Lẩu tôm Biên Hòa – đậm đà hương vị miền Đông

Thiên nhiên - Tự nhiên • 17/05/2025 05:23

Từ vị ngọt của tôm sông đến nồi nước lẩu nghi ngút, lẩu tôm Biên Hòa là món ăn gắn bó với bao thế hệ người dân nơi đây.

Bún Xiêm Lo – Vị ngọt đượm tình quê trong từng sợi bún nhỏ Hà Nội mở rộng “sân nhà” cho sản phẩm OCOP và làng nghề Mực cuốn rau muống – món ăn gây “sốt” trên mạng xã hội

Biên Hòa, Đồng Nai – Nằm cách TP.HCM khoảng 30km, thành phố Biên Hòa không chỉ là một trung tâm công nghiệp năng động mà còn là điểm đến ẩm thực hấp dẫn với nhiều món ngon đặc trưng, trong đó nổi bật là lẩu tôm Biên Hòa – món ăn vừa dân dã, vừa đậm đà hương vị miền Đông Nam Bộ.

Lẩu tôm Biên Hòa từ lâu đã trở thành "thương hiệu" trong lòng người dân địa phương và du khách.

Lẩu tôm Biên Hòa từ lâu đã trở thành "thương hiệu" trong lòng người dân địa phương và du khách. Không giống như những nồi lẩu hải sản cầu kỳ của các nhà hàng cao cấp, lẩu tôm ở đây mang nét mộc mạc, gần gũi nhưng lại chinh phục thực khách bằng vị ngon nguyên bản và tươi mới từ nguyên liệu.

Tôm dùng trong lẩu được tuyển chọn kỹ càng, thường là tôm đất hoặc tôm sông tươi sống, được nuôi ngay tại các vùng ven sông Đồng Nai. Tôm vừa bắt lên, còn nhảy tanh tách, được rửa sạch và thả trực tiếp vào nồi lẩu đang sôi sùng sục, giữ nguyên độ ngọt và độ giòn tự nhiên.

Nước lẩu là một điểm nhấn đặc biệt. Được ninh từ xương heo, kết hợp với sả, tỏi, ớt, cà chua và các loại gia vị đặc trưng, nước dùng của lẩu tôm Biên Hòa có vị chua nhẹ, cay cay, thơm lừng và đầy đặn. Một số quán còn “biến tấu” bằng cách cho thêm lá giang hoặc măng chua để tăng thêm độ hấp dẫn.

Ăn kèm với lẩu là bún tươi, rau sống đủ loại như rau muống, cải xanh, bắp chuối, và không thể thiếu món nước mắm ớt nguyên chất – thứ gia vị làm bật lên vị ngon khó quên của từng miếng tôm.

Lẩu tôm không chỉ là món ăn, mà còn là “sợi dây” gắn kết trong những buổi tụ họp bạn bè, gia đình.

Lẩu tôm không chỉ là món ăn, mà còn là “sợi dây” gắn kết trong những buổi tụ họp bạn bè, gia đình. Cái thú ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, vừa nhâm nhi tôm vừa trò chuyện rôm rả, đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực rất riêng của người Biên Hòa.

Ngày nay, nhiều quán lẩu tôm nổi tiếng tại Biên Hòa như Lẩu Tôm 5 Ri, Lẩu Tôm Năm Dưỡng, hay Lẩu Tôm Cây Me... không chỉ phục vụ thực khách địa phương mà còn thu hút nhiều du khách từ TP.HCM và các tỉnh lân cận tìm đến trải nghiệm.

Lẩu tôm Biên Hòa không cầu kỳ, không kiểu cách, nhưng lại mang trong mình sự hài hòa của thiên nhiên và con người nơi đây. Một nồi lẩu tôm nghi ngút khói là đủ để làm ấm lòng người thưởng thức – dù là trong những chiều mưa lất phất hay những ngày nắng rực rỡ nơi miền Đông Nam Bộ.