Tính đến sáng ngày 25/5, Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai ghi nhận đang tiếp nhận và điều trị cho tổng cộng 39 bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm. Đáng chú ý, trong số các nạn nhân có đến 12 trẻ em dưới 16 tuổi. Dù tình trạng sức khỏe của đa số bệnh nhân hiện đã cơ bản ổn định và một số trường hợp nhẹ đã được xuất viện, sự cố này vẫn để lại tâm lý hoang mang lớn trong cộng đồng.

Nỗi ám ảnh từ ổ bánh mì ăn sáng

Theo thông tin dịch tễ ban đầu, điểm chung của hầu hết các bệnh nhân là đều xuất hiện triệu chứng bất thường ở hệ tiêu hóa như nôn ói, đau bụng dữ dội, tiêu chảy liên tục và sốt cao sau khi sử dụng sản phẩm tại tiệm bánh mì L.H (nằm trên đường Hùng Vương, phường Quy Nhơn Bắc, tỉnh Gia Lai). Các ca bệnh bắt đầu nhập viện rải rác từ tối 23/5 và kéo dài sang ngày 24/5.

Điển hình là trường hợp của anh Trịnh Minh Đạt (34 tuổi, ngụ phường Quy Nhơn Bắc). Sáng ngày 23/5, anh mua 2 ổ bánh mì kẹp thịt tại tiệm L.H với giá 30.000 đồng. Chỉ vài tiếng sau khi ăn, anh bắt đầu có cảm giác đầy bụng, buồn nôn và đau bụng âm ỉ. Tình trạng chuyển biến nặng vào buổi tối với triệu chứng tiêu chảy nhiều lần. Đến chiều 24/5, khi cơn sốt lên tới 39,5 độ C kèm theo chóng mặt, đau đầu, anh buộc phải nhập viện cấp cứu. "Hiện sức khỏe tôi đã tạm ổn nhưng cơ thể vẫn còn sốt và rất mệt mỏi", anh Đạt chia sẻ từ Khoa Truyền nhiễm.

Sự việc không chỉ xảy ra với các cá nhân đơn lẻ mà còn ảnh hưởng đến nhiều gia đình. Bà N.T.T.D (45 tuổi, ngụ phường Quy Nhơn Đông) cho biết, sau khi mua bánh mì tại cơ sở này vào sáng 22/5, đến tối cùng ngày, cả 4 thành viên trong gia đình bà đều đồng loạt nôn ói, sốt và tiêu chảy. Nghiêm trọng hơn, gia đình chị N.C.L (30 tuổi, ngụ xã Cát Tiến) có tới 7 người, bao gồm 4 trẻ nhỏ, đều rơi vào tình trạng ngộ độc tương tự.

Trách nhiệm của cơ sở kinh doanh ở đâu?

Ngay khi tiếp nhận các ca bệnh đầu tiên mang yếu tố dịch tễ tập trung, Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai đã nhanh chóng phân luồng, điều trị tích cực tại các Khoa Truyền nhiễm, Nhi, Nội tiêu hóa và Nội tổng hợp. Bác sĩ Võ Bảo Dũng, Phó Giám đốc Bệnh viện, cho biết đơn vị đã thực hiện báo cáo nhanh vụ việc lên Sở Y tế để kịp thời có phương án xử lý trên diện rộng.

Tuy nhiên, điều khiến nhiều nạn nhân bức xúc là thái độ của chủ cơ sở kinh doanh. Dù tiệm bánh mì L.H hiện đã tạm đóng cửa, nhưng các bệnh nhân cho biết đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa có bất kỳ đại diện nào của cơ sở này đến bệnh viện thăm hỏi, động viên hay thể hiện trách nhiệm với những khách hàng đã sử dụng sản phẩm của mình. Việc xây dựng uy tín thương hiệu không chỉ nằm ở lúc bán được hàng, mà cốt lõi nhất là ở thái độ chịu trách nhiệm khi sản phẩm xảy ra sự cố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng.

Ông Nguyễn Văn Đang, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai, khẳng định đơn vị phối hợp cùng Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh đã nắm bắt thông tin. Cơ quan chức năng đang khẩn trương tiến hành điều tra nguồn gốc thực phẩm, lấy mẫu bệnh phẩm và mẫu thức ăn lưu (nếu có) để xét nghiệm, nhằm đưa ra kết luận chính xác nhất và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Nguy cơ tiềm ẩn từ nguyên liệu ăn kèm

Sự việc tại tiệm bánh mì L.H không phải là hồi chuông cảnh báo đầu tiên. Thời gian gần đây, trên cả nước liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể có liên quan đến món bánh mì kẹp.

Theo các chuyên gia y tế, nguyên nhân chủ yếu thường xuất phát từ khâu bảo quản và chế biến các nguyên liệu ăn kèm như pate, thịt nguội, chả bò, bơ, xốt trứng hoặc các loại rau thơm. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, nếu không được bảo quản đúng cách, các nguyên liệu này rất dễ ôi thiu và trở thành môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn đường ruột nguy hiểm như Salmonella hay E.coli sinh sôi. Khi xâm nhập vào cơ thể, chúng tấn công mạnh vào hệ tiêu hóa, gây ra các phản ứng cấp tính, đặc biệt nguy hiểm với những đối tượng có sức đề kháng yếu như trẻ em và người cao tuổi.

Vụ việc lần này tiếp tục là lời cảnh tỉnh đanh thép gửi đến các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Để bảo vệ thương hiệu và sự sống còn của doanh nghiệp, việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến bảo quản phải được đặt lên hàng đầu. Song song đó, người tiêu dùng cũng cần cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn các cơ sở ăn uống có uy tín, đảm bảo vệ sinh để tự bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình.