Doanh nghiệp đầu ngành cam kết không thiếu hụt thực phẩm

Chỉ còn hơn một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, giai đoạn cao điểm khi nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi dự kiến tăng từ 10-15%. Theo báo cáo mới nhất từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT), tính đến đầu tháng 1/2026, nguồn cung thực phẩm trong nước đã sẵn sàng. Các "ông lớn" trong ngành như CP Việt Nam, Masan, Dabaco... đều khẳng định duy trì quy mô đàn ổn định và siết chặt quy trình an toàn sinh học để cung ứng sản lượng lớn ra thị trường.

Tại Hà Nội, trung tâm tiêu thụ lớn nhất cả nước, tổng đàn lợn hiện duy trì khoảng 1,5 triệu con với hơn 6.700 trang trại. Hệ thống này đóng vai trò nòng cốt, đảm bảo không xảy ra tình trạng sốt giá hay đứt gãy nguồn cung tại Thủ đô và các tỉnh lân cận. Ông Lê Xuân Huy, Phó Tổng Giám đốc Công ty CP Chăn nuôi CP Việt Nam, nhấn mạnh rằng dù có những biến động do bão lũ, tốc độ tăng trưởng của các doanh nghiệp lớn vẫn rất ổn định, đủ sức đáp ứng nhu cầu tăng cao của người dân.

Đáng chú ý, năm 2025 ghi nhận sự bứt phá mạnh mẽ của kim ngạch xuất khẩu ngành chăn nuôi, đạt hơn 2,1 tỷ USD, tăng 17,4% so với năm 2024. Điều này cho thấy năng lực sản xuất trong nước không chỉ đủ đáp ứng tiêu dùng nội địa mà còn có dư địa lớn để vươn ra quốc tế. Việc chủ động kế hoạch sản xuất từ sớm giúp các doanh nghiệp vừa bảo đảm nguồn cung Tết, vừa ổn định được giá bán, tránh tình trạng đầu cơ trục lợi.

Về giá cả, Cục Chăn nuôi và Thú y dự báo thị trường Tết 2026 sẽ không có biến động bất thường. Giá thịt lợn hơi dự kiến dao động quanh mức 70.000 đồng/kg. Đây là mức giá hợp lý, bảo đảm hài hòa lợi ích giữa người chăn nuôi và người tiêu dùng. Ngành nông nghiệp cũng phối hợp chặt chẽ với các địa phương để điều tiết lưu thông hàng hóa, đảm bảo thực phẩm từ các vùng trọng điểm như Tây Nguyên, Đông Nam Bộ có thể tiếp cận nhanh chóng các đô thị lớn.

Chuyển dịch mạnh sang chăn nuôi an toàn sinh học và liên kết chuỗi

Điểm sáng của ngành chăn nuôi trong năm qua chính là sự chuyển dịch mạnh mẽ từ hình thức nhỏ lẻ sang trang trại tập trung, chuyên nghiệp. Đến nay, tỷ lệ chăn nuôi trang trại công nghiệp đã đạt khoảng 55-58% đối với cả gia súc và gia cầm. Các mô hình chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao, tự động hóa khâu cho ăn, kiểm soát nhiệt độ và xử lý chất thải đang trở thành xu thế chủ đạo, giúp nâng cao năng suất và giảm thiểu rủi ro dịch bệnh.

Tại các tỉnh như Hà Nội, hiện có gần 60 chuỗi liên kết chăn nuôi - tiêu thụ, cung cấp sản phẩm có truy xuất nguồn gốc rõ ràng cho siêu thị và các bếp ăn tập thể. Việc vận hành theo tiêu chuẩn an toàn sinh học giúp chất lượng thực phẩm dịp Tết được kiểm soát chặt chẽ từ gốc. Thứ trưởng Bộ NN&MT Phùng Đức Tiến khẳng định, việc đẩy mạnh liên kết giữa doanh nghiệp và nông hộ không chỉ giảm chi phí sản xuất mà còn là "lá chắn" hiệu quả trước áp lực dịch bệnh thường trực vào dịp cuối năm.

Ngành chăn nuôi chú trọng tiết kiệm, sử dụng hiệu quả thức ăn trong nước, ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất vắc-xin, thuốc thú y, chế phẩm sinh học.

Không gian chăn nuôi cũng được điều chỉnh linh hoạt theo hướng phù hợp với sinh thái. Chăn nuôi lợn chuyển dần sang các vùng có mật độ dân cư thấp như Bắc Trung Bộ và Tây Nguyên, trong khi chăn nuôi bò sữa tập trung tại các vùng có điều kiện công nghệ cao như Mộc Châu, Nghệ An, Lâm Đồng. Sự phân bổ này giúp giảm áp lực môi trường và tận dụng tốt nguồn phụ phẩm nông nghiệp tại chỗ làm thức ăn chăn nuôi, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững.

Trước những biến động về giá thức ăn và thuốc thú y, ngành chăn nuôi đang khuyến khích người dân sử dụng chế phẩm sinh học để tiết giảm chi phí. Đây là giải pháp sống còn để người nông dân duy trì lợi nhuận trong bối cảnh thị trường cạnh tranh. Đồng thời, việc kiện toàn lực lượng thú y cơ sở và đẩy mạnh tiêm chủng vắc xin cũng được thực hiện quyết liệt tại các địa phương để bảo vệ thành quả tái đàn cho dịp Tết.

Vượt khó sau thiên tai, khẳng định sức phục hồi ấn tượng

Nhìn lại năm 2025, ngành chăn nuôi đã phải đối mặt với thử thách cực lớn từ thiên tai và dịch bệnh. Hơn 47.000 con gia súc và 3,54 triệu con gia cầm đã bị chết hoặc cuốn trôi do mưa lũ; cùng với đó là khoảng 1,3 triệu con lợn phải tiêu hủy do dịch bệnh, chủ yếu tại các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ. Những tổn thất này đã khiến tăng trưởng giá trị chăn nuôi năm 2025 đạt khoảng 4,3-4,5%, thấp hơn mục tiêu đề ra ban đầu.

Tuy nhiên, với sự vào cuộc quyết liệt của Bộ NN&MT và các địa phương, công tác khôi phục đàn vật nuôi đã diễn ra thần tốc. Tổng sản lượng thịt hơi các loại năm 2025 vẫn đạt con số ấn tượng 8,66 triệu tấn, tăng 4,3% so với năm 2024. Trong đó, thịt lợn đóng góp 5,39 triệu tấn và thịt gia cầm đạt 2,6 triệu tấn. Sự tăng trưởng ổn định của đàn vật nuôi tại các tỉnh ít chịu ảnh hưởng bởi thiên tai như Tây Ninh (tăng 23,5%), Cần Thơ (tăng 12,7%) đã giúp bù đắp thiếu hụt cho các vùng bị bão lũ.

Ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, nhận định rằng dù chịu tác động kép từ thiên tai và những biến động chính sách quốc tế, ngành vẫn giữ được đà phục hồi tích cực. Việc không để đứt gãy nguồn cung trong những tháng cuối năm là một nỗ lực lớn của toàn ngành. Sự sụt giảm đàn tại một số tỉnh phía Bắc như Phú Thọ, Hà Nội hay Quảng Trị (từ 3-20%) đã được tính toán kỹ lưỡng và cân đối bằng nguồn cung từ các khu vực trọng điểm khác.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm từ nay đến sau Tết Bính Ngọ, Bộ NN&MT tiếp tục tập trung vào 3 nhóm giải pháp trọng tâm: quản lý chặt chẽ giống và dinh dưỡng; ổn định nguồn thức ăn chăn nuôi; và quyết liệt phòng chống dịch bệnh, đặc biệt là Dịch tả lợn châu Phi. Với sự chuẩn bị bài bản và kế hoạch cung ứng cụ thể, người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm về một mùa Tết đầy đủ thực phẩm, đảm bảo cả về chất lượng lẫn giá thành.