Những giống gà đặc sản người nuôi kiếm bộn tiền trong dịp Tết

Nhiều người đã chủ động nuôi những giống gà đặc sản này và có nguồn thu nhập cao.

Gà chính cựa gắn với truyền thuyết linh thiêng

Gà chín cựa là loài vật linh thiêng trong truyền thuyết và sản vật quý giúp người dân huyện Tân Sơn, Phú Thọ phát triển kinh tế.

Gà chín cựa không ai biết xuất hiện từ bao giờ, chỉ được biết đến với truyền thuyết "Sơn Tinh, Thủy Tinh". Hiện nay, gà chín cựa được nuôi nhiều ở huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ.

Gà chín cựa có tướng mạo hùng dũng với bộ lông ngũ sắc, mào đỏ như máu, mắt sáng tinh anh, ngực nở, đuôi cong vút tựa cầu vồng, tiếng gáy vang. Đặc biệt, gà có đôi chân to, chắc và đều 4,5 cựa mỗi bên, mỗi cựa dài, ngắn khác nhau, cựa trên cùng hoàn toàn là sừng, cong như lưỡi câu liềm.

Gà chín cựa là loài vật linh thiêng trong truyền thuyết và là sản vật quý.

Theo anh Nguyễn Văn Đức, người nuôi gà chín cựa xã Tân Phú cho biết: "Gà chín cựa là lễ vật trong những dịp trọng đại của người Mường. Vào dịp năm mới, người Mường tập trung tại nhà ngài, dâng lên tổ tiên, ông bà những lễ vật thể hiện khát vọng và ước mơ về cuộc sống tự do vươn tới ấm no, hạnh phúc. Tại đây, trai gái trong bản sẽ cùng nhau tái hiện điệu múa Mỡi, một nét văn hoá đặc sắc của đồng bào dân tộc Mường huyện Tân Sơn".

Mỗi cặp gà nhiều cựa có giá 1,2 – 1,5 triệu đồng. Lứa gà tết vừa đủ tuổi, cân nặng xuất chuồng, lái buôn các vùng đã kháo nhau đặt hàng loại đặc sản này, cung cấp cho thị trường.

Gà chín cựa được nhiều đại gia, tay chơi gà "săn lùng" với giá hàng chục triệu đồng về chơi tết, làm cảnh. Tại trang trại gà nhiều cựa của anh Đức hiện có 5 con gà đủ 9 cựa và nhiều cặp gà lộc – phát (gà trống 8 cựa, gà mái 6 cựa) được nhiều tay chơi gà trả giá hàng chục triệu đồng.

Gà Hồ tiến vua mang dấu ấn văn hóa

Nằm ở phía bờ nam của sông Ðuống, bao đời nay thôn Lạc Thổ, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành (Bắc Ninh) đã nổi tiếng cả nước về giống gà Hồ quý hiếm. Cứ vào mỗi dịp Tết đến, xuân về, con đường dẫn về thôn Lạc Thổ lại đông đúc hơn bởi xe vào ra của thương lái và khách đến mua gà.

Ðặc trưng của gà Hồ không đơn thuần ở giá trị kinh tế, ẩm thực mà còn mang đậm nét văn hóa. Gà Hồ chính là nguồn cảm hứng sáng tác của các nghệ nhân dòng tranh dân gian Ðông Hồ. Gà Hồ cũng là giống gà đầu tiên và duy nhất ở Việt Nam có mở hội thi gà to, gà đẹp cách đây tới hơn 600 năm. Nhiều người quan niệm rằng, trong dịp Tết Nguyên đán nếu có thịt gà Hồ trong mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất, sẽ mang lại tài lộc, thịnh vượng, sung túc cho gia đình.

Ðặc trưng của gà Hồ không đơn thuần ở giá trị kinh tế, ẩm thực mà còn mang đậm nét văn hóa.

Ngoài quan niệm mang lại sự may mắn, gà Hồ được ưa chuộng còn bởi yếu tố chất lượng. Thịt gà Hồ rất thơm ngon, ngọt thịt, chắc nhưng không dai; da gà Hồ vàng, giòn, nhìn bắt mắt; trọng lượng gà lớn, đẹp mã; từ mào, chân đến mình gà đều rất cân đối. Chính vì thế, vào mỗi dịp Tết Nguyên đán người dân ở nhiều nơi lại tìm về thôn Lạc Thổ để mua cho được gà Hồ.

Bình quân mỗi con gà Hồ sẽ có giá từ 2 đến 3 triệu đồng/con, cho giá trị kinh tế rất cao. Tuy nhiên, để có được một con gà thương phẩm người nuôi gà phải tốn rất nhiều công sức.

Thông thường, thời gian nuôi gà từ lúc mới nở đến lúc xuất bán từ khoảng 8-10 tháng, trong khi các giống gà thường chỉ mất từ 3 đến 4 tháng. Các hộ nuôi phải có sổ nhật ký ghi chép quá trình sinh trưởng của gà và nuôi theo phương pháp dân dã, tự nhiên, chủ yếu cho ăn bằng thóc gạo.

Gà Đông Tảo thành quá quý biếu Tết

Gà trống Đông Tảo có nguồn gốc xã Đông Tảo (Khoái Châu, Hưng Yên) 1 năm tuổi, nặng khoảng 5 kg có giá lên tới 10 triệu đồng, thậm chí có con lên tới vài chục triệu đồng. Đây là một trong những quà biếu Tết đang được nhiều người săn lùng.

Hơn 2 tháng nữa là Tết nhưng thời điểm hiện tại nhiều người đã “rục rịch” chuẩn bị săn “hàng độc” để mang biếu Tết. Trong đó, không thể không kể tới nhu cầu mua gà Đông Tảo - có nguồn gốc từ xã Đông Tảo (Khoái Châu, Hưng Yên) - để làm quà tặng.

Gà trống Đông Tảo có nguồn gốc xã Đông Tảo (Khoái Châu, Hưng Yên).

Theo khảo sát, hiện gà trống Đông Tảo có giá vào khoảng từ 300-500 nghìn đồng/kg đối với gà thịt. Những con thuần chủng có nhiều gen trội giống bố mẹ nhất biểu hiện ra bên ngoài giá đắt hơn. Đặc biệt, đối với giống gà này, chân càng to, càng xù xì thì lại càng bán được giá.

Thông thường, gà Đông Tảo nuôi 1 năm có thể xuất bán và đây cũng là loại được khách hàng lựa chọn nhiều nhất để mua làm quà biếu Tết.

Gà Mông Đen đặc sản bậc nhất

Gà H’Mông hay còn gọi là Gà Mông hay gà Mèo là một giống gà có nguồn gốc ở các vùng núi cao có đồng bào người H’Mông và các dân tộc tiểu số sinh sống.

Gà H’Mông có nhiều loại, tuy nhiên phổ biến nhất là màu: Hoa mơ đen, trắng tuyền. Đặc điểm nổi bật nhất của gà H’Mông xương đen, thịt đen, phủ tạng đen, da ngăm đen (màu chì) chân đen 100%.

Gà Mông là loại gà rất quý thịt rất thơm ngon vào loại bậc nhất trong các giống gà Việt Nam hiện nay.

Gà Mông là loại gà rất quý thịt rất thơm ngon vào loại bậc nhất trong các giống gà Việt Nam hiện nay, thịt xương và nội tạng đều có thể dùng làm thuốc, giá trị rất cao. Gà Mông ngoài dùng để tẩm bồ còn được người Mông dùng để nấu cao làm thuốc.

Vào dịp Tết gà Mông luôn cháy hàng. Thịt gà Mông không những thơm ngon mà còn là bài thuốc quý nên rất được ưa chuộng vào dịp Tết. Hiện nay, nuôi gà H’Mông là một mô hình chăn nuôi đem lại hiệu quả kinh tế khá cao cho bà con nông dân, giúp nhiều hộ cải thiện kinh tế cũng như vươn lên làm giàu.

Những giống gà đặc sản được săn lùng dịp Tết đều gắn với một vùng đất. Ngoài giá trị kinh tế, những giống gà này còn hàm chứa những giá trị văn hóa, tinh thần. Bởi vậy, sử dụng những giống gà quý còn góp phần làm cho mâm cỗ Tết thêm ý nghĩa./.