Gà đồi Ngân Hà.

Thịt từ con gà là thực phẩm quen thuộc, được xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình Việt. Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm lại không khiến mọi người cảm thấy ngán, đặc biệt phải kể đến những món dưới đây.

Là một xã có địa hình nhiều đồi núi Cẩm Minh (Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) có những lợi thế tiềm năng từ tự nhiên như đất đai, nguồn nước dồi dào, khí hậu mát mẻ rất thích hợp cho việc chăn nuôi gia súc, gia cầm. Từ những điều kiện đó, năm 2015, ông Trương Xuân Hà (SN 1973, ở thôn 5) đã bắt tay vào chăn nuôi gà, lấy thương hiệu là gà đồi Ngân Hà.

Trong thời gian đầu chuẩn bị, ông Hà đã cất công tìm hiểu, nuôi thử nhiều giống gà khác nhau. Qua thời gian thử nghiệm, ông quyết định lựa chọn giống gà ri vàng rơm (gà cỏ) để chăn nuôi. Đây là giống gà nội địa phổ biến tại Việt Nam, thịt chắc, ngọt, thơm ngon, được nhiều người ưa thích.

Đặc biệt gà đồi Ngân Hà còn được nuôi thả tự nhiên tại vườn, quy trình chăn nuôi và thức ăn theo tiêu chuẩn Vietgap, nên thịt gà đồi Ngân Hà được các khách hàng ưa chuộng và tin tưởng sử dụng, đây chính là sự khác biệt tạo nên thương hiệu cho gà đồi Ngân Hà.

Gà đồi Ngân Hà là giống gà ri vàng rơm, được nuôi thả trên các vùng đồi.

Với tiêu chí đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, trang trại luôn tuân thủ đúng quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap nhằm đảm bảo đàn gà được nuôi dưỡng tốt để cung cấp thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn cho xã hội, đồng thời bảo vệ môi trường, sức khỏe vật nuôi và phúc lợi xã hội cho người lao động, sẵn sàng truy xuất được nguồn gốc sản phẩm khi cần thiết.

Ông Hà cũng đã liên kết với 17 hộ dân khác trong thôn thành lập tổ hợp tác chăn nuôi gà, riêng gia đình ông có hơn 1.000m2 để chăn nuôi.

Ông Hà cho biết: “Để có sản phẩm chất lượng cao, gà được tôi lựa chọn kỹ càng từ giống bản địa. Trong quá trình chăn nuôi, gia đình tôi và các hộ chăn nuôi liên kết đều tuân thủ quy trình nuôi bán chăn thả và thực hiện nghiêm những quy định về chuồng trại, kỹ thuật chăm sóc, phòng dịch đầy đủ”.

Tuy nhiên, thương hiệu gà đồi Ngân Hà thời gian đầu vẫn chưa được nhiều khách hàng biết đến, dẫn đến đầu ra bấp bênh. Quyết tâm để sản phẩm tâm huyết được quảng bá rộng rãi, tới gần hơn với người tiêu dùng ở những địa phương khác, đầu năm 2023, ông Hà đã mạnh dạn đầu tư máy móc, chuồng trại... để tham gia chương trình OCOP.

Ngoài ra, ông Hà cùng các thành viên tổ hợp tác đã tăng số lượng chăn nuôi lên khoảng 4.000 - 5.000 con/lứa. Để nâng cao giá trị sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ông Hà xây dựng lò mổ, mua sắm các thiết bị như: máy vặt lông, hút chân không, tủ bảo quản...

Đây cũng là lý do hộ gia đình xây dựng mô hình chăn nuôi gà đồi và phát triển thương hiệu Gà đồi Ngân Hà uy tín, chất lượng được nhiều người biết đến và tin dùng.

Hiện nay gà đồi Ngân Hà đã và đang được bày bán tại một số cửa hàng thực phẩm sạch trong huyện và nhà hàng bếp ăn trong tỉnh, cơ sở sẽ tiếp tục đầu tư phát triển thương hiệu và bao bì để phát triển sản phẩm trở thành sản phẩm OCOP 3 – 4 sao của tỉnh Hà Tĩnh, từ đó từng bước tiến ra thị trường trong và ngoài nước.

Nhiều sản phẩm OCOP quy tụ tại hội chợ lễ hội chùa Keo Thái Bình 2023

Sắp diễn ra lễ hội Vinh danh Làng nghề huyện Phú Xuyên lần thứ IV

Tổ chức Festival nông sản, OCOP, làng nghề gắn kết du lịch - Thái Nguyên 2023