Ớt chuông ăn sống hay ăn chín tốt hơn?
Ớt chuông còn gọi là ớt ngọt là loại thực phẩm có màu sắc đẹp, rực rỡ. Tác dụng của ớt chuông ngoài việc mang đến bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn, còn tác động tốt cho sức khỏe. Vậy, ớt chuông nên ăn sống hay nấu chín sẽ tốt?
 |
Lợi ích tuyệt vời của ớt chuông đối với sức khỏe
Có tác dụng chống viêm
Chất chống oxy hóa chứa trong ớt chuông có khả năng chống viêm rất tốt. Chưa kể đến: Beta carotene, phytochemical, carotenoid,… Đặc biệt ở ớt chuông đỏ, các hợp chất có lợi này có khá nhiều và chiếm hàm lượng cao.
Giảm cholesterol trong máu
Capsaicin chứa trong ớt chuông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp giảm lượng cholesterol xấu chứa trong máu. Hoạt chất này hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường, giảm đau, giảm viêm,… khá tốt.
Phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả
Các hợp chất chống oxy hóa chứa khá nhiều trong ớt chuông. Như lycopene có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do tiếp xúc với chất độc.
Ngoài ra, lycopene chống lại một số loại ung thư. Ví dụ, chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Làm đẹp hiệu quả
Ớt chuông được thêm vào chế độ dinh dưỡng là cách để góp phần làm đẹp, trẻ hóa làn da và mái tóc tốt. Hàm lượng vitamin ở trong ớt chuông khá dồi dào. Đặc biệt vitamin E và vitamin C khá nhiều.
Các loại vitamin có lợi này giúp thúc đẩy quá trình sản sinh và phát triển collagen. Từ đó làn da trở nên trắng sáng, mịn màng hiệu quả.
Tốt đối với hệ thần kinh
Các nhà dinh dưỡng đã nghiên cứu cho thấy ớt chuông chứa rất nhiều vitamin B6. Loại chất cực kỳ quan trọng đối với hệ thần kinh. Nó cũng giúp cơ thể tái tạo bào thần kinh tốt nhất.
Tăng cường thị lực hiệu quả
Ớt chuông có chứa các loại enzym giúp bảo vệ mắt và tăng cường thị lực rất tốt. Lấy ví dụ, chất lutein.
Ớt chuông nên ăn sống hay nấu chính?
 |
Ớt chuông có thể ăn sống hoặc ăn chín đều được. Nếu hệ tiêu hóa của bạn tốt thì bạn nên ăn sống để bảo toàn lượng vitamin C được hấp thụ vào trong cơ thể. Bởi nếu được chế biến ở nhiệt độ cao, lượng vitamin C trong ớt chuông thất thoát, giảm tác dụng nên cách tốt nhất là dùng sống.
Tuy nhiên, với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc bệnh về đường ruột thì không nên ăn ớt sống mà phải nấu chín và chỉ ăn với một lượng vừa phải. Để tiêu hóa dễ hơn, bạn có thể cắt nhỏ, nướng qua trước khi chế biến sẽ tốt hơn.
Ai không nên ăn ớt chuông?
Vì chứa khá nhiều thành phần là chất xơ nên nếu có vấn đề về đường ruột hoặc có hệ tiêu hóa yếu thì không nên ăn ớt chuông sống. Cụ thể là bệnh viêm loét dạ dày, bị trĩ, viêm thực quản và bệnh về loãng xương cũng không nên ăn vì có thể gây bệnh viêm xương dẫn đến loãng xương.
Chỉ ăn ớt chuông khi rửa sạch và nấu chín rồi mới ăn để tốt cho tiêu hóa hơn, ăn với một lượng ớt chuông vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
