Loại hải sản được ví như "mỳ chính của nhà giàu", nhiều người coi là "thần dược", chuyên gia nói gì?

Vì sức khỏe cộng đồng 30/07/2023 16:08 Theo dõi TH&SP trên

Sá sùng không chỉ được coi là “mỳ chính tự nhiên”, loại hải sản này xưa còn là vật phẩm tiến vua và ngày nay nhà giàu có tiền cũng chưa chắc đã mua được, vậy chuyên gia nói gì về loại hải sản này?

Loại hải sản Tiền Giang có tên rất lạ, chạy nhanh như gió, ngon như cua đồng, khó mua hơn cua biển Loài hải sản xưa ít người biết, giờ thành đặc sản được ví như "thần dược" nhiều người săn lùng Loại hải sản lạ ngon hơn cua huỳnh đế, giá nửa triệu đồng/kg ai cũng tranh mua

Sá sùng có thể dùng tươi để tận dụng những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Sá sùng được biết đến là loài hải sản có giá trị kinh tế cao, thời điểm thu hoạch rộ cũng có giá lên đến vài triệu đồng/1kg. Tại Việt Nam, sá sùng có nhiều ở các bãi cát pha bùn ở Quảng Ninh, hay ở các vùng biển Bến Tre, Cà Mau… Chúng có nhiều tên gọi khác nhau như sâm đất, sâu biển, giun biển, giun cát…

Nhà khoa học, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội cho biết, trong đông y sá sùng vị mặn, tính lạnh, có công dụng bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt, làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị.

Về ngoại hình, sá sùng chỉ dài khoảng 10cm, thân tròn, có màu hồng nhật, có sợi cơ chạy dọc theo thân. Sá sùng có thể dùng tươi để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên do giá trị dinh dưỡng cao nên mọi người thường chế biến, sau đó phơi khô để làm thuốc hoặc dùng dần.


Sá sùng có giá rất đắt đỏ lên đến vài triệu đồng/1kg nên không phải ai cũng có thể mua được.

Sá sùng có giá rất đắt đỏ lên đến vài triệu đồng/1kg nên không phải ai cũng có thể mua được.

Theo ông Sáng, sở dĩ mọi người ví sá sùng là mỳ chính tự nhiên là vì chúng có nhiều dinh dưỡng, nhất là hàm lượng các axít amin - chất tạo nên vị thơm ngọt của loại hải sản này. Trước đây sá sùng thường được cho vào cùng xương để nấu nước phở, tạo độ ngọt cho nước. Tuy nhiên, do giá thành đắt, hiện ít người cho vào để nấu phở, sá sùng sẽ được thu mua với giá rất cao để làm thực phẩm chức năng.

Còn dưới góc độ y dược học cổ truyền, từ lâu sá sùng đã là vị thuốc chữa được nhiều chứng bệnh như đổ mồ hôi trộm, vã mồ hôi trộm do âm hư, trong ngực bứt rứt buồn bực không yên, răng lợi sưng đau, ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều...


Cháo sá sùng là một món ngon khó tìm tại Việt Nam.

Cháo sá sùng là một món ngon khó tìm tại Việt Nam.

Ông Sáng dẫn chứng sách đông y cổ có bài thuốc từ sá sùng như sau: “Sá sùng tán nhỏ thành bột mịn rồi uống với liều lượng từ 6 đến10g mỗi lần với nước ấm hoặc ngâm rượu, uống hàng ngày rất bổ thận, tráng dương, ích tinh chữa yếu sinh lý, liệt dương".

Ngoài ra, sá sùng có thể dùng lá dâm dương hoắc 50g, rửa sạch cho vào nồi trước rồi đổ ngập nước, sau đó cho 200g sá sùng tươi, cùng 20g lá hẹ, 20g dầu vừng, tất cả trộn đều rồi hấp trên lá dâm dương hoắc khoảng 15 phút là ăn được. Bài thuốc này có tác dụng bổ ngũ tạng, tráng dương, tăng cường sinh lý cho nam giới.

“Có lẽ vì lời đồn về sá sùng giúp tăng cường sinh lực, bổ thận, tráng dương rất tốt cho nam giới nên loài hải sản này mới được gắn mác “thần dược” và có giá rất cao. Tuy nhiên, việc áp dụng để điều trị yếu sinh lý, liệt dương cần có sự tư vấn của người có chuyên môn để tránh những tác dụng phụ”, ông Sáng cảnh báo.

Sá sùng là một loại hải sản thân mềm, do vậy khi thu hoạch và sơ chế cần phải lưu ý, tránh tình trạng sá sùng bị ươn thối, dễ khiến vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, những người có cơ địa dị ứng, nhất là với hải sản cần phải lưu ý khi sử dụng sá sùng.

Vịt quay 7 vị và loạt đặc sản Cao Bằng không nên bỏ lỡ

Những đặc sản Lai Châu thơm ngon nức tiếng, nhiều món ăn một lần là nghiện

Loại muối lạ, nghe thì chê nhưng ăn là mê, giá lên đến nửa triệu đồng mỗi kg

Đắk Lắk níu chân du khách với những món đặc sản "đắng cay"

Loại rau dại mọc trên đá nay thành đặc sản, bán giá 300.000 đồng/kg vẫn đắt khách

Đặc sản "Trứng gà chồi lên từ đất" hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Giòn, ngọt gỏi cá chép Hùng Lô

Những thứ “lộc trời” ở Việt Nam, xưa ít người biết ăn, nay thành đặc sản được săn lùng

Nông dân vùng biên biến ruộng thành ao nuôi ốc, được hỗ trợ giống lại yên tâm đầu ra

Bánh pẻng phạ và loạt đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn nhất định phải thử một lần

Bình An

Tags:

Cùng chuyên mục

Uống dầu cá omega-3 có giúp giảm mỡ máu?

Vì sao dễ bị viêm họng khi giao mùa?

Việt Nam dự kiến áp thuế tiêu thụ đặc biệt với nước ngọt từ 2027

Hạ men gan tự nhiên bằng rau củ

Sĩ tử ăn gì để học đâu nhớ đó?

Chuyên gia chỉ ra lợi ích của nước dừa cho mùa nắng nóng

7 bước chuẩn bị trước khi tập tạ để tối ưu hiệu quả

Tiêu hủy thịt heo không lập biên bản: Nhân viên thú y sai quy trình ra sao?

Ra mắt Liên minh CLB Pickleball VPC và giải đấu Vinalink Heritage Open Cup 2025

Những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút

Giờ vàng để ăn bưởi

Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức

Tin khác

Nhiều người trẻ đột tử: Cảnh báo không thể xem nhẹ

Đột tử ở người trẻ khỏe mạnh ngày càng nhiều, chủ yếu do bệnh tim tiềm ẩn. Nhận biết sớm và cấp cứu kịp thời là yếu tố sống còn.

Ăn thanh long ruột đỏ hay ruột trắng tốt hơn?

Thanh long là trái cây giàu dinh dưỡng, phù hợp nhiều chế độ ăn, nhưng ít người biết rõ sự khác biệt giữa ruột đỏ và ruột trắng.

Chuyên gia chỉ cách sử dụng điều hòa tốt cho sức khỏe

Điều hòa là "cứu cánh" trong những ngày nắng đỉnh điểm, nhưng nếu dùng không đúng cách có thể gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe.

Mẹo nhận biết thịt lợn sạch – bẩn ai cũng cần biết

Thịt lợn là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn người Việt, song việc thịt bệnh trà trộn với thịt sạch khiến người tiêu dùng lo ngại. Giới chuyên gia cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm và khuyến nghị cần nắm rõ dấu hiệu để tự bảo vệ sức khỏe.

Những hóa chất tiềm ẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản trong sản phẩm hàng ngày

Sức khỏe sinh sản là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của đời sống con người, đặc biệt là đối với phụ nữ. Tuy nhiên, ít ai nhận ra rằng nguy cơ tiềm ẩn có thể đến từ những sản phẩm quen thuộc chúng ta sử dụng hàng ngày, từ mỹ phẩm, đồ dùng cá nhân đến bao bì thực phẩm và hóa đơn. Những hóa chất này, thường được gọi là các chất gây rối loạn nội tiết (Endocrine Disrupting Chemicals - EDCs), có khả năng bắt chước hoặc can thiệp vào hoạt động của hormone tự nhiên trong cơ thể, gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe, đặc biệt là vô sinh và các rối loạn liên quan đến hệ sinh sản. Bài viết này sẽ đi sâu vào những hóa chất phổ biến, tác động của chúng và các quy định pháp lý liên quan, nhằm cung cấp thông tin khách quan để người tiêu dùng tự bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình.

Chuyên gia tiết lộ bí quyết giúp ăn xoài vừa ngon vừa bổ

Ngâm xoài trong nước trước khi ăn không chỉ giúp làm sạch trái cây mà còn tăng cường hấp thu dinh dưỡng, giảm calo và cải thiện hương vị.

Ăn mận đúng cách để khỏe tiêu hóa, không lo nổi mụn

Để tận dụng lợi ích của mận mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý cách ăn khoa học, chọn thời điểm và số lượng phù hợp.

Phó Thủ tướng yêu cầu luân phiên bác sĩ giỏi về cơ sở 2 Bạch Mai và Việt Đức

Phó Thủ tướng yêu cầu xây dựng phương án luân phiên bác sĩ, nhân viên y tế giỏi về làm việc tại cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức ở Hà Nam.

Rau củ có tinh bột: Ăn sao cho đúng?

Không phải rau củ nào cũng như nhau. Một số loại rau củ chứa nhiều tinh bột, dễ khiến người tiểu đường hoặc đang ăn kiêng dè chừng.

Thanh Hóa: Nắng nóng oi bức không làm chùn bước thí sinh dự thi vào lớp 10 THPT năm học 2025-2026

Sáng 3-6, hơn 43.000 thí sinh trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa chính thức bước vào ngày thi đầu tiên của Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT công lập năm học 2025-2026, kỳ thi đầu tiên áp dụng Chương trình Giáo dục phổ thông 2018.

Rau muống bổ dưỡng nhưng không nên ăn sống

Rau muống giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng ăn sống hoặc chưa chín kỹ có thể gây nguy hại do chứa ký sinh trùng và vi khuẩn.

Đi bộ sai tư thế có thể khiến cơ thể nhanh già

Đi bộ tưởng đơn giản nhưng theo các chuyên gia nếu sai tư thế, bạn có thể đối mặt với nguy cơ đau khớp, mất thăng bằng và lão hóa sớm.

Những loại trái cây giúp ổn định huyết áp mùa hè

Mùa hè không chỉ mang đến cái nóng gay gắt mà còn đặt ra thách thức lớn trong việc duy trì sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao về huyết áp.

Người tiểu đường có nên uống sữa đậu nành?

Để kiểm soát đường huyết, người tiểu đường phải chọn thực phẩm kỹ lưỡng. Vậy sữa đậu nành vốn tốt cho người khỏe mạnh có phù hợp với họ không?

Tắm khuya, tắm nhiều khi trời nóng có tốt không

Trời nóng, nhiều người tắm khuya hoặc tắm nhiều lần để giải nhiệt. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo thói quen này có thể gây hại sức khỏe.

Bộ Y tế đề xuất phạt tới 100 triệu đồng nếu lựa chọn giới tính thai nhi

Bộ Y tế đề xuất tăng mức phạt hành vi lựa chọn giới tính thai nhi lên tối đa 100 triệu đồng nhằm đối phó tình trạng mất cân bằng giới tính.

Bí kíp bổ sung nước mùa nắng nóng

Mất nước không chỉ là cảm giác khát thông thường mà còn là tín hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu hụt lượng nước thiết yếu, đe dọa tới sức khỏe.

Đốt mỡ nhanh nhờ những nhóm cơ “nặng ký”

Không phải bài tập nào cũng đốt calo hiệu quả như nhau. Muốn giảm cân, cần tập trung vào các nhóm cơ lớn, nơi tiêu hao nhiều calo.

Cháy nắng: Nguy hiểm không thể xem thường trong mùa hè

Cháy nắng tưởng nhẹ nhưng có thể gây tổn thương da, đẩy nhanh lão hóa và làm tăng nguy cơ ung thư nếu không xử lý đúng cách.

Người tiểu đường có nên uống nước dừa?

Nước dừa là thức uống tự nhiên, bổ dưỡng và lành tính. Tuy vậy, với người tiểu đường, liệu uống nước dừa có làm tăng đường huyết?

Miền Bắc bước vào đỉnh điểm nắng nóng, có nơi trên 38°C

Trong hai ngày 1 và 2/6, miền Bắc bước vào giai đoạn đỉnh điểm của đợt nắng nóng hiện tại, với nền nhiệt phổ biến từ 35-37°C, một số nơi có thể vượt ngưỡng 38°C. Dự báo từ đêm 2/6, thời tiết khu vực này sẽ chuyển biến do ảnh hưởng của mưa vừa, mưa to và dông, khiến nền nhiệt giảm đáng kể.