố cần thời gian, thì đòi hỏi từng thương nhân nói riêng và tất cả thương nhân nói chung nâng cao nhận thức xây dựng. Trong đó, cộng đồng doanh nghiệp cần chú trọng việc xây dựng thương hiệu riêng cho sản phẩm mới có thể khẳng định được vị thế và tăng uy tín trên thị trường.
