Người viêm gan B nên kiêng gì?

Chế độ ăn ảnh hưởng lớn đến quá trình điều trị viêm gan B.. Một số thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại âm thầm gây tổn thương tế bào gan.
Từ nước cam đến sinh tố cải bó xôi: Đồ uống vàng cho hệ xương khỏe mạnh Ăn trứng có hại cho tim mạch? Sự thật không như bạn nghĩ Trà chanh – Thức uống đơn giản, lợi ích vượt trội cho sức khỏe

Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan và làm tăng tình trạng viêm gan ở bệnh nhân viêm gan virus. Mỡ động vật, đồ chiên ngập dầu, da gà rán hay thịt ba chỉ quay không chỉ gây khó tiêu mà còn làm tăng men gan ALT, AST - dấu hiệu cảnh báo gan đang bị tổn thương.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan.

Người viêm gan B tiêu thụ chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có nguy cơ tiến triển sang viêm gan mạn tính gấp 1.8 lần so với nhóm ăn ít chất béo.

Chứa nhiều độc tố: Người bị viêm gan B thường có chức năng gan suy giảm. Trong khi đó, nội tạng động vật lại chứa nhiều kim loại nặng cùng hàm lượng vitamin A cao vượt trội. Việc dung nạp quá nhiều vitamin A và kim loại nặng từ nội tạng động vật sẽ làm gia tăng áp lực chuyển hóa lên gan, khiến gan khó hồi phục.

Rượu, bia và đồ uống có cồn

Rượu là chất độc hàng đầu với gan, kể cả với người khỏe mạnh. Đối với người bị viêm gan B, ngay cả lượng cồn nhỏ cũng có thể thúc đẩy quá trình hoại tử tế bào gan, làm tăng nguy cơ xơ gan hoặc ung thư gan.

Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Hoa Kỳ (AASLD) khuyến cáo: Người viêm gan B mạn tính tuyệt đối không nên sử dụng rượu bia dưới bất kỳ hình thức nào.

Bệnh nhân HBV có thói quen uống rượu hàng tuần có nguy cơ biến chứng gan nặng cao gấp 2.5 lần.

Các món cay nóng

Thức ăn cay nóng hoàn toàn không gây hại đến sức khỏe gan. Ngược lại, thực phẩm cay nóng còn chứa nhiều caspacin – một hợp chất được chứng minh là có tác dụng chống lại viêm gan cấp tính do nhiễm trùng.

Tuy nhiên, thực phẩm cay nóng thường kích thích niêm mạc miệng, dạ dày và ruột. Điều này dẫn đến các biến chứng liên quan như viêm loét dạ dày, viêm loét ruột, rối loạn tiêu hóa, từ đó làm hiệu quả điều trị bệnh viêm gan bị suy giảm nghiêm trọng. Do đó, người bệnh viêm gan B tốt nhất nên hạn chế ăn các món cay nóng để tạo điều kiện tối ưu cho việc chữa bệnh viêm gan B.

Người bệnh viêm gan B tốt nhất nên hạn chế ăn các món cay nóng để tạo điều kiện tối ưu cho việc chữa bệnh viêm gan B.
Người bệnh viêm gan B tốt nhất nên hạn chế ăn các món cay nóng để tạo điều kiện tối ưu cho việc chữa bệnh viêm gan B.

Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều phụ gia

Xúc xích, thịt xông khói, mì ăn liền, bánh snack… là các thực phẩm chứa nhiều muối, chất bảo quản nitrat, chất tạo màu nhân tạo, gây quá tải cho gan khi phải xử lý độc chất.

Một nghiên cứu từ International Journal of Environmental Research and Public Health cho biết, các chất phụ gia thực phẩm như sodium nitrate, BHA, BHT có thể gây stress oxy hóa lên tế bào gan, làm tổn thương ty thể và thúc đẩy quá trình xơ hóa gan.

Thực phẩm quá bổ dưỡng

Thực phẩm quá bổ dưỡng, chẳng hạn như gan động vật, nhân sâm, linh chi, đông trùng hạ thảo, vi cá v.vv… thường chứa rất nhiều calo hoặc / và các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Việc tiêu thụ các thực phẩm này một cách thiếu kiểm soát có thể làm gan, thận, ruột quá tải để hấp thụ, chuyển hóa, phân phối và đào thải các chất, từ đó khiến bệnh viêm gan lâu hồi phục hơn.

Không những thế, liên tục tẩm bổ mất kiểm soát sẽ khiến gan tích mỡ. Lượng chất béo tích tụ trong gan của bạn sẽ cản trở hiệu quả của các loại thuốc điều trị nhắm vào vi-rút viêm gan, từ đó làm giảm hiệu quả điều trị bệnh. Do đó, khi bị viêm gan B kiêng ăn gì quá bổ dưỡng cũng được xem là một nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng mà người bệnh không nên bỏ lỡ.

Đường tinh luyện và đồ ngọt công nghiệp

Bánh kẹo, nước ngọt có gas, trà sữa, siro là những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và chứa nhiều fructose - loại đường chuyển hóa tại gan. Khi gan đang tổn thương, việc tiếp nhận quá nhiều đường dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ thứ phát, làm nặng thêm tình trạng viêm gan.

hế độ ăn chứa trên 20% tổng năng lượng từ đường làm tăng nguy cơ xơ gan ở bệnh nhân viêm gan B
Chế độ ăn chứa trên 20% tổng năng lượng từ đường làm tăng nguy cơ xơ gan ở bệnh nhân viêm gan B.

Theo một báo cáo từ Hiệp hội Tiêu hóa và Gan mật châu Âu (EASL) năm 2023, chế độ ăn chứa trên 20% tổng năng lượng từ đường làm tăng nguy cơ xơ gan ở bệnh nhân viêm gan B gấp 1.6 lần, đặc biệt ở người có kèm tình trạng đề kháng insulin.

Món ăn mặn, thực phẩm chứa nhiều muối

Người bị viêm gan B thường có nguy cơ cao gặp rối loạn gan, như xơ gan hoặc suy gan. Khi gan bị tổn thương, khả năng giữ cân bằng chất lỏng và điều tiết huyết áp bị ảnh hưởng. Tiêu thụ muối dư thừa (nhiều hơn 5g / ngày) có thể làm tăng lượng nước trong cơ thể và tăng áp lực lên thành mạch máu, khiến gan đào thải độc tố kém hiệu quả hơn.

Việc giảm muối cũng giúp giảm nguy cơ phù nề, một biến chứng thông thường do sự tích tụ chất lỏng quá mức tại gan. Vì vậy, khi bị viêm gan B kiêng ăn gì chứa nhiều muối được xem là nguyên tắc dinh dưỡng hàng đầu được nhiều bác sĩ khuyến nghị nhằm bảo vệ gan và tránh các biến chứng liên quan đến phù nề gan.

Thức ăn sống, tái

Gỏi cá, thịt tái, hải sản sống… có thể chứa vi khuẩn (Salmonella, Listeria) hoặc ký sinh trùng (giun sán, sán lá gan).

Khi gan đang suy yếu vì viêm, khả năng lọc bỏ độc tố và chống nhiễm trùng giảm sút, khiến người bệnh dễ bị biến chứng nhiễm trùng gan - mật nguy hiểm.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) nhấn mạnh, người mắc bệnh gan mạn tính, đặc biệt là viêm gan B, nên tránh hoàn toàn các thực phẩm chưa được nấu chín kỹ để giảm nguy cơ bội nhiễm và tổn thương gan nghiêm trọng hơn.

Não bộ có thể bị “méo mó” nếu bạn làm việc quá 52 giờ/tuần Não bộ có thể bị “méo mó” nếu bạn làm việc quá 52 giờ/tuần
Lá nho – “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất, ít calo và tốt cho tim mạch Lá nho – “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất, ít calo và tốt cho tim mạch
Viêm não mô cầu: Căn bệnh gây tử vong nhanh chỉ sau một ngày nhiễm Viêm não mô cầu: Căn bệnh gây tử vong nhanh chỉ sau một ngày nhiễm
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Kombucha – Thức uống lên men từ trà, lợi khuẩn và hàng loạt lợi ích cho sức khỏe

Kombucha – Thức uống lên men từ trà, lợi khuẩn và hàng loạt lợi ích cho sức khỏe

Kombucha – thức uống lên men từ trà không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị chua ngọt độc đáo mà còn được đánh giá cao nhờ hàng loạt lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên nhân và cách khắc phục ẩm mốc trong nhà

Nguyên nhân và cách khắc phục ẩm mốc trong nhà

Nấm mốc trong nhà là vấn đề thường gặp mỗi khi mùa mưa đến, ảnh hưởng không chỉ đến thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Khỏe mạnh mỗi ngày với 30 phút đi bộ nhanh

Khỏe mạnh mỗi ngày với 30 phút đi bộ nhanh

Đi bộ nhanh không chỉ là một hoạt động thể dục đơn giản và dễ thực hiện mà còn mang lại hàng loạt lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Những điều cần lưu ý khi ăn sầu riêng

Những điều cần lưu ý khi ăn sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây giàu dưỡng chất, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng không phải ai cũng nên ăn sầu riêng.
Dấu hiệu lạ trong sinh hoạt hàng ngày có thể cảnh báo suy thận

Dấu hiệu lạ trong sinh hoạt hàng ngày có thể cảnh báo suy thận

Nước tiểu nổi bọt, lâu tan có thể là dấu hiệu cảnh báo bệnh lý thận, trong đó có suy thận. Tuy nhiên, hiện tượng này cũng có thể do nguyên nhân sinh lý và không đáng lo ngại nếu chỉ xảy ra thoáng qua.
Những lưu ý khi dùng hạt lanh

Những lưu ý khi dùng hạt lanh

Hạt lanh chứa nhiều loại dưỡng chất thiết yếu, nhưng việc sử dụng không đúng cách có thể biến lợi ích thành rủi ro cho sức khỏe.
Giảm hôi miệng bằng những loại nước uống dễ tìm

Giảm hôi miệng bằng những loại nước uống dễ tìm

Hôi miệng gây nhiều phiền toái trong giao tiếp. Một số loại nước uống tự nhiên dưới đây không chỉ giúp khử mùi mà còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe răng miệng.
Thiếu máu não – Căn bệnh đang trẻ hóa, tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ

Thiếu máu não – Căn bệnh đang trẻ hóa, tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ

Thiếu máu não là một trong những chứng bệnh phổ biến và nguy hiểm, ngày càng trẻ hóa do lối sống căng thẳng, ít vận động. Tuy nhiên, không ít người vẫn nhầm lẫn hoặc bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo ban đầu.
Tầm soát sớm cùng Long Châu, bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc

Tầm soát sớm cùng Long Châu, bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc

Chủ động chăm sóc sức khỏe không chỉ là giải pháp y tế, mà còn là nền tảng góp phần cho sự phát triển bền vững của quốc gia. Trên tinh thần đó, hệ thống nhà thuốc Long Châu miễn phí tầm soát sớm bệnh thận mạn trong cộng đồng. Chương trình tạo điều kiện để người dân theo dõi sức khỏe, chẩn đoán kịp thời và tiếp cận phương pháp dự phòng sớm.
Nguyên nhân cận thị gia tăng ở trẻ vào mùa hè

Nguyên nhân cận thị gia tăng ở trẻ vào mùa hè

Nghỉ hè là thời điểm trẻ dễ mắc hoặc tăng độ cận thị do lạm dụng tivi, điện thoại, máy tính. Bác sĩ cho răng xem thiết bị điện tử quá gần và quá lâu có thể khiến thị lực suy giảm nhanh chóng.
Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc

Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc

Đầy hơi là tình trạng phổ biến, gây cảm giác bụng chướng, căng tức, khó chịu. Nguyên nhân có thể đến từ thói quen ăn uống, rối loạn tiêu hóa, thay đổi nội tiết tố hoặc căng thẳng kéo dài.
Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có hạn sử dụng dài hơn để ở nhiệt độ thường, nhưng chuyên gia lưu ý không đặt ở cánh cửa tủ.
Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, hành tây còn được xem là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Không ít người dưới 30 tuổi đã phải chạy thận nhân tạo. Sự trẻ hóa của suy thận đang đặt ra cảnh báo nghiêm trọng về sức khỏe cộng đồng.
Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Không chỉ do di truyền hay hormone, tình trạng tóc mỏng, khô yếu và tóc gãy rụng có thể bắt nguồn từ chính thói quen ăn uống hàng ngày.
Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Mùa hè, khoảng thời gian lý tưởng để nghỉ ngơi và vui chơi, lại tiềm ẩn vô vàn rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là tai nạn thương tích, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm, đe dọa nghiêm trọng đến trẻ em.
Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Chỉ với thao tác ngón cái đơn giản, bạn có thể kiểm tra dấu hiệu bất thường liên quan đến phình động mạch chủ – bệnh lý tim mạch nguy hiểm nhưng khó phát hiện sớm.
Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế chim bồ câu trong yoga giúp mở rộng hông, kéo giãn cơ thể và cải thiện sức khỏe toàn diện. Đây là bài tập lý tưởng cho người ngồi nhiều.
Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

5 tháng đầu năm, cả nước ghi nhận gần 23.000 ca sốt xuất huyết, trong đó 5 người đã tử vong. TP HCM là điểm nóng với số ca mắc tăng 134% so với cùng kỳ năm ngoái. Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ “dịch chồng dịch” khi sốt xuất huyết, tay chân miệng và Covid-19 cùng gia tăng tại nhiều địa phương.
Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Nhiều loại hạt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân và đánh tan mỡ bụng nhờ khả năng tạo cảm giác no, thúc đẩy trao đổi chất và cải thiện sức khỏe.
Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Người bị đau vai gáy cần đặc biệt chú ý đến tư thế nằm ngủ. Việc điều chỉnh tư thế phù hợp sẽ giúp giảm áp lực lên vùng cổ vai, hỗ trợ giấc ngủ.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động