Bộ Y tế siết chặt kiểm soát thực phẩm cứu trợ, ngăn chặn ngộ độc sau bão

Chiều ngày 8/10, TS. Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ký ban hành văn bản số 1997/ATTP-NĐTT gửi Sở Y tế và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố liên quan, nhấn mạnh sự cấp thiết của việc bảo vệ sức khỏe người dân trong và sau thiên tai.

Theo Cục An toàn thực phẩm, bão lụt không chỉ gây thiệt hại về người và tài sản mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển.

Theo Cục An toàn thực phẩm, bão lụt không chỉ gây thiệt hại về người và tài sản mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, làm tăng nguy cơ ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến các vụ ngộ độc thực phẩm và bùng phát các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như tả (Vibrio cholerae), thương hàn (Salmonella), lỵ trực trùng (Shigella), tiêu chảy do virus, viêm gan A, E...

Bên cạnh đó, mưa lũ còn gây ách tắc giao thông, làm gián đoạn nguồn cung thực phẩm sạch. Lương thực, thực phẩm dự trữ trong điều kiện ẩm ướt kéo dài rất dễ bị ôi thiu, nấm mốc, sinh ra độc tố nguy hiểm. Do đó, việc triển khai các biện pháp ứng phó đồng bộ là nhiệm vụ hàng đầu.

Để chủ động ngăn chặn các nguy cơ trên, Cục An toàn thực phẩm đã đề ra 4 nhóm giải pháp trọng tâm cần các địa phương khẩn trương thực hiện:

Đảm bảo nguồn cung an toàn, ưu tiên thực phẩm ăn liền

Đối với những khu vực bị ngập lụt, sạt lở gây chia cắt, các địa phương cần có phương án đảm bảo cung cấp đủ lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn cho người dân.

Cục An toàn thực phẩm khuyến khích người dân sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay như lương khô, mỳ gói, nước uống đóng chai. Đồng thời, cần bổ sung các loại vitamin để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng chống bệnh tật.

Đối với những khu vực bị ngập lụt, sạt lở gây chia cắt, các địa phương cần có phương án đảm bảo cung cấp đủ lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn cho người dân.

Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết và phải xử lý nguồn nước

Đây là một trong những khuyến cáo quan trọng nhất. Cục yêu cầu đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn để người dân:

Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm, thủy sản đã chết do bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân để làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm.

Đối với các nguồn nước sinh hoạt như giếng khoan, giếng khơi bị ngập úng, bắt buộc phải được xử lý, khử trùng theo hướng dẫn của ngành y tế trước khi sử dụng cho ăn uống và sinh hoạt. Luôn tuân thủ nguyên tắc "ăn chín, uống sôi".

Tăng cường giám sát và xử lý kịp thời các ca ngộ độc

Các đơn vị y tế dự phòng, cơ sở khám chữa bệnh và trạm y tế xã/phường cần phối hợp chặt chẽ, tăng cường giám sát nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm trong cộng đồng.

Khi phát hiện các trường hợp có biểu hiện rối loạn tiêu hóa hoặc nghi ngờ ngộ độc, phải tổ chức xử lý kịp thời, điều tra xác định nguyên nhân và cấp cứu bệnh nhân hiệu quả, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng cứu trợ

Cục An toàn thực phẩm đặc biệt nhấn mạnh việc phải phối hợp với các cơ quan chức năng để kiểm soát chặt chẽ chất lượng an toàn thực phẩm đối với các loại lương thực, thực phẩm, nước uống do các tổ chức, cá nhân hỗ trợ đồng bào vùng lũ.

Cần đảm bảo không để các sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ, hoặc đã hết hạn sử dụng đến tay người dân, tránh tình trạng "thiệt hại kép" do sử dụng thực phẩm cứu trợ không an toàn.

Công văn này cũng yêu cầu các địa phương tiếp tục triển khai nghiêm túc các chỉ đạo trước đó của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế, bao gồm Chỉ thị số 38/CT-TTg về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các công văn liên quan đến đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa hè và mùa bão, lụt.

Việc chủ động phòng ngừa không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe từng cá nhân mà còn là yếu tố then chốt để ngăn chặn dịch bệnh lây lan trên diện rộng sau thiên tai.

Bảo vệ da mùa mưa lũ: Đừng chủ quan với những dấu hiệu nhỏ

Thủ tướng trực tiếp chỉ đạo khắc phục mưa lũ ở Thái Nguyên

Bốn tỉnh miền Bắc đối mặt với trận lũ lịch sử