Dê tái chanh lọt top những món dê ngon nhất thế giới
Dê tái chanh là đặc sản Ninh Bình đã lọt vào top 36 món dê ngon nhất thế giới, nổi bật với vị ngọt tự nhiên nhờ hấp tái cùng nước cốt chanh.
| Từ nguyên liệu đan lát thành món ăn đặc sản Ốc xu núi Bà - tinh hoa ẩm thực “vùng đất Thánh” Bánh bèo bì - đặc sản 100 năm nức tiếng Bình Dương |
Khi nhắc đến ẩm thực từ dê núi Ninh Bình, không thể bỏ qua món dê tái chanh – một đặc sản nổi tiếng với hương vị ngọt đậm đà, hấp dẫn.
Ngày 15/4, chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới Taste Atlas đã công bố danh sách 36 món ăn từ thịt dê ngon nhất thế giới, trong đó dê tái chanh của Việt Nam vinh dự xếp ở vị trí thứ 28.
 |
| Ngày 15/4, chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới Taste Atlas đã công bố danh sách 36 món ăn từ thịt dê ngon nhất thế giới, trong đó có dê tái chanh của Việt Nam. |
Bảng xếp hạng món ăn của Taste Atlas được xây dựng dựa trên đánh giá từ cộng đồng người dùng và chuyên gia ẩm thực, với hệ thống kiểm tra nhằm xác thực người dùng thực. Danh sách này nhằm tôn vinh các món ăn địa phương, khơi gợi niềm tự hào về ẩm thực truyền thống và đánh thức sự tò mò của thực khách trên toàn thế giới.
Theo Sở Du lịch Ninh Bình, dê tái chanh là món ăn đặc trưng, được xem như biểu tượng ẩm thực của vùng đất cố đô Hoa Lư. Đây là món đặc sản truyền thống được chế biến từ thịt dê núi thả rông, loại dê được chăn thả tự nhiên trên các triền núi đá vôi, ăn cỏ và lá thảo dược nên thịt săn chắc, thơm ngon.
Món ăn được làm từ thịt dê hấp tái trộn với nước cốt chanh, kết hợp cùng các nguyên liệu như ớt, lá chanh, hành, tiêu, sả và vừng, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khó quên.
 |
| Món ăn được làm từ thịt dê hấp tái trộn với nước cốt chanh, kết hợp cùng các nguyên liệu như ớt, lá chanh, hành, tiêu, sả và vừng, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khó quên. |
Nhờ được chăn thả tự nhiên, thịt dê săn chắc, thơm và ít mỡ hơn so với dê nuôi công nghiệp. Khi chế biến, thịt dê được thái mỏng, hấp tái để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, sau đó trộn cùng nước cốt chanh, tỏi, ớt, lá chanh, vừng rang và hạt tiêu, tạo nên hương vị chua cay, đậm đà rất đặc trưng.
Chuyên trang ẩm thực giới thiệu món có thịt dê tươi, được thái mỏng và chỉ hấp tái để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Dê tái chanh thường được ăn kèm sung, chuối xanh ngâm giấm và chấm với nước tương.
Chính sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt dê, vị chua thanh của chanh và mùi thơm của các loại rau gia vị đã khiến dê tái chanh trở thành món ăn quyến rũ mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Dê tái chanh của Ninh Bình như một dấu ấn đặc biệt đại diện cho ẩm thực Việt Nam, sánh vai cùng những món dê đặc sắc từ nhiều nền văn hóa khác.
Nếu có dịp đến Ninh Bình, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của Tràng An, Tam Cốc – Bích Động hay cố đô Hoa Lư mà còn có cơ hội thưởng thức món dê tái chanh trứ danh – tinh hoa ẩm thực của vùng đất cố đô.
 Bánh rế Phan Thiết - món quà ý nghĩa từ xứ biển |
 Bún đỏ Kon Tum - đặc sản vang danh phố núi |
 Bác sĩ cảnh báo về trào lưu ăn trứng cút cả vỏ |
