Loại hải sản được ví như "mỳ chính của nhà giàu", nhiều người coi là "thần dược", chuyên gia nói gì?

Vì sức khỏe cộng đồng 30/07/2023 16:08 Theo dõi TH&SP trên

Sá sùng không chỉ được coi là “mỳ chính tự nhiên”, loại hải sản này xưa còn là vật phẩm tiến vua và ngày nay nhà giàu có tiền cũng chưa chắc đã mua được, vậy chuyên gia nói gì về loại hải sản này?

Loại hải sản Tiền Giang có tên rất lạ, chạy nhanh như gió, ngon như cua đồng, khó mua hơn cua biển Loài hải sản xưa ít người biết, giờ thành đặc sản được ví như "thần dược" nhiều người săn lùng Loại hải sản lạ ngon hơn cua huỳnh đế, giá nửa triệu đồng/kg ai cũng tranh mua

Sá sùng có thể dùng tươi để tận dụng những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Sá sùng được biết đến là loài hải sản có giá trị kinh tế cao, thời điểm thu hoạch rộ cũng có giá lên đến vài triệu đồng/1kg. Tại Việt Nam, sá sùng có nhiều ở các bãi cát pha bùn ở Quảng Ninh, hay ở các vùng biển Bến Tre, Cà Mau… Chúng có nhiều tên gọi khác nhau như sâm đất, sâu biển, giun biển, giun cát…

Nhà khoa học, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội cho biết, trong đông y sá sùng vị mặn, tính lạnh, có công dụng bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt, làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị.

Về ngoại hình, sá sùng chỉ dài khoảng 10cm, thân tròn, có màu hồng nhật, có sợi cơ chạy dọc theo thân. Sá sùng có thể dùng tươi để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên do giá trị dinh dưỡng cao nên mọi người thường chế biến, sau đó phơi khô để làm thuốc hoặc dùng dần.


Sá sùng có giá rất đắt đỏ lên đến vài triệu đồng/1kg nên không phải ai cũng có thể mua được.

Sá sùng có giá rất đắt đỏ lên đến vài triệu đồng/1kg nên không phải ai cũng có thể mua được.

Theo ông Sáng, sở dĩ mọi người ví sá sùng là mỳ chính tự nhiên là vì chúng có nhiều dinh dưỡng, nhất là hàm lượng các axít amin - chất tạo nên vị thơm ngọt của loại hải sản này. Trước đây sá sùng thường được cho vào cùng xương để nấu nước phở, tạo độ ngọt cho nước. Tuy nhiên, do giá thành đắt, hiện ít người cho vào để nấu phở, sá sùng sẽ được thu mua với giá rất cao để làm thực phẩm chức năng.

Còn dưới góc độ y dược học cổ truyền, từ lâu sá sùng đã là vị thuốc chữa được nhiều chứng bệnh như đổ mồ hôi trộm, vã mồ hôi trộm do âm hư, trong ngực bứt rứt buồn bực không yên, răng lợi sưng đau, ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều...


Cháo sá sùng là một món ngon khó tìm tại Việt Nam.

Cháo sá sùng là một món ngon khó tìm tại Việt Nam.

Ông Sáng dẫn chứng sách đông y cổ có bài thuốc từ sá sùng như sau: “Sá sùng tán nhỏ thành bột mịn rồi uống với liều lượng từ 6 đến10g mỗi lần với nước ấm hoặc ngâm rượu, uống hàng ngày rất bổ thận, tráng dương, ích tinh chữa yếu sinh lý, liệt dương".

Ngoài ra, sá sùng có thể dùng lá dâm dương hoắc 50g, rửa sạch cho vào nồi trước rồi đổ ngập nước, sau đó cho 200g sá sùng tươi, cùng 20g lá hẹ, 20g dầu vừng, tất cả trộn đều rồi hấp trên lá dâm dương hoắc khoảng 15 phút là ăn được. Bài thuốc này có tác dụng bổ ngũ tạng, tráng dương, tăng cường sinh lý cho nam giới.

“Có lẽ vì lời đồn về sá sùng giúp tăng cường sinh lực, bổ thận, tráng dương rất tốt cho nam giới nên loài hải sản này mới được gắn mác “thần dược” và có giá rất cao. Tuy nhiên, việc áp dụng để điều trị yếu sinh lý, liệt dương cần có sự tư vấn của người có chuyên môn để tránh những tác dụng phụ”, ông Sáng cảnh báo.

Sá sùng là một loại hải sản thân mềm, do vậy khi thu hoạch và sơ chế cần phải lưu ý, tránh tình trạng sá sùng bị ươn thối, dễ khiến vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, những người có cơ địa dị ứng, nhất là với hải sản cần phải lưu ý khi sử dụng sá sùng.

Vịt quay 7 vị và loạt đặc sản Cao Bằng không nên bỏ lỡ

Những đặc sản Lai Châu thơm ngon nức tiếng, nhiều món ăn một lần là nghiện

Loại muối lạ, nghe thì chê nhưng ăn là mê, giá lên đến nửa triệu đồng mỗi kg

Đắk Lắk níu chân du khách với những món đặc sản "đắng cay"

Loại rau dại mọc trên đá nay thành đặc sản, bán giá 300.000 đồng/kg vẫn đắt khách

Đặc sản "Trứng gà chồi lên từ đất" hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Giòn, ngọt gỏi cá chép Hùng Lô

Những thứ “lộc trời” ở Việt Nam, xưa ít người biết ăn, nay thành đặc sản được săn lùng

Nông dân vùng biên biến ruộng thành ao nuôi ốc, được hỗ trợ giống lại yên tâm đầu ra

Bánh pẻng phạ và loạt đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn nhất định phải thử một lần

Bình An

Tags:

Cùng chuyên mục

Phát hiện dạng đậu mùa khỉ mới dễ lây, tỷ lệ tử vong cao

Vì sao không nên lạm dụng xét nghiệm tìm “cục máu đông”?

Bộ Y tế chấn chỉnh chất lượng bệnh viện và khuyến cáo về nguy cơ sự cố y khoa

Tăng cường phòng chống sốt xuất huyết và hưởng ứng ngày ASEAN phòng chống sốt xuất huyết

Tài xế và nguồn năng lượng đồng hành trong mỗi chuyến đi

Uống nước xạ đen hàng ngày có tốt cho sức khoẻ?

Sở Y tế TPHCM thông tin về kết quả vụ 15 học sinh bị ngộ độc do ăn phải thức ăn bị nhiễm độc tố vi khuẩn

Bí quyết khởi đầu ngày mới cho trái tim khỏe mạnh

Cảnh báo về những quảng cáo trên facebook khiến người dân “tiền mất, tật mang”

Nắng nóng, bổ sung nước như thế nào cho đúng cách?

Tăng cường sức khỏe tim mạch đơn giản với các loại hạt

Tại sao người bán nước mía cho quất vào ép cùng?

Tin khác

Uống hoa đu đủ đực ngâm mật ong vào lúc nào hợp lý?

Hoa đu đủ đực được xem là loại dược liệu quý có nhiều tác dụng trong việc điều trị các loại bệnh như viêm họng, tiểu đường và một số loại bệnh khác. Tuy nhiên, uống hoa đu đủ đực ngâm mật ong vào lúc nào tốt nhất là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

Chuyện gì sẽ xảy ra khi ăn dưa hấu thường xuyên?

Khi ăn dưa hấu thường xuyên trong những ngày nắng nóng của mùa hè, sức khỏe của bạn sẽ trải qua những biến chuyển như thế nào?

Bí quyết "giải nhiệt" mùa hè với 12 loại rau củ quả "mọng nước"

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nước nhiều, dẫn đến tình trạng mệt mỏi, thiếu năng lượng. Thay vì chỉ uống nước lọc, bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại rau củ quả.

Mực - loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cực cao

Mực là loài hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao lại dễ chế biến. Mực có thể chế biến nhiều món khác nhau như mực sào, mực nướng, mực hấp bia…

Số ca mắc ho gà tăng gần 8 lần

Theo các chuyên gia, ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính có khả năng lây lan nhanh qua đường hô hấp, bệnh có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi nhưng thường gặp ở trẻ em.

Những thực phẩm "đại kỵ" với dưa hấu, cần tránh xa kẻo ngộ độc

Trong mùa hè nóng bức, dưa hấu là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt và cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý một số thực phẩm không nên kết hợp khi ăn dưa hấu để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Nguy cư cúm gia cầm H5N1 lây truyền giữa người với người

Hiện tại không có bằng chứng virus cúm gia cầm H5N1 lây từ người sang người, nhưng các quan chức y tế quan ngại rằng nếu virus lây lan rộng sẽ biến đổi thành một dạng có thể lây truyền giữa người với người.

Làm gì để phòng các bệnh về da trong mùa nắng nóng?

Vào mùa hè thời tiết nắng nóng nên số lượng bệnh nhân mắc bệnh về da như: rôm sảy, ghẻ ngứa, viêm da cơ địa, viêm nang lông... luôn cao hơn mức bình thường. Việc điều trị kịp thời sẽ giúp kiểm soát cơn mẩn ngứa, tránh bất tiện trong sinh hoạt hàng ngày.

Giải nhiệt mùa hè với 15 loại nước uống mát lạnh

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nước và mệt mỏi. Uống nhiều nước là điều cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường. Dưới đây là 15 loại nước uống giúp chống nóng, cân bằng thân nhiệt và giải khát hiệu quả.

Đắk Lắk: Hàng trăm trẻ em được khám sàng lọc miễn phí bệnh tim bẩm sinh

Bệnh viện đa khoa Thiện Hạnh phối hợp cùng Bệnh viện Nhi đồng I TP.HCM và Trung tâm tim mạch – Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hoà khám sàng lọc miễn phí bệnh tim bẩm sinh cho hơn 250 trẻ em dưới 16 tuổi tại Đắk Lắk.

Đẩy mạnh phòng, chống đuối nước cho trẻ em dịp nghỉ lễ 30/4-1/5

Liên tiếp 3 bệnh nhi bị đuối nước nghiêm trọng vừa được cấp cứu, điều trị tại Bệnh viện Nhi trung ương đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tai nạn đuối nước ở trẻ trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 và đặc biệt là khi kỳ nghỉ hè đã đến rất gần.

Phần quả chuối ai cũng vứt đi hóa ra lại chứa nhiều dưỡng chất

Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cũng như các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Có thông tin cho rằng, vỏ chuối còn tốt hơn cả phần thịt của quả chuối. Thế nhưng thực tế thì vỏ chuối có ăn được không?

Chuyên gia chỉ cách phòng tránh say nắng trong mùa hè

Say nắng, say nóng thường hay xảy ra vào mùa hè, đặc biệt trong những ngày nắng nóng cao điểm, nhiệt độ tăng cao đột ngột. Nếu không xử trí kịp thời có thể dẫn tới di chứng thần kinh không hồi phục hoặc tổn thương đa cơ quan và tử vong.

Đuối nước trẻ em: Nỗi ám ảnh vào mỗi mùa hè!

Tử vong do đuối nước luôn là mối đe dọa lớn nhất với trẻ em tại Việt Nam, đặc biệt là vào các dịp hè. Vì vậy phòng chống đuối nước ở trẻ em cần phải được ưu tiên hàng đầu.

Bệnh truyền nhiễm có xu hướng tăng, Bộ Y tế đề nghị chủ động phòng, chống dịp nghỉ lễ

Bộ Y tế cho biết, tình hình dịch bệnh truyền nhiễm hiện cơ bản vẫn đang được kiểm soát, tuy nhiên trong bối cảnh chung của thế giới, Việt Nam đã ghi nhận rải rác các ca mắc bệnh, các ổ dịch sởi, ho gà, thủy đậu... và đã bắt đầu có xu hướng tăng.

Thời điểm uống chanh mật ong giúp giảm cân

Nhiều người áp dụng phương pháp uống một ly chanh ấm với mật ong pha vào mỗi buổi sáng sau khi ngủ dậy để thanh lọc cơ thể, tăng cường miễn dịch và giảm cân. Vậy đâu mới là thời điểm uống chanh mật ong giảm cân hiệu quả nhất?

Bộ Y tế yêu cầu các bệnh viện trực đầy đủ 4 cấp dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Bộ Y tế vừa yêu cầu các bệnh viện tổ chức tốt việc cấp cứu, khám chữa bệnh, bảo đảm tất cả người bệnh cấp cứu được khám và điều trị, không được từ chối hoặc xử trí chậm trễ trường hợp cấp cứu.

Đăk Lăk: Nhà máy sản xuất nước I-On kiềm công nghệ Nhật Bản đi vào hoạt động

Ngày 23/4, Công ty cổ phần Cấp nước Đắk Lắk đã tổ chức Lễ khánh thành nhà máy sản xuất nước I-On kiềm công nghệ Nhật Bản tại thành phố Buôn Ma Thuột.

Nâng mũi sụn sinh học lạnh SEOGSUN - Đột phá công nghệ không phẫu thuật hiện đại nhất 2024

Không ngừng đáp ứng mong muốn làm đẹp an toàn của khách hàng, các chuyên gia nghiên cứu của Viện Thẩm mỹ Quốc tế Changwon đã ứng dụng thành công phương pháp nâng mũi sụn sinh học lạnh SEOGSUN năm 2024 - nâng mũi không phẫu thuật.

Nước luộc rau muống chuyển màu xanh đậm, có phải do thuốc trừ sâu?

Nhiều người lo lắng nước rau muống sau khi luộc chuyển màu xanh đậm, liệu có phải do hóa chất và thuốc trừ sâu bị tồn dư?

Rau diếp cá giúp da sáng dáng xinh

Rau diếp cá từ lâu đã được sử dụng để cải thiện sức khỏe và làm đẹp da rất tốt. Nhờ có hàm lượng lớn vitamin cùng chất xơ và khoáng chất, rau diếp cá vừa có tác dụng chống viêm, vừa giúp da sáng, đều màu và làm mờ các vết thâm nám.

Tiêu chuẩn lựa chọn thức uống xây dựng lối sống lành mạnh của giới trẻ hiện nay

Để xây dựng một lối sống lành mạnh, giới trẻ cần đặt ra những tiêu chuẩn riêng cho bản thân. Đặc biệt là tiêu chuẩn trong việc duy trì chế độ ăn uống thường nhật cho đến lựa chọn sản phẩm để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày.

Hà Nội ghi nhận ca mắc sởi đầu tiên trong năm 2024

Ca mắc sởi đầu tiên trên địa bàn thành phố Hà Nội là bé gái 10 tuổi, ở xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ, đã được tiêm 3 mũi vaccine phòng sởi.

Chuyên gia cảnh báo điều nguy hiểm khi kết hợp trà sữa với mắm tôm

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội liên tục xuất hiện nhiều biến tấu trà sữa kết hợp với các nguyên liệu gây sốt như hành lá, ớt tươi, cơm nguội... Đặc biệt nhất là khi loại đố uống này được kết với mắm tôm, khiến người dùng chỉ cần nhìn thôi đã thấy “sởn gai ốc”.

Hoa hòe trị bệnh mất ngủ có thực sự hiệu quả?

Hoa hòe có dược tính đa dạng và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, điển hình các đối tượng đang gặp vấn đề về giấc ngủ, ngủ không ngon, không sâu giấc có thể sử dụng một số bài thuốc từ hoa hòe để giảm sự căng thẳng, mệt nhọc và cải thiện giấc ngủ.

Đột quỵ và nhồi máu cơ tim là hai biến chứng nổi bật của tăng huyết áp

"Việt Nam nằm trong khu vực có tỷ lệ biến chứng đột quỵ cao, chỉ thấp hơn Trung Quốc một chút", GS.TS.BS Huỳnh Văn Minh, Chủ tịch Hội Tim mạch Việt Nam, nói tại hội thảo khoa học của Bệnh viện FV, ngày 20/4.

Xem thêm