Các loại hạt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho gan

Gan là một cơ quan quan trọng của cơ thể, đảm nhiệm nhiều chức năng cùng lúc, bao gồm đào thải độc tố, sản xuất mật, dự trữ vitamin và khoáng chất, chuyển hóa các chất và tổng hợp các yếu tố đông máu như albumin.

Gan là một cơ quan quan trọng của cơ thể.

Để duy trì sức khỏe của gan, chế độ ăn uống đóng vai trò thiết yếu. Đặc biệt, các loại hạt không chỉ là món ăn nhẹ bổ dưỡng mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng. Chúng mang lại lợi ích cho gan nhờ chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, chất xơ từ hạt và quả khô hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, giảm áp lực cho gan.

Dưới đây là một số loại hạt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho gan:

Hạt óc chó

Hạt óc chó giàu omega-3 và polyphenol, có tác dụng hỗ trợ giảm gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Gan Quốc tế, những người thường xuyên tiêu thụ hạt óc chó có chức năng gan tốt hơn so với nhóm không ăn.

Omega-3 trong hạt óc chó giúp giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường khả năng thải độc của gan. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với salad, sữa chua để bổ sung dinh dưỡng hiệu quả.

Hạnh nhân

Hạnh nhân cung cấp vitamin E, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng gan và điều chỉnh chuyển hóa chất béo. Nó giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Hạt sen

Hạt sen là nguồn cung cấp protein, chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ gan khỏi sự tổn hại do các gốc tự do. Trong Đông y, hạt sen được coi là một dược liệu có tính thanh nhiệt, hỗ trợ giải độc gan và làm dịu các tổn thương do nhiệt độc gây ra.

Hạt sen là nguồn cung cấp protein, chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin C.

Một nghiên cứu từ Journal of Medicinal Food cho thấy chiết xuất từ hạt sen có khả năng chống viêm và bảo vệ gan khỏi các tác nhân độc hại từ môi trường và chế độ ăn uống không lành mạnh. Hạt sen còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, góp phần phục hồi cơ thể và gan sau một ngày dài.

Hạt chia

Hạt chia giàu chất xơ hòa tan, omega-3 và protein thực vật, giúp kiểm soát cân nặng và giảm tích tụ mỡ trong gan. Chất xơ từ hạt chia hỗ trợ giảm hấp thu chất béo xấu và cải thiện quá trình trao đổi chất của gan.

Hạt óc chó

Hạt óc chó cung cấp axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm, giúp giảm viêm và thúc đẩy chức năng gan khỏe mạnh. Ngoài omega-3, hạt óc chó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi hư hại và duy trì sức khỏe, chức năng gan hiệu quả.

Đậu xanh

Đậu xanh là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời, giúp giải độc và bồi bổ gan. Theo nghiên cứu từ Nutrition and Metabolism, đậu xanh chứa hợp chất phenolic và flavonoid, có tác dụng chống tổn thương gan, giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tác nhân oxy hóa.

Những chất này còn giúp ngăn ngừa bệnh gan như gan nhiễm mỡ và viêm gan, đồng thời hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc gan và tăng cường khả năng loại bỏ độc tố của cơ thể.

Hạt lanh

Hạt lanh rất giàu lignans và axit béo ALA (alpha-linolenic acid), giúp gan hoạt động hiệu quả và giảm viêm.

Theo Tạp chí Y học Dinh dưỡng, hợp chất lignan trong hạt lanh có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan và cải thiện chức năng trao đổi chất.

Mè đen

Mè đen giàu chất chống oxy hóa như sesamin và sesamolin, giúp bảo vệ gan.

Mè đen giàu chất chống oxy hóa như sesamin và sesamolin, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do độc tố và các yếu tố oxy hóa. Nghiên cứu từ Journal of Agricultural and Food Chemistry cho thấy sesamin có khả năng giảm lượng mỡ tích tụ trong gan, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ và cải thiện chức năng gan.

Ngoài ra, mè đen còn chứa nhiều vitamin E và axit béo omega-3, giúp nuôi dưỡng tế bào gan, cải thiện quá trình tái tạo tế bào và tăng cường chức năng lọc độc tố của gan.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là nguồn giàu chất chống oxy hóa, vitamin B6 và kali, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do oxy hóa. Việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô là nguồn cung cấp kẽm, magie và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường quá trình thải độc của gan và giảm nguy cơ xơ gan. Theo Tổ chức Gan Anh Quốc, kẽm trong hạt bí ngô hỗ trợ duy trì cân bằng enzyme gan và cải thiện chức năng miễn dịch.

Hạt bí ngô có thể được dùng làm món ăn vặt hoặc thêm vào súp, cháo để tăng thêm hương vị.

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, giúp giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do.

Nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa cho thấy vitamin E từ hạt hướng dương giúp giảm mức ALT và cải thiện chức năng gan, đặc biệt là ở những người mắc gan nhiễm mỡ.

Cách sử dụng: Chọn hạt hướng dương không tẩm muối và ăn kèm salad hoặc sinh tố để tăng cường dinh dưỡng.

Dùng màng bọc thực phẩm bảo quản bánh chưng có an toàn không?

Người bị cúm có nên tắm không?

Hệ miễn dịch cần gì để khỏe mạnh?