Loại rau mọc “vô tội vạ” không chăm vẫn tốt um, lá xào ăn cực ngon

Sản phẩm • 15/09/2023 09:58

Cây tầm bóp đang được bán với giá dao động từ 30.000 - 50.000 đồng/kg ngọn. Riêng quả tầm bóp được bán ở Nhật với giá 700.000 đồng/kg. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn như: Rau tầm bóp xào tỏi, nấu canh hoặc nhúng lẩu...

Loại rau nhiều canxi hơn cả sữa, thế giới “phát sốt” nhưng người Việt ít ăn, đặc biệt là rất dễ trồng Loại rau cải được mệnh danh là "siêu thực phẩm", ăn vào bổ ngang bổ dọc, tưởng khó trồng thực ra rất dễ Loại rau ăn kèm với trứng vịt lộn bổ như thuốc, nhưng ăn sai cách coi chừng ôm họa

Loại rau được nhắc đến là cây tầm bóp hay ở một số địa phương còn gọi là lu lu, đèn lồng hay lu lu… Đây là một loại cây thân thảo thuộc họ cà dược. Chúng thường mọc hoang ở hàng rào, cánh đồng hoặc bãi rác. Ở nước ta, cây tầm bóp có ở khắp mọi nơi ở nông thôn. Người ta dùng cây tầm bóp làm rau ăn hàng ngày, có gia đình còn dùng làm thuốc chữa bệnh.

Không chỉ dùng được phần ngọn và lá, quả của cây tầm bóp còn có thể ăn được, chúng có vị chua nhẹ, sảng khoái. Khi hái cây tầm bóp bạn cần chú ý chọn những cây có lá màu xanh, hình bầu dục. Quả của cây này có vỏ ngoài mỏng, khi chín chuyển sang màu đỏ hoặc cam.

Ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, kiểm soát mỡ máu, ngăn ngừa tổn thương mô cơ và cực kỳ tốt cho mắt.

Theo Đông y, loại rau này có tính mát, vị đắng nhưng không độc. ngoài ra, ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt, làm dịu chứng khó tiêu, lợi tiểu và nhiều công dụng khác.

Hiện nay, cây tầm bóp đang được bán với giá dao động từ 30.000 - 50.000 đồng/kg ngọn. Riêng quả tầm bóp được bán ở Nhật với giá lên tới 700.000 đồng/kg. Cây tầm bóp có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Rau tầm bóp xào tỏi, nấu canh hoặc nhúng lẩu...

Dưới đây là công thức món rau tầm bóp xào tỏi đơn giản mà ai cũng có thể làm theo.

Nguyên liệu

Rau mồng tơi: 1 bó

Tỏi: 1 củ

Dầu ăn: 1 thìa

Bột gia vị

Bột ngọt

Muối

Cách làm rau tầm bóp xào tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cây tầm bóp hái về rửa sạch 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào cây tầm bóp

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi băm cho đến khi thơm thì cho rau mùi vào. Khuấy đều trên lửa lớn trong khoảng 2 – 3 phút.

Nêm thêm chút muối và bột nêm rồi xào thêm 2-3 phút nữa cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại các loại rau cho vừa ăn rồi tắt bếp cho lá tầm bóp xào chín ra đĩa.

Bước 3: Hoàn thành

Cây tầm bóp xào tỏi ăn nóng là ngon nhất. Rau xào được chín tới khi giòn, ngọt, không quá mềm. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị đắng, ngọt ở dư vị. Mùi thơm của tỏi chiên giúp đưa món ăn lên một tầm cao mới.

Một số lưu ý khi ăn cây tầm bóp