Anh Đặng Văn Huy, chủ nông trại Dang Farm là người đầu tiên xây dựng thương hiệu sầu riêng OCOP tại Đắk Lắk. Ảnh: Quang Yên.

Người bỏ công sức và tạo dựng thành công sản phẩm OCOP sầu riêng cấp đông là anh Đặng Văn Huy, chủ nông trại Dang Farm, xã Cư Suê, huyện Cư M’gar (Đắk Lắk).

Anh Huy gắn bó với cây sầu riêng từ nhỏ. Hiện nay, gia đình anh Huy có hơn 7ha sầu riêng được canh tác theo mô hình hữu cơ và được công nhận OCOP 3 sao. Sản phẩm được đánh giá cấp chứng nhận 3 sao cho sản phẩm sầu riêng bóc múi cấp đông thương thiệu Dang Farm.

Theo anh Huy, việc làm sản phẩm OCOP là ủng hộ chương trình mỗi xã một sản phẩm. “Lâu nay nếu nhiều đơn vị khác làm sản phẩm OCOP chỉ liên quan đến cà phê. Tại địa phương cũng không ngoại lệ. Xuất phát từ đó, tôi muốn tạo ra sản phẩm thương hiệu sầu riêng của Việt Nam với quan điểm mình làm được thì những địa phương khác sẽ làm được. Việc này sẽ giúp đưa sầu riêng của người Việt đi xa hơn”, anh Huy nói.

Các sản phẩm sầu riêng của nông trại được để chín tự nhiên. Ảnh: Quang Yên.

Tuy nhiên khi bắt tay vào việc xây dựng sản phẩm sầu riêng OCOP, anh Huy cũng gặp nhiều khó khăn. Đối với sản phẩm là hàng khô thì việc đưa đi kiểm nghiệm rất dễ. Nhưng sầu riêng là sản phẩm cấp đông khi đưa đi kiểm nghiệm phải đặt lịch Trung tâm kiểm nghiệm khu vực 3 tại TP.HCM.

Sau khi có lịch hẹn, chủ cơ sở phải đóng gói sản phẩm gửi vào TP.HCM từ chiều hôm trước để sáng sớm hôm sau Trung tâm lấy sầu riêng để test. “Riêng thời gian test đã mất 3 ngày qua các môi trường nóng, lạnh và yếm khí. Do đó, chi phí để test mẫu cũng tăng cao hơn so với những sản phẩm khác. Ngoài ra, do phải tự làm giấy tờ nên cũng gặp một số khó khăn vì không biết quy trình và khi viết ra văn từ không được nhuần nhuyễn phải mò mẫm khắp nơi”, anh Huy thông tin.

Nói về ý nghĩa khi làm sầu riêng OCOP, anh Huy cho rằng muốn xây dựng sầu riêng thương hiệu Việt Nam. Cụ thể hiện các doanh nghiệp thường đóng quả tươi xuất khẩu là chính. Do đó, thời gian bảo quản quả sầu riêng không được lâu. Thay vào đó, nông trại muốn để quả sầu riêng già, chín rụng xuống đất sau đó thu hoạch múi để cấp đông.

“Sản phẩm cấp đông khi người tiêu dùng mua thì chắc chắn sẽ mua được múi ngon. Làm như vậy quá trình quả sầu riêng đạt được chất lượng tốt nhất. Mục đích cuối cùng là người tiêu dùng ăn được quả sầu riêng chín rụng và đặc biệt không bị chi phối bởi thị trường”, anh Huy nói thêm.

Sầu riêng của Nông trại Dang Farm trồng theo hướng hữu cơ và để chín rụng tự nhiên. Mỗi ngày anh Đặng Văn Huy phải đi lượm sầu riêng chín rụng ngoài vườn. Ảnh: Quang Yên.

Để xây dựng được vườn sầu riêng sạch và công nhận OCOP, Nông trại Dang Farm bắt đầu canh tác theo phương pháp hữu cơ từ năm 2009. Sản phẩm sầu riêng cấp đông OCOP của Nông trại Dang Farm hiện đang được bán tại một số cửa hàng đặc sản trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk. Giá sản phẩm Ri6 là 250.000 đồng/kg, còn đối với Dona là 270.000 đồng/kg. Sản lượng hàng năm khi bóc múi sẽ khoảng 15 tấn.

“Mỗi năm thu hoạch trừ hết các chi phí cũng có thu nhập hơn gần 1,5 tỷ đồng. Trước mắt sản phẩm OCOP sẽ bán cho thị trường trong tỉnh rồi mở rộng ra cả nước và nước ngoài. Nông trại thật sự mong muốn một doanh nghiệp nào đó có tâm để phối hợp xây dựng, phát triển sầu riêng Ri6. Vì sầu riêng Ri6 bảo vệ môi trường, không bị sâu bệnh nhiều nên tỷ lệ sử dụng phân, thuốc bảo vệ thực vật ít”, anh Huy nói thêm./.