Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt

Cá chuồn kho với mít non là món ăn dân dã, không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của ngươi dân ở miền Trung. Để thưởng thức hết hương vị của nguyên liệu này, bạn hãy học ngay cách kho cá chuồn với mít non mà chúng tôi gợi ý dưới đây.
Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt
Bữa cơm hàng ngày của người dân miền Trung không thể thiếu cá chuồn kho

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món cá chuồn kho mít non

Để bắt tay vào bếp làm món cá chuồn kho mít non, bạn tìm mua sẵn các nguyên liệu bao gồm:

500g cá chuồn

500g mít non

30g tỏi

30g hành tím

1 muỗng bột nghệ

1 muỗng ớt bột

3 muỗng nước mắm

1 muỗng dầu ăn

1 ít tiêu xay

Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt
Nguyên liệu làm cá chuồn kho mít non

Để chọn được cá chuồn ngon, bạn chọn những con cá thon dài, bụng chắc thịt, khi ấn tay vào không bị lõm xuống. Mít non thì chọn nguyên trái, nếu thấy vỏ ngoài cứng, gai mít nhọn và múi mít chưa ngả vàng là được.

Trong trường hợp mua mít luộc sẵn, bạn nên ưu tiên cửa hàng uy tín. Tuy nhiên, bạn nên tự sơ chế và luộc mít để an tâm về vệ sinh thực phẩm, không lo mít tẩy trắng.

Cách kho cá chuồn chi tiết từng bước

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu tươi ngon, bạn tiến hành sơ chế và chế biến món ăn như sau:

Bước 1: Sơ chế cá chuồn

Cá chuồn nên mổ bụng lấy sạch lòng, mật đen, làm sạch vảy ngoài, cắt bỏ vây và mang cá. Rửa lại cá với nước lạnh rồi cắt thành khúc nhỏ. Để cá không bị tanh, bạn ngâm cá với 1 muỗng rượu trắng hòa tan ½ muỗng muối, ngâm khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước, để ráo.

Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt
Cá chuồn khử tanh bằng rượu và muối

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành, tỏi rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Mít non cắt bỏ lớp vỏ ngoài, làm sạch mủ rồi cho vào nồi luộc chín mềm. Sau đó, vớt mít ra, xối qua nước lạnh, cắt mít thành miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý khi chế biến mít non, bạn cần bỏ bớt hạt to. Bởi hạt mít khi kho sẽ rất chát, ăn không ngon dù bạn luộc kỹ.

Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt
Các nguyên liệu cũng sơ chế kỹ

Bước 3: Ướp cá chuồn cắt khúc với gia vị

Trộn hành tỏi băm nhuyễn với 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu và 1 muỗng bột ớt. Cho cá chuồn vào ướp với hỗn hợp gia vị trong khoảng 20 phút.

Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt
Ướp cá cùng gia vị

Bước 4: Kho cá chuồn chín đều

Đây là bước quan trọng, để món cá kho được chín đều, thịt ngọt thì bạn cho lượng nước kho vừa đủ. Bắc nồi cá đã ướp lên bếp, đổ nước xâm xấp cá rồi kho lửa vừa.

Khi nước trong nồi vừa sôi thì bạn cho mít non vào kho thêm 25 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn hãy ăn thử, nếu thấy cá quá nhạt thì nêm nếm thêm chút nước mắm và hạt nêm để món ăn có vị đậm đà hơn.

Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt
Kho hỗn hợp cá chuồn với mít non

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn đậm vị làng quê

Món cá chuồn kho mít non sau khi hoàn thành có vị ngọt mềm, nước kho đậm đà, dậy mùi thơm nức mũi. Món ăn thanh đạm, đậm vị làng quê nhưng ngon không thua kém bất kỳ sơn hào hải vị nào.

Cách kho cá chuồn ngon với mít non bùi bùi, ngọt thịt

Đãi gia đình món cá chuồn kho mít non bùi bùi, thơm nức mũi

Hy vọng hướng dẫn cách kho cá chuồn cùng mít non mà chúng tôi gợi ý chi tiết tronng bài, giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức chế biến cá kho hấp dẫn. Món ăn này rất nhiều dinh dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng nên hàng tuần bạn hãy kho 1 – 2 lần.

Cách làm mít non xào chay đơn giản, ngon cơm cho gia đình Cách làm mít non xào chay đơn giản, ngon cơm cho gia đình
Cách làm gỏi mít non chay thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhà Cách làm gỏi mít non chay thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhà
Cách làm gỏi mít non tôm thịt cực ngon cực đơn giản Cách làm gỏi mít non tôm thịt cực ngon cực đơn giản
Cách làm món mít non kho tàu chay thơm nức mũi Cách làm món mít non kho tàu chay thơm nức mũi
Những kiến thức ăn thuần chay có thể bạn chưa biết? Những kiến thức ăn thuần chay có thể bạn chưa biết?
Cách làm mít non muối chua lạ mà ngon Cách làm mít non muối chua lạ mà ngon
Một số lưu ý về thực phẩm khi ăn thuần chay Một số lưu ý về thực phẩm khi ăn thuần chay
Cách nấu canh mít non tôm tươi và lá lốt thơm ngon chuẩn vị Cách nấu canh mít non tôm tươi và lá lốt thơm ngon chuẩn vị
Cách làm mít non chiên giòn ngon cực dễ làm tại nhà Cách làm mít non chiên giòn ngon cực dễ làm tại nhà
Độc đáo với món cá nục kho mít non Độc đáo với món cá nục kho mít non
Hướng dẫn làm mít non om chao đỏ thơm ngon, lạ miệng Hướng dẫn làm mít non om chao đỏ thơm ngon, lạ miệng
Minh Anh
tinhhoaquenha.vn

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Một số phong tục đêm giao thừa của người Việt Nam

Một số phong tục đêm giao thừa của người Việt Nam

Giao thừa là thời khắc đánh dấu một năm mới kết thúc, và cũng là thời điểm một năm mới bắt đầu. Gia chủ sẽ gửi gắm những huy vọng một năm mới gặt hái được nhiều thành công.
Lời khuyên dinh dưỡng dịp Tết Nguyên đán cho người bệnh tiểu đường

Lời khuyên dinh dưỡng dịp Tết Nguyên đán cho người bệnh tiểu đường

Trong ngày Tết cuộc sống người bệnh tiểu đường bị xáo trộn như: ăn, ngủ không đúng giờ, quên uống thuốc, hoặc hết thuốc kiêng cữ khám bệnh…
Những người buộc phải nói “không” với bánh chưng rán, kẻo rước hoạ vào thân

Những người buộc phải nói “không” với bánh chưng rán, kẻo rước hoạ vào thân

Bánh chưng rán chứa lượng lớn chất béo, là món ăn mà bất kì ai cũng cần hạn chế, đặc biệt là những người mắc bệnh sau.
Công dụng tuyệt vời của cây râu mèo mọc dại ở Việt Nam

Công dụng tuyệt vời của cây râu mèo mọc dại ở Việt Nam

Cây râu mèo được biết đến với những công dụng tuyệt vời nên có mặt trong các bài thuốc Đông y từ bao đời nay. Ngoài ra cây râu mèo còn được xem là “thần dược” trong y học hiện đại.
Sau bữa cỗ, tiệc, bảo quản thực phẩm đã chế biến thế nào để đảm bảo an toàn

Sau bữa cỗ, tiệc, bảo quản thực phẩm đã chế biến thế nào để đảm bảo an toàn

Ngày cuối năm, ngày năm mới là dịp đoàn viên, gia đình sum họp, anh em gặp mặt. Bữa ăn ngày Tết vì thế mà cũng no đủ, cầu kỳ hơn so với ngày thường. Bởi vậy nhu cầu xử lý và bảo quản thực phẩm đã chế biến cũng cần cẩn thận hơn để sử dụng được nhiều ngày mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm.
3 loại cây dại từng bị nhà nông nhổ bỏ nay hóa thuốc quý

3 loại cây dại từng bị nhà nông nhổ bỏ nay hóa thuốc quý

Nhọ nhồi, hoa ngũ sắc, sài đất là 3 cây mọc hoang rất nhiều trên đồng ruộng, từng bị người dân tìm cách phá bỏ để nhường chỗ trồng trọt các loại hoa màu khác. Ngày nay chúng hoá thuốc quý, hỗ trợ chữa nhiều loại bệnh.
Cách phân biệt bánh chưng luộc bằng pin cực đơn giản không phải ai cũng biết

Cách phân biệt bánh chưng luộc bằng pin cực đơn giản không phải ai cũng biết

Cuộc sống hối hả, bận rộn khiến nhiều gia đình không thể quây quần bên nhau gói bánh chưng như trước đây. Thay vì chuẩn bị đồ gói bánh với nhiều công đoạn, người ta chọn cách mua sẵn tại các cơ sở làm bánh chưng chuyên nghiệp.
Vị thuốc Đông y từ nhựa của loài cây quen thuộc

Vị thuốc Đông y từ nhựa của loài cây quen thuộc

An tức hương là nhựa của cây bồ đề (Styrax tonkinensis). Vị thuốc này có tác dụng trừ tà, hạ khí, an thần, chỉ thống và hoạt huyết nên được sử dụng trong các trường hợp trúng phong và trúng tà khí.
Hà Nội tăng cường công tác phòng, chống dịch dịp tết Nguyên đán và mùa lễ hội 2023

Hà Nội tăng cường công tác phòng, chống dịch dịp tết Nguyên đán và mùa lễ hội 2023

UBND Thành phố Hà Nội yêu cầu Sở Y tế tăng cường giám sát chặt chẽ dịch bệnh tại cửa khẩu sân bay quốc tế Nội Bài, đặc biệt các đối tượng nhập cảnh từ các khu vực đang bùng phát dịch, nhất là địa phương xuất hiện các biến thể mới, nguy hiểm của vi rút SARS-CoV-2
Bỏ túi cách đi chợ đảm bảm an toàn thực phẩm cho cả nhà dịp Tết Quý Mão

Bỏ túi cách đi chợ đảm bảm an toàn thực phẩm cho cả nhà dịp Tết Quý Mão

Tết đến là thời điểm cháu con, gia đình sum vầy, cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức những món ăn ngon, những câu chuyện hay. Để luôn mạnh khỏe và vui vẻ trong ngày Tết Quý Mão năm nay, việc đi chợ và chọn được list thực phẩm sạch, an toàn cũng là điều hết sức cần thiết mà các gia đình cần quan tâm.
Đột quỵ ngày càng trẻ hóa và gia tăng, vậy ăn gì để “tránh xa” căn bệnh nguy hiểm này

Đột quỵ ngày càng trẻ hóa và gia tăng, vậy ăn gì để “tránh xa” căn bệnh nguy hiểm này

Với xu hướng trẻ hoá và ngày càng gia tăng, đột quỵ là căn bệnh hết sức nguy hiểm. Ăn uống lành mạnh giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ.
Cây hồng hoa - Vị thuốc quý của chị em

Cây hồng hoa - Vị thuốc quý của chị em

Cây hồng hoa là một loại dược liệu từ lâu đã xuất hiện trong rất nhiều bài thuốc về khí huyết. Hồng hoa có tác dụng rất tốt trong điều hòa kinh nguyệt, trị đau do ứ huyết, đau bụng kinh…
Chiều cuối năm tắm nước mùi già, không chỉ là để đuổi vận xui

Chiều cuối năm tắm nước mùi già, không chỉ là để đuổi vận xui

Hàng năm, theo tục lệ của Tết cổ truyền, người Việt lại đun nước lá mùi già để tắm trong ngày 30 Tết, với mông muốn xua tan những điều xui xẻo, không vui trong năm cũ để sẵn sàng đón một năm mới tốt đẹp hơn. Tuy nhiên, không chỉ là một phong tục mang nhiều ý nghĩa, tắm nước mùi gìa còn rất có lợi cho sức khỏe.
Những bí quyết đơn giản để giữ thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình ngày Tết

Những bí quyết đơn giản để giữ thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình ngày Tết

Ngày cuối năm, các bữa tiệc tất niên, hội họp, lễ tết khiến nhu cầu sử dụng và bảo quản thực phẩm tăng cao. Thực phẩm không được sơ chế, sử dụng và bảo quản đúng cách sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn và gây ra ngộ độc thực phẩm. Hãy bỏ túi ngay những bí quyết này để đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.
Mua ngay những cây này về trưng Tết, vừa tốt về mặt phong thuỷ lại tận dụng làm thuốc chữa bệnh

Mua ngay những cây này về trưng Tết, vừa tốt về mặt phong thuỷ lại tận dụng làm thuốc chữa bệnh

Những loại cây này được nhiều người mua về trưng nhà dịp Tết nhưng ít ai biết đến công dụng tuyệt vời của chúng cho sức khoẻ.
Loại củ xìu xì nhưng lại là thảo dược quý hiếm ngang hàng với nhân sâm

Loại củ xìu xì nhưng lại là thảo dược quý hiếm ngang hàng với nhân sâm

Là vị thuốc nam được sử dụng từ thời thượng cổ, quý hiếm ngang hàng với nhân sâm. Đây là loại thảo dược được biết đến với công năng bổ huyết, tiêu ứ huyết, tiêu sưng giảm đau, tăng cường sức đề kháng, điều hòa miễn dịch.
Chè vằng  - Thảo dược “trời cho” đối với phụ nữ sau sinh

Chè vằng - Thảo dược “trời cho” đối với phụ nữ sau sinh

Chè vằng hay còn gọi là chè cước man, cẩm vân, dây vắng… tùy theo từng địa phương khác nhau. Chè vằng mọc hoang ở các vùng đồi núi, phát triển mạnh mẽ và rất có giá trị dược liệu.
Ăn cá rất tốt nhưng 4 loại này không nên ăn thường xuyên kẻo thận hỏng sớm

Ăn cá rất tốt nhưng 4 loại này không nên ăn thường xuyên kẻo thận hỏng sớm

Hải sản, cá là một loại thực phẩm phổ biến, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Với lượng protein dồi dào, cũng như chứa các vitamin tốt cho cơ thể, cá cũng giúp nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có một số loại cá mà bạn nên tránh sử dụng thường xuyên, vì chúng có thể gây ra một số ảnh hưởng bất lợi cho cơ thể.
Phải kiêng nhiều loại thực phẩm, vậy người mắc bệnh gout ăn gì trong dịp Tết?

Phải kiêng nhiều loại thực phẩm, vậy người mắc bệnh gout ăn gì trong dịp Tết?

Người mắc bệnh gout cần lưu ý bổ sung nhiều rau xanh và hạn chế ăn các loại thịt đỏ để đón một cái Tết trọn vẹn.
Lợi ích bất ngờ của những loại gia vị quen thuộc trong căn bếp

Lợi ích bất ngờ của những loại gia vị quen thuộc trong căn bếp

Các loại gia vị quen thuộc trong căn bếp như gừng, ớt, tiêu... không chỉ có tác dụng làm bữa ăn ngon hơn, mà còn có những công dụng hỗ trợ chữa bệnh mà nhiều người không ngờ tới.
Bảo vệ trực đêm chia sẻ cách vượt qua áp lực những ngày cuối năm

Bảo vệ trực đêm chia sẻ cách vượt qua áp lực những ngày cuối năm

Không dễ dàng để nhân viên bảo vệ có thể duy trì tỉnh táo, tránh uể oải và buồn ngủ khi trực đêm. Liệu có cách nào giúp nhân viên bảo vệ vượt qua áp lực trực đêm một cách nhẹ nhàng, vừa nạp năng lượng mà vẫn đảm bảo hiệu quả công việc như kỳ vọng?
Thứ nước vừa mang vị ngọt tự nhiên cho món ăn, vừa giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ

Thứ nước vừa mang vị ngọt tự nhiên cho món ăn, vừa giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ

Được chế biến từ việc đun sôi, ninh, hầm các loại xương động vật (thịt bò, heo, gia cầm, cừu…) với một số rau củ, thảo mộc ở nhiệt độ thấp và vừa trong một khoảng thời gian dài nhất định nhờ đó nước hầm xương có vị ngọt thanh tự nhiên, giàu dinh dưỡng.
Chữa viêm mũi dị ứng tại nhà bằng các loại lá cây quen thuộc

Chữa viêm mũi dị ứng tại nhà bằng các loại lá cây quen thuộc

Dùng lá cây chữa viêm mũi dị ứng là cách chữa trị đơn giản, ít mang lại tác dụng phụ. Cùng tìm hiểu cách dùng cũng như lưu ý khi sử dụng chúng nhé!
Lấy thứ bỏ đi của con lợn nấu món canh đặc trưng ngày Tết, ăn vào đẹp da, kéo dài tuổi thọ

Lấy thứ bỏ đi của con lợn nấu món canh đặc trưng ngày Tết, ăn vào đẹp da, kéo dài tuổi thọ

Canh bóng thập cẩm hay còn gọi là canh bóng thả là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ mỗi dịp Tết của người Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Chuối Fohla giá trị thế nào mà một doanh nghiệp vừa xuất khẩu 1.100 container?

Bonsai sung Mỹ vừa có cây đẹp để ngắm ra trái ngọt thưởng thức quanh năm

Nuôi heo sang chảnh ai ngờ cứ ăn là lớn mỗi con thu lãi 20 triệu đồng/năm

Loại nấm gì mà mọc nhanh như thổi bán 200 nghìn đồng/kg doanh nghiệp đặt hàng trước?

Trồng dâu tây bằng công nghệ IoT có gì hay mà cho năng suất 36 tấn/ha, nhà nông thu nhập 10 tỷ mỗi năm

Cây dại xưa nhổ vứt đi, nay "lên đời" thành đặc sản 120.000 đồng/kg, nhà nào trồng cũng khá giả

Giá nông sản hôm nay (29/1): Giá cà phê khởi sắc sát ngưỡng 43.000 đồng/kg, hồ tiêu suy giảm chờ động lực mới

Nuôi loài vịt sặc sỡ nông dân phấn khởi vì bán giá cao lại được hỗ trợ đủ thứ

Bí quyết nuôi ốc bươu đen đẻ sòn sòn bán 1kg có ngay 800.000 đồng, nhà nào nuôi nhà đó giàu có

Trung Quốc tăng mua sầu riêng, thương lái than khổ vì cháy hàng, lại có thêm đối thủ cạnh tranh

Giá heo hơi hôm nay (29/1) khép lại một tuần lặng sóng chờ lực đẩy từ thị trường

Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Giá heo hơi hôm nay (30/1) tiếp tục lặng sóng, người chăn nuôi đối mặt với những khó khăn nào?

Nuôi loài ong lạ đốt như kiến, cho mật cực chất du khách thích mê

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động