Ứng dụng công nghệ số: Lời giải cho bài toán quản trị rủi ro an toàn thực phẩm

Trong kỷ nguyên số, việc bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) không còn dừng lại ở các phương pháp kiểm soát thủ công truyền thống. Sự tích hợp của công nghệ hiện đại đã và đang mở ra những hướng đi đột phá, giúp các doanh nghiệp chủ động nhận diện, đánh giá và ngăn chặn các nguy cơ ngay từ khâu sản xuất đến tay người tiêu dùng.

Nhận thức rõ tầm quan trọng này, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) sẽ chính thức tổ chức buổi hội thảo chuyên sâu với chủ đề: “Áp dụng chuyển đổi số trong quản trị rủi ro an toàn thực phẩm: Từ nghiên cứu đến thực tiễn sản xuất, kinh doanh”. 

Hội thảo quy tụ sự tham gia của các nhà quản lý, các chuyên gia đầu ngành cùng đại diện đến từ các viện nghiên cứu, trường đại học lớn và cộng đồng doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm uy tín tại Việt Nam.

Từ nghiên cứu học thuật đến thực tiễn chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn

Chương trình hội thảo được thiết kế toàn diện, đi sâu vào từng mắt xích của chuỗi giá trị thực phẩm thông qua các tham luận từ các đơn vị hàng đầu:

Quản trị rủi ro toàn diện chuỗi cung ứng: Đại diện Hội VINAFOSA sẽ chia sẻ bức tranh tổng quan từ nghiên cứu phát triển sản phẩm đến sản xuất, kinh doanh và quy trình thu hồi, xử lý sản phẩm không bảo đảm an toàn.

Kiểm soát nghiêm ngặt yếu tố đầu vào: Đại diện Khoa Công nghệ thực phẩm (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) mang đến giải pháp quản lý nguy cơ ATTP nền tảng ngay từ sản xuất nông nghiệp.

Thách thức và cơ hội trong kỷ nguyên số: Đại diện Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam và Đại học Bách khoa Hà Nội sẽ cùng mổ xẻ bài toán quản lý chất lượng sản phẩm thiên nhiên dưới sự hỗ trợ của AI.

Dữ liệu số và công nghệ kiểm nghiệm hiện đại: Giải pháp đánh giá nguy cơ dựa trên nền tảng kỹ thuật tiên tiến sẽ được Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia trình bày.

Hệ sinh thái số tích hợp: Mô hình kết hợp IoT, AI, Blockchain – những công nghệ cốt lõi của Cách mạng công nghiệp 4.0 trong quản lý ATTP sẽ được làm rõ bởi các chuyên gia thuộc Hội KH&CN Hàng không Việt Nam và Đại học Bách khoa Hà Nội.

Đặc biệt, hội thảo cũng mang đến góc nhìn thực tiễn vô cùng giá trị từ phía doanh nghiệp. Đại diện Công ty CP Công nghệ phẩm Ba Đình (BFC) sẽ chia sẻ trực tiếp về những thành công, thách thức và giải pháp cốt lõi khi áp dụng công nghệ số hóa vào quản trị rủi ro ATTP tại đơn vị.

Diễn đàn kết nối và định hướng tương lai ngành thực phẩm

Không chỉ dừng lại ở các bài tham luận, điểm nhấn của hội thảo là phiên Tọa đàm với chuyên gia an toàn thực phẩm và lĩnh vực liên quan. Tại đây, tất cả các đại biểu tham dự sẽ có cơ hội trực tiếp thảo luận, chất vấn và cùng các diễn giả tháo gỡ những "nút thắt" thực tế mà doanh nghiệp đang gặp phải trong quá trình chuyển đổi số quản trị chất lượng sản phẩm.

Sự kiện sẽ khép lại với phần tổng kết và phát biểu bế mạc của Lãnh đạo Hội VINAFOSA, kỳ vọng sẽ mở ra những định hướng mới, kết nối hiệu quả giữa nghiên cứu khoa học và thực tiễn kinh doanh, thúc đẩy các thương hiệu thực phẩm Việt Nam phát triển bền vững và vươn tầm quốc tế.

THÔNG TIN CHI TIẾT CHƯƠNG TRÌNH HỘI THẢO:

Thời gian: Từ 8h00 - 12h00, ngày 27 tháng 5 năm 2026.

Đơn vị tổ chức: Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA).