| Những trái cây tốt cho người tiểu đường Tăng cường hệ miễn dịch, làn da trẻ đẹp với trái cây giàu chất chống oxy hóa Sầu riêng bổ dưỡng nhưng ai không nên ăn? |
Sa kê (sake hay xa kê) có tên tiếng anh là breadfruit, là một loài cây thân gỗ có hoa thuộc họ Dâu tằm. Sa kê được tìm thấy lần đầu ở bán đảo Mã Lai và các đảo thuộc Thái Bình Dương. Cây sa kê được trồng để lấy quả. Một cây có thể cho khoảng 150 - 200 quả trên một vụ mùa.
 |
Hiện tại cây sa kê được trồng phổ biến ở khắp khu vực nhiệt đới, trong đó có cả Việt Nam. Quả của sa kê được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Quả sa kê mang hương vị bùi bùi, ngọt thơm, hơn nữa còn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khoẻ. Nếu bạn chưa biết sa kê là quả gì, có bao nhiêu loại và nên chế biến món nào hấp dẫn. Theo khảo sát dinh dưỡng thì trái sa kê có hàm lượng chất axit amin cao hơn so với đậu nành.
Sa kê chứa nhiều vitamin (như B2, B1, B3), chất khoáng, sắt, đồng và phốt pho. Trong 100g sa kê có 7,4g protein, 102 calorie, hàm lượng chất béo bão hòa thấp, ít cholesterol và muối natri. Loại trái này còn chứa nhiều vitamin C. Một trái sa kê cỡ trung bình có 29mg vitamin C.
Với những thành phần này, lá sa kê dược liệu có nhiều công dụng nổi bật như:
Tốt cho cơ bắp
Sa kê chứa một lượng lớn các axit amin thiết yếu bao gồm phenylalanin, leucine, isoleucine và valine, giúp cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Đồng thời sa kê còn có công dụng tốt cho cơ bắp.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Sa kê tốt cho tim mạch nhờ sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa trong nó. Ngoài ra, quả sa kê còn chứa phytochemical với khả năng bảo vệ tim chống xơ vữa động mạch - bệnh này có thể gây ra thiếu máu và đau tim.
Với chiết xuất từ methanol giúp giảm nồng độ màu và bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao. Với lượng chất xơ bằng 1 nửa chất xơ khuyến nghị trong 1 khẩu phần ăn, quả sa kê giúp giảm nguy cơ bệnh huyết áp cao.
 |
Tăng khả năng miễn dịch
Quả sake giúp làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể nhờ vào bioflavonoid (flavonoid) trong quả sake, có tác dụng giảm viêm.
Ngoài ra quả sake còn chứa 1 lượng khá lớn thiamine (vitamin B1) giúp duy trì và bảo vệ đường tiêu hóa. Đồng thời nó cũng giúp cơ thể tiêu hoá và hấp thụ lượng chất dinh dưỡng có trong thức ăn qua việc bài tiết axit clohydric.
Ngăn ngừa ung thư
Với khả năng chống viêm và chống oxy hoá mạnh mẽ, quả sa kê được xếp vào danh sách thực phẩm mang đến công dụng phòng ngừa ung thư. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, chiết xuất quả sa kê còn có thể khả năng ngừa ung thư da nếu bạn bôi trực tiếp chiết xuất đó lên da.
Ngoài ra, một nghiên cứu thử nghiệm khác còn cho biết, chiết xuất từ lá cây sa kê có chứa hợp chất PANC-1, cho hiệu quả ức chế tế bào ung thư tuyến tuỵ tuyệt đối khi ở môi trường thiếu chất dinh dưỡng.
Cải thiện giấc ngủ
Nhờ hàm lượng magne cao, quả sa kê giúp cải thiện giấc ngủ rong việc trao đổi chất, giảm rối loạn giấc ngủ và triệu chứng mất ngủ.
Có lợi cho da
 |
Quả sake chứa hàm lượng vitamin C đáng kể để giúp thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, qua đó mang lại sức sống và độ đàn hồi cho da. Quả sake làm ức chế các hoạt động của enzyme gây viêm, giảm sự sản sinh của oxit nitric, do đó giúp làm giảm tình trạng bị viêm da.
Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Chất xơ trong trái sa kê có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bởi vì khi cơ thể tiêu hoá nhiều chất xơ sẽ cần năng lượng để đốt cháy nó. Chính điều này đã giúp kiểm soát tốt nguồn năng lượng dự trữ và giảm bớt lượng đường trong máu.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ của quả sake hỗ trợ tiêu hoá qua việc loại bỏ các chất độc khỏi ruột và giúp ruột hoạt động ổn định. Chất xơ còn giúp giảm mắc các bệnh về hệ tiêu hoá như ợ chua, viêm loét dạ dày, ngoài ra nó còn có thể bảo vệ màng nhầy trong ruột khỏi các hoá chất gây ung thư từ ruột kết.
Tốt cho da đầu và tóc
Là 1 nguồn cung cấp dồi dào 2 axit béo như omega 3 và omega 6, quả sake có thể giúp dưỡng tóc, giảm tình trạng tóc bị gãy rụng. Các axit béo có trong quả sake giúp giảm sản xuất bã nhờn gây bết tóc, giảm gàu ngứa, ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa viêm da đầu và chết các tế bào tóc.
Lưu ý khi dùng quả sa kê
Mặc dù sa kê có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những nhóm sau cần đặc biệt cẩn trọng khi sử dụng quả sa kê.
Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng sa kê, vì hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh an toàn của quả sa kê đối với nhóm đối tượng này.
Người bị chứng rối loạn đông máu nên hạn chế sử dụng quả sa kê, vì nó có thể tăng nguy cơ chảy máu.
Người bị dị ứng với quả sung hoặc chuối cũng nên tránh sa kê, vì có thể gặp tình trạng tương tự.
Người bị huyết áp thấp không nên dùng sa kê, vì nó có thể làm giảm huyết áp xuống mức nguy hiểm.
 Lựa chọn trái cây phù hợp cho người bệnh tiểu đường |
 Loại trái cây nhà ai cũng có trên mâm ngũ quả là "bậc thầy nuôi phổi" |
 3 loại trái cây đẹp mắt dâng lên ban thờ là “bùa hộ mệnh” cho hệ tiêu hóa |
