“Vàng trắng” Bạc Liêu lần đầu đạt OCOP 5 sao quốc gia
Muối Bạc Liêu – sản phẩm đặc trưng của vùng ven biển cực Nam – lần đầu được công nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia, đánh dấu bước phát triển mới cho ngành muối truyền thống hơn 100 năm tuổi.
Trong đợt phân hạng OCOP quốc gia năm 2025, muối tinh và muối hạt Bạc Liêu của Công ty Cổ phần Muối Bạc Liêu được công nhận đạt chuẩn 5 sao, trở thành sản phẩm OCOP cấp quốc gia đầu tiên của Cà Mau.
Nghề làm muối tại vùng ven biển Bạc Liêu (cũ) có lịch sử hơn 100 năm, từng được cấp chỉ dẫn địa lý năm 2013 và được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2020. Muối địa phương có hàm lượng NaCl từ 95% trở lên, vị mặn dịu, ít tạp chất, được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
Bên cạnh sản xuất muối, địa phương còn phát triển mô hình nuôi artemia phục vụ ngành nuôi trồng thủy sản, góp phần nâng cao giá trị kinh tế vùng ven biển.
Hiện ngành muối vẫn đối mặt hạn chế về quy mô sản xuất và chế biến, khi diện tích sản xuất chất lượng cao còn dưới 10% và công suất chế biến khoảng 36.000 tấn mỗi năm. Tỉnh đang triển khai chương trình nâng cao giá trị muối giai đoạn 2021–2030 nhằm hiện đại hóa sản xuất, mở rộng thị trường và cải thiện sinh kế cho diêm dân.
