Bộ phận của con gà được coi là “siêu thực phẩm”, vừa ngon, vừa bổ, lại làm đẹp da

Vì sức khỏe cộng đồng 05/05/2023 11:20 Theo dõi TH&SP trên

Thịt gà là một trong những loại thịt bổ dưỡng nhất và thường xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt. Không chỉ thịt gà mới đem lại nhiều dinh dưỡng mà phần tim gà cũng có rất nhiều lợi ích với sức khỏe.

Bộ phận của gà xưa ít người ăn, nay là "tiên dược" tốt cho cả nam lẫn nữ, giá gần 1 triệu/kg Ăn trứng gà chần hay trứng gà chín tốt hơn? Dân gian ví von "1 con chim bồ câu bằng 9 con gà", sự thật có đúng như vậy?

Tim gà có nhiều lợi ích với sức khỏe

Tim gà được coi là một "siêu thực phẩm" vì nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Không chỉ là một nguồn cung cấp chất đạm tốt cho cơ thể, tim gà còn rất giàu vitamin và khoáng chất, nổi bật là vitamin A, vitamin B12, kẽm, sắt,... Các dưỡng chất này rất cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA, có khả năng thúc đẩy quá trình hình thành tế bào hồng cầu, duy trì chức năng của hệ thần kinh và giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

Ngoài ra, tim gà còn được y học cổ truyền Trung Quốc đánh giá cao về tác dụng bổ huyết và dưỡng khí. Theo đó, ăn tim gà có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp hỗ trợ điều trị chứng thiếu máu và các triệu chứng liên quan đến máu yếu. Ngoài ra, tim gà cũng được cho là có khả năng tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm đẹp da hiệu quả.

Cách làm tim gà xào bắp non

Nguyên liệu

Bộ phận của con gà được coi là “siêu thực phẩm”, vừa ngon, vừa bổ, lại làm đẹp da

Tim gà 300 gr

Bắp non 100 gr

Cà rốt 1 củ

Rượu gạo 250 ml

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 3 nhánh

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tây rửa sạch, cắt lấy nửa củ sau đó thái múi cau.

Rửa sạch cà rốt và bào sạch vỏ. Sau đó cắt thành lát có kích thước 2 lóng tay.

Tiếp theo, rửa bắp non với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo sau đó dùng dao cắt đôi theo đường chéo.

Bạn băm nhuyễn 3 tép tỏi, cắt hành lá thành những khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế và ướp tim gà

Trước tiên, bạn phải xử lý phần tim gà trước bằng cách cắt các động mạch của tim gà. Sau đó, bạn hãy cắt đôi phần tim gà và rửa sạch hết các cục máu đông.

Ngâm phần tim gà đã cắt với 250ml rượu gạo khoảng 5 - 10 phút để giảm bớt mùi hôi của tim, rồi rửa sạch, bỏ ra tô để ráo.

Ướp phần tim gà với các loại nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều và để từ 10 - 15 phút.

Bước 3: Xào tim gà

Bạn bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào để dầu sôi và bỏ phần tỏi băm vào phi vàng.

Sau đó lần lượt cho phần tim gà đã ướp gia vị, bắp non, cà rốt và hành tây vào chảo và đảo đều tay để tim săn lại.

Cuối cùng, bỏ thêm hành lá vào chảo xào chung để tạo mùi thơm cho món ăn.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có món tim gà xào bắp non cực kỳ thơm ngon. Bắp vẫn giữ được độ giòn, ngọt riêng và tim gà dai, giòn đậm vị quyện cùng với nước sốt hấp dẫn rất bắt cơm đấy nhé.

Những lưu ý khi ăn tim gà

Để tránh những tác động tiêu cực khi ăn tim gà, bạn cần lưu ý những điều sau:

Không nên tiêu thụ quá nhiều tim gà vì nó có chứa nhiều purin và cholesterol. Khi purin được chuyển hóa trong cơ thể, nó sẽ tạo ra acid uric, một chất gây ra bệnh gút. Nếu bạn bị bệnh gút thì bạn nên hạn chế ăn tim gà.

Ngoài ra, tim gà cũng chứa một lượng đáng kể cholesterol. Ăn nhiều tim gà sẽ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vì vậy, nếu bạn có mức cholesterol cao, bạn nên tránh ăn tim gà.

Khi mua tim gà, bạn nên chọn những quả tim còn tươi mới, có màu trắng sáng và không bị thâm đen. Nếu được, bạn nên mua tim gà vào sáng sớm vì đây là thời điểm gà mới được làm thịt xong nên tim gà sẽ tươi và ngon hơn.

Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch tim gà với muối và loại bỏ lớp mỡ cũng như lớp màng bọc bên ngoài tim gà.

Bộ phận của gà xưa ít người ăn, nay là "tiên dược" tốt cho cả nam lẫn nữ, giá gần 1 triệu/kg

3 bộ phận đắt nhất của con cá “sánh ngang” với tổ yến, người Việt toàn vứt đi

Ăn trứng gà chần hay trứng gà chín tốt hơn?

Minh Ánh

Cùng chuyên mục

Bất ngờ, thức ăn của nhà hàng không phải nguyên nhân vụ 50 người bị ngộ độc

Nên ăn gì và kiêng gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?

Lần đầu cấp phép vắc-xin sốt xuất huyết, zona thần kinh

Uống bia ảnh hưởng như thế nào đến sức khoẻ?

Đồng Nai: Gần 100 công nhân Dechang nghi ngộ độc sau bữa ăn chiều

8 loại rau giàu chất chống oxy hóa

Các loại gia vị bảo vệ hệ hô hấp

Bộ Y tế yêu cầu Vĩnh Phúc đình chỉ bếp ăn khiến hơn 350 công nhân nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm

Báo động vệ sinh an toàn thực phẩm ở các khu du lịch

Chính thức mở rộng độ tuổi tiêm chủng vắc xin ngừa ung thư do HPV đến 45 tuổi ở nam và nữ

Nắng nóng, sử dụng điều hòa cho trẻ như thế nào là hợp lý?

Nước ép ổi có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Tin khác

Củ cải trắng - Siêu thực phẩm giàu vitamin C

Củ cải trắng là một loại thực phẩm phổ biến với nhiều lợi ích sức khỏe. Loại củ này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu cho cơ thể.

Chế độ ăn Địa Trung Hải - Bí quyết cho sức khỏe toàn diện

Chế độ ăn Địa Trung Hải là phương pháp ăn lành mạnh cho sức khỏe. Áp dụng chế độ ăn này có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, cải thiện cân nặng và sống khỏe mạnh hơn.

Xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm

Bộ Y tế yêu cầu kiên quyết xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thuộc đối tượng phải cấp).

Những giải pháp giúp có sức khỏe tốt vào mùa nắng nóng

Mùa hè, thời tiết nắng nóng, oi bức khiến cơ thể dễ mất nước nên gặp nhiều bệnh vặt như: mụn nhọt, nhiệt miệng, phát ban, hay nỗi mẩn ngứa…

Bí quyết sống khỏe từ thiên nhiên nhờ 8 loại trái cây bổ dưỡng

Trái cây là nhóm thực phẩm cần thiết cho tất cả mọi người, dưới đây là những loại trái cây phổ biến, dễ tìm giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bộ Y tế thông tin chính thức về tác dụng phụ của vaccine AstraZeneca

Theo Bộ Y tế, huyết khối kèm theo hội chứng giảm tiểu cầu liên quan đến vaccine AstraZeneca là tác dụng phụ rất hiếm gặp và thường chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian ngắn sau tiêm. Đối với những người đã tiêm vaccine này, không cần thực hiện xét nghiệm D-dimer hay bất kỳ xét nghiệm đông máu nào.

Dự báo diễn biến thiên tai phức tạp, mưa bão xuất hiện nhiều

Biến đổi khí hậu tiếp tục tác động nên năm 2024 dự báo sẽ có diễn biến thiên tai phức tạp gồm cả nắng nóng, hạn mặn, dông lốc mưa đá hơn mức bình thường vào nửa đầu năm và mưa, bão, lũ, ngập lụt xuất hiện nhiều, tập trung vào nửa cuối năm. Đây là kịch bản tác động khá giống với hình thái diễn biến ENSO năm 2020.

Hạt chia giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hạt chia một loại thực phẩm tốt, có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Ngoài tác dụng cung cấp chất dinh dưỡng cho sức khoẻ, hạt chia còn giúp phòng một số bệnh như: Chống oxy hóa, tim mạch, giảm đường trong máu…

Củ sen - "Kho báu" tiềm ẩn dưới bùn

Củ sen không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt mà còn là "kho tàng" dinh dưỡng dồi dào, mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Ánh nắng mặt trời - là nguồn sống nhưng cũng là mối nguy hại cho đôi mắt

Ánh nắng mặt trời mang đến nguồn sống cho muôn vật, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt là đôi mắt. Nếu tiếp xúc quá nhiều với tia UV (tia cực tím), mắt có thể bị tổn thương nghiêm trọng.

Đình chỉ vĩnh viễn cơ sở bánh mì patê có giòi ở Thái Bình

Ban quản trị của chuỗi cửa hàng Cột Điện Quán thống nhất đình chỉ vĩnh viễn cơ sở tại Thái Bình để xảy ra sự việc patê có giòi.

Khi bị ngộ độc thực phẩm tại nhà nên xử lý như thế nào?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng dễ gặp trong bữa ăn. Ngộ độc thực phẩm có thể nhẹ cũng có thể nặng thậm chí là rất nặng cần cấp cứu và điều trị kịp thời. Vậy nếu gặp phải tình uống bị ngộ độc thực phẩm thì cần phải xử lý như thế nào?

T&T Group trao tặng 5 tỷ đồng hỗ trợ làm nhà Đại đoàn kết cho người nghèo tỉnh Điện Biên

Tập đoàn T&T Group đã trao ủng hộ tỉnh Điện Biên 5 tỷ đồng (tương ứng với 100 căn nhà), góp phần không nhỏ vào thành công chung của Đề án làm 5.000 nhà Đại đoàn kết cho hộ nghèo, hộ cận nghèo tại địa phương cũng như từng bước hiện thực hóa mục tiêu xóa nhà tạm, dột nát, không an toàn trên địa bàn tỉnh.

Uống nước ép cần tây vào thời điểm nào để tốt cho sức khỏe?

Hiện nay, dùng nước ép cần tây hoặc pha bột cần tây đang được rất nhiều người sử dụng để giảm cân và tăng cường sức khỏe. Vậy cần tây giúp giảm cân như thế nào, nên uống vào thời điểm nào là tốt nhất?

Khách tá hỏa phát hiện pate lúc nhúc giòi ở quán bánh mì chảo

Khi đang chuẩn bị dùng bữa với pate tại cơ sở bánh mì chảo Cột Điện Quán tại Thái Bình, thực khách hoảng hồn phát hiện trong chảo đồ ăn lúc nhúc giòi còn đang ngọ nguậy.

Việt Nam không sử dụng vắc xin COVID-19 của AstraZeneca từ tháng 7/2023

AstraZeneca vừa thông tin, vắc xin phòng COVID-19 do hãng nghiên cứu và sản xuất sẽ rút giấy phép, thu hồi toàn bộ vắc xin trên toàn thế giới, vậy ở Việt Nam Việt Nam không còn vắc xin AstraZeneca không?

Mè đen - Kho tàng chất chống oxy hóa cho sức khỏe và sắc đẹp

Mè đen là loại hạt được người Việt Nam sử dụng phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mè đen không chỉ mang hương vị thơm ngon còn còn chứa nhiều khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ.

Vì sao AstraZeneca thu hồi vaccine Covid-19 trên toàn cầu?

AstraZeneca cho biết Vaccine Vaxzevria bị thu hồi vì lý do thương mại và không còn được sản xuất hoặc cung cấp nữa, thay vào đó là các loại vaccine hữu hiệu hơn, có khả năng phòng chống nhiều biến chủng COVID-19 mới.

Phát hiện vi khuẩn Salmonella có trong mẫu xét nghiệm vụ ngộ độc bánh mì

Liên quan đến vụ nhiều người nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì trên địa bàn phường Xuân Bình, thành phố Long Khánh (Đồng Nai). Theo thông tin từ Sở Y tế Đồng Nai, tính đến cuối 16 giờ 30, ngày 7/5, đơn vị này không ghi nhận trường hợp mới nhập viện.

Công điện của Thủ tướng Chính phủ về việc ngăn ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm

Vừa qua, Phó Thủ tướng Trần Lưu Quang đã ký Công điện yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương triển khai các biện pháp ngăn ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm.

Ăn các loại hạt thế nào là đúng cách và tốt cho sức khỏe?

Ăn các loại hạt vốn được khuyến cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng có 2 loại hạt dễ gây ung thư, nguy cơ cao hơn cả thịt ba chỉ nướng nhưng nhiều người vô tư ăn, đó là những loại nào?

Cháo se Hạ Mỗ - món ăn độc lạ của người dân xứ Đoài

Nhắc đến ẩm thực Xứ Đoài sẽ không thể bỏ qua món cháo se Hạ Mỗ. Món ăn dân dã đồng quê có từ thời tiền Lý, gắn với sự tích khao quân của hoàng tử Lý Bát Lang ở thành Ô Diên - Kinh đô của nhà nước Vạn Xuân dưới triều hậu Lý Nam Đế.

BAC A BANK đồng hành cùng chuỗi hoạt động tri ân Điện Biên – Mảnh đất anh hùng

Trong những ngày đầu tháng 5 lịch sử, Ngân hàng TMCP Bắc Á (BAC A BANK) đồng hành cùng chuỗi hoạt động tri ân, hướng về Điện Biên, trong đó nổi bật là đồng hành cùng Cuộc đua xe đạp “Về Điện Biên Phủ 2024 - Cúp Báo Quân đội nhân dân”- gây quỹ xây trường học cho vùng sâu; Trình chiếu 3D mapping bức tranh Panorama 3D “Chiến dịch Điện Biên Phủ”.

Sốt xuất huyết có nên cạo gió không?

Nhiều người cho rằng, khi bị sốt có thể xông hơi, cạo gió, nhưng phương pháp này có phù hợp với bệnh nhân sốt xuất huyết?

Bí quyết bổ sung protein đầy đủ không chỉ từ thịt

Có nhiều người lầm tưởng rằng protein chỉ có trong thịt, thực tế thì nhiều loại rau cũng chứa hàm lượng protein cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với ăn nhiều thịt.

Chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm xoang

Viêm xoang là tình trạng viêm nhiễm các xoang cạnh mũi. Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa tái phát.

Mẹo “đánh bay” đau cổ, lưng khi đi tàu xe

Kỳ nghỉ dài là cơ hội để chúng ta có những chuyến du lịch xa để nghỉ ngơi, lấy lại năng lượng. Tuy nhiên, những khó chịu từ đau vùng cổ gáy và thắt lưng khi di chuyển bằng phương tiện giao thông sẽ ảnh hưởng đến niềm vui của kỳ nghỉ. Vậy khắc phục thế nào?

7 sản phẩm của Vinalink Group đạt giải "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2024"

Công ty Cổ phần Tập đoàn Liên kết Việt Nam - Vinalink Group vinh dự được trao tặng giải thưởng "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2024”. Đây là năm thứ 12 liên tiếp các sản phẩm chất lượng cao của Vinalink Group được Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF) ghi nhận bằng giải thưởng uy tín này.

Dự thảo Thông tư quy định về bệnh nghề nghiệp được hưởng bảo hiểm xã hội

Mới đây, Bộ Y tế đưa ra dự thảo, đề xuất quy định danh mục bệnh nghề nghiệp được hưởng bảo hiểm xã hội và hướng dẫn chẩn đoán, giám định bệnh nghề nghiệp và các tiêu chí đề xuất các bệnh mới, đặc thù bổ sung vào danh mục.

Xem thêm