| Tăng nhập từ miền Nam, rau xanh vẫn “cháy hàng” tại nhiều siêu thị Giá rau xanh tại Hà Nội có thể “hạ nhiệt” sau 20 ngày nữa Rau xanh: Ăn bao nhiêu và ăn thế nào cho đúng? |
 |
| Mưa bão, ngập lụt khiến rau xanh thối hỏng, nguồn cung thiếu hụt đẩy giá tăng cao. |
Giá rau tăng cao, người dân lo ngại
Vài tuần gần đây, giá rau xanh tại nhiều chợ truyền thống và chợ tạm ở Đồng Nai và Hà Nội tăng mạnh. Có loại tăng ít nhất 10.000 đồng/kg, có loại tăng gấp 3-5 lần so với trước. Nhiều tiểu thương cho biết nguyên nhân chính là mưa bão, ngập lụt tại các “thủ phủ” trồng rau như miền Bắc, miền Trung và Đà Lạt (Lâm Đồng), khiến nguồn cung sụt giảm.
Tại Đồng Nai, hành lá từng có giá khoảng 30.000 đồng/kg, nay đã lên 85.000-90.000 đồng/kg. Các loại rau phổ biến khác cũng biến động mạnh: rau muống từ 10.000 lên 30.000 đồng/kg, rau cải từ 20.000 lên 45.000 đồng/kg, rau mồng tơi 45-50.000 đồng/kg, rau xà lách 60-70.000 đồng/kg, khổ qua 40-50.000 đồng/kg tùy ngày và sạp bán.
Ở Hà Nội, giá rau xanh cũng tăng chóng mặt: rau muống 30.000 đồng/mớ, cải canh 18.000 đồng/mớ, rau dền và mồng tơi 20.000 đồng/mớ, cải ngọt 50.000 đồng/kg, su hào 20.000 đồng/củ, cà chua 70.000 đồng/kg, hành lá 65.000 đồng/kg, bí đao và bầu 50.000 đồng/kg. Rau gia vị như rau mùi tía lên tới 180.000 đồng/kg, rau mùi ta và rau húng 130.000 đồng/kg. Không chỉ tại chợ truyền thống, các chợ online cũng ghi nhận mức giá tương tự, khiến người tiêu dùng khó chấp nhận.
Sức mua giảm mạnh, người dân e ngại mua nhiều, chỉ chọn những loại rau cần thiết. Chị Nguyễn Thu, ở phố Hoàng Cầu (Hà Nội), cho biết: “Tình trạng giá rau xanh tăng vọt đã diễn ra nhiều ngày nay khi mưa lũ xảy ra ở nhiều địa phương khiến nguồn cung khan hiếm. Thông thường trong 500 ngàn đồng đi chợ, tôi chỉ phải dành khoảng 60-70 ngàn đồng cho mua rau, nay phải chi tới 200 ngàn đồng.”
Gia đình có 3 người, nhưng vài tuần nay, chị Lê Thị Kiều Oanh (phường Trấn Biên, Đồng Nai) phải cân nhắc chi tiêu cho tiền chợ mỗi ngày. Theo chị Oanh, trung bình tiền ăn 3 bữa của gia đình khoảng 120.000 đồng/ngày, nay phải tăng lên 180.000 đồng/ngày do giá nhiều mặt hàng thiết yếu, từ rau xanh, thịt đến gia vị, đều tăng cao.
Theo các tiểu thương, nguồn hàng đầu mối như Tân Biên, Dầu Giây, Thủ Đức (TP.HCM) không đủ đáp ứng nhu cầu. Bà Nguyễn Thị Tuyết (chợ Biên Hòa, Đồng Nai) chia sẻ: “Có ngày tôi nhập hàng nhưng không đủ, nhiều mặt hàng rau xanh không có để bán. Rau khan hiếm ngay từ các nhà vườn, giá bán lẻ vì thế cũng tăng theo.” Bà Phan Thị Lan (chợ Hóa An, Biên Hòa) cũng thừa nhận, hành lá tăng cao khiến tiểu thương bán không lời, các loại rau khác tăng gấp 2-3 lần. Tiểu thương phải cân nhắc lượng hàng nhập vì rau hư hỏng, dập nát tăng theo giá cao.
Nhu cầu vẫn cao trong khi nguồn cung khan hiếm, khiến cả người bán lẫn người mua đều “đau đầu” trước mức giá rau xanh tăng phi mã. Diễn biến này cũng tác động trực tiếp đến các quán phở, bún, buộc họ phải tính toán lại chi phí. Ông Minh, chủ một quán phở bò tại phường Đông Ngạc (Hà Nội), chia sẻ: “Nhiều năm nay, quán phở bò của gia đình luôn duy trì mức giá trung bình 30.000 đồng/bát. Tuy nhiên, thời buổi kinh doanh ngày càng khó khăn, chi phí nguyên liệu tăng mạnh, ngay cả những loại rau gia vị tưởng rẻ cũng tăng giá đáng kể, khiến tôi phải cân nhắc nâng giá lên 35.000 đồng/bát.”
Giải pháp ổn định nguồn cung rau xanh
 |
| Nhiều người bán cho biết nguồn cung rau xanh những ngày này khan hiếm, khó nhập hàng. Ảnh Nguyễn Nga |
Các chuyên gia và lãnh đạo hợp tác xã (HTX) trồng rau tại Hà Nội và Đồng Nai nhận định, việc giá rau tăng mạnh chủ yếu do thời tiết bất lợi và khan hiếm nguồn cung. Tuy nhiên, khi thời tiết thuận lợi, nguồn rau sẽ dần ổn định. Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc HTX rau Văn Đức, cho biết, diện tích 200 ha của HTX bình thường cho thu hoạch 70-80 tấn/ngày, nay chỉ còn 40-50 tấn do mưa bão. Các loại rau ăn lá, bắp cải, cải thảo, cà chua đều phát triển chậm hoặc bị thối hỏng. “Số lượng này không đủ cung cấp cho các đối tác,” ông Minh chia sẻ, đồng thời nhấn mạnh, nếu thời tiết thuận lợi, giá rau có thể hạ nhiệt sau khoảng 30-45 ngày. Một số loại rau ăn lá chỉ cần khoảng 30 ngày từ khi gieo trồng là có thể thu hoạch, góp phần cải thiện nguồn cung.
Ông Hoàng Văn Thám, Giám đốc HTX Rau quả sạch Chúc Sơn (Hà Nội), cho biết, việc gieo trồng cho vụ mới gặp khó khăn khi mưa nhiều xen kẽ nắng gắt, khiến rau ăn lá phát triển chậm. HTX phải nhắc nhở xã viên giữ đúng cam kết, không bán rau ra ngoài thị trường tự do để tránh giá bị đẩy quá cao. Ông Thám cũng lưu ý, thương lái tranh mua rau ngay tại chợ đầu mối làm giá leo thang, nhưng nếu quản lý tốt và gieo trồng theo kế hoạch, nguồn cung sẽ ổn định hơn.
Bên cạnh đó, tăng cường liên kết giữa nhà vườn, HTX và tiểu thương giúp chủ động nguồn hàng, hạn chế tình trạng tranh mua, đẩy giá cao. Ở Đồng Nai, các chợ truyền thống vẫn phụ thuộc vào nguồn hàng từ chợ đầu mối lớn, nhưng lập kế hoạch mua hàng, dự trữ và phân phối hợp lý sẽ giúp tiểu thương cân đối lượng hàng nhập, giảm thiệt hại do giá biến động. Các HTX cũng hướng dẫn người dân áp dụng biện pháp gieo trồng phù hợp với thời tiết bất thường, lựa chọn giống rau dễ trồng, nhanh thu hoạch, đảm bảo nguồn cung ổn định và giảm áp lực tăng giá cho thị trường.
Các chuyên gia khuyến nghị, người dân và tiểu thương nên linh hoạt trong tiêu dùng và kinh doanh. Người tiêu dùng có thể mua rau theo nhu cầu, ưu tiên các loại rau nhanh thu hoạch để tránh lãng phí. Tiểu thương nên cân đối nguồn hàng từ nhiều vùng, chọn nhà cung cấp uy tín để giảm rủi ro. Đồng thời, cơ quan quản lý cần giám sát giá cả, cung cấp thông tin về nguồn cung nhằm giảm áp lực lên người dân và doanh nghiệp trong bối cảnh thời tiết bất lợi.
Dù giá rau xanh đang ở mức cao chưa từng có, việc quản lý tốt nguồn cung, điều phối sản xuất và tiêu thụ hợp lý sẽ giúp thị trường ổn định trở lại, bảo đảm nhu cầu thiết yếu cho người tiêu dùng và duy trì hoạt động kinh doanh của tiểu thương. Chủ động gieo trồng theo mùa vụ, dự trữ nguồn hàng hợp lý và liên kết chặt chẽ giữa nhà vườn – HTX – tiểu thương sẽ là chìa khóa cân bằng cung cầu, giảm rủi ro tăng giá đột biến trong thời gian tới.
