 |
| Lòng se điếu cũng là một loại lòng non của con lợn. |
Những ngày gần đây, mạng xã hội lan truyền rầm rộ thông tin về món ăn có tên gọi "lòng se điếu" – một phần nội tạng được cho là cực kỳ hiếm của heo – đang được rao bán phổ biến trên các chợ online. Điều này khiến nhiều người tiêu dùng không khỏi hoang mang, đặt nghi vấn về nguồn gốc và độ an toàn của sản phẩm.
Theo khẳng định từ đại diện một cơ sở giết mổ lớn tại TP HCM với công suất 1.000 con/ngày, "lòng se điếu" là phần nội tạng cực kỳ hiếm gặp. Vị này cho biết, phải vài năm mới bắt gặp một bộ duy nhất. Do đó, những hình ảnh chia sẻ trên mạng về "lòng se điếu" dài đến 40 mét là điều phi lý, có khả năng đã bị can thiệp hoặc không phải sản phẩm tự nhiên.
Một cựu cán bộ thú y tại TP HCM cũng xác nhận, trong suốt hơn 10 năm giết mổ hàng ngàn con heo mỗi ngày tại thành phố, ông gần như chưa từng thấy "lòng se điếu". Về giá trị dinh dưỡng, ông cho biết bộ phận này không khác biệt so với phèo heo thông thường, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ cao về sức khỏe. Do không thể lộn ra để làm sạch kỹ, "lòng se điếu" dễ bị nhiễm khuẩn như E. coli, salmonella nếu chế biến không đúng cách.
Tại thị trường Hà Nội, nhiều tiểu thương bán thịt tại các chợ dân sinh cũng khẳng định họ hiếm khi có hàng. Chị Nguyễn Loan, tiểu thương tại chợ 212 (quận Bắc Từ Liêm), chia sẻ: “Gia đình tôi mổ heo hơn 10 năm nay, mỗi ngày mổ 1-2 con nhưng hiếm khi thấy có 'lòng se điếu'. Có cũng chỉ để ăn chứ không đủ để bán”.
Tuy nhiên, trái ngược với thực tế khan hiếm, trên nhiều chợ mạng, mặt hàng này vẫn được rao bán phổ biến. Trên một nhóm bán hàng online với hơn 34.000 thành viên, một người dùng tên N.N. rao bán 3 kg "lòng se điếu", kèm theo lời khẳng định đây là hàng tươi, không phải đông lạnh từ Trung Quốc, chỉ dành cho người "sành ăn và có tiền". Người này còn cho biết khách muốn mua phải đặt trước.
 |
| Trên nhiều chợ mạng, lòng se điếu vẫn được rao bán phổ biến. |
Trước hiện tượng này, quản lý của một cơ sở giết mổ tập trung tại huyện Thanh Trì (Hà Nội) bày tỏ sự ngạc nhiên. Theo ông, mỗi ngày cơ sở giết mổ hàng ngàn con heo nhưng gần như không hề xuất hiện "lòng se điếu". Ông cho biết thêm, nếu có được phần nội tạng đặc biệt này, thường người trong nghề sẽ giữ lại để ăn, biếu hoặc bán cho mối quen chứ rất ít khi xuất ra thị trường đại trà.
Giá bán "lòng se điếu" hiện nay được đẩy lên cao ngất ngưởng, từ 400.000 đến 800.000 đồng/kg, thậm chí có nơi hét giá cả triệu đồng/kg, tùy chất lượng. Tuy nhiên, việc xác định trước con heo nào có "lòng se điếu" là điều không thể, nên sản phẩm này không thể xuất hiện tràn lan nếu đúng nguồn gốc.
Trước những nghi vấn ngày càng nhiều, ngày 6-5, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TP HCM – cho biết lực lượng chức năng đã vào cuộc thanh tra. Hoạt động kiểm tra tập trung vào nguồn gốc sản phẩm, chất lượng thực phẩm và điều kiện an toàn tại các cơ sở kinh doanh nội tạng động vật, đặc biệt là các điểm có bán "lòng se điếu".
 Lòng se điếu: Món ngon hiếm hay chiêu trò thực phẩm giả? |
 Mối nguy hại cho sức khỏe từ món lòng se điếu |
