Người viêm gan B nên kiêng gì?

Chế độ ăn ảnh hưởng lớn đến quá trình điều trị viêm gan B.. Một số thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại âm thầm gây tổn thương tế bào gan.
Từ nước cam đến sinh tố cải bó xôi: Đồ uống vàng cho hệ xương khỏe mạnh Ăn trứng có hại cho tim mạch? Sự thật không như bạn nghĩ Trà chanh – Thức uống đơn giản, lợi ích vượt trội cho sức khỏe

Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan và làm tăng tình trạng viêm gan ở bệnh nhân viêm gan virus. Mỡ động vật, đồ chiên ngập dầu, da gà rán hay thịt ba chỉ quay không chỉ gây khó tiêu mà còn làm tăng men gan ALT, AST - dấu hiệu cảnh báo gan đang bị tổn thương.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan.

Người viêm gan B tiêu thụ chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có nguy cơ tiến triển sang viêm gan mạn tính gấp 1.8 lần so với nhóm ăn ít chất béo.

Chứa nhiều độc tố: Người bị viêm gan B thường có chức năng gan suy giảm. Trong khi đó, nội tạng động vật lại chứa nhiều kim loại nặng cùng hàm lượng vitamin A cao vượt trội. Việc dung nạp quá nhiều vitamin A và kim loại nặng từ nội tạng động vật sẽ làm gia tăng áp lực chuyển hóa lên gan, khiến gan khó hồi phục.

Rượu, bia và đồ uống có cồn

Rượu là chất độc hàng đầu với gan, kể cả với người khỏe mạnh. Đối với người bị viêm gan B, ngay cả lượng cồn nhỏ cũng có thể thúc đẩy quá trình hoại tử tế bào gan, làm tăng nguy cơ xơ gan hoặc ung thư gan.

Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Hoa Kỳ (AASLD) khuyến cáo: Người viêm gan B mạn tính tuyệt đối không nên sử dụng rượu bia dưới bất kỳ hình thức nào.

Bệnh nhân HBV có thói quen uống rượu hàng tuần có nguy cơ biến chứng gan nặng cao gấp 2.5 lần.

Các món cay nóng

Thức ăn cay nóng hoàn toàn không gây hại đến sức khỏe gan. Ngược lại, thực phẩm cay nóng còn chứa nhiều caspacin – một hợp chất được chứng minh là có tác dụng chống lại viêm gan cấp tính do nhiễm trùng.

Tuy nhiên, thực phẩm cay nóng thường kích thích niêm mạc miệng, dạ dày và ruột. Điều này dẫn đến các biến chứng liên quan như viêm loét dạ dày, viêm loét ruột, rối loạn tiêu hóa, từ đó làm hiệu quả điều trị bệnh viêm gan bị suy giảm nghiêm trọng. Do đó, người bệnh viêm gan B tốt nhất nên hạn chế ăn các món cay nóng để tạo điều kiện tối ưu cho việc chữa bệnh viêm gan B.

Người bệnh viêm gan B tốt nhất nên hạn chế ăn các món cay nóng để tạo điều kiện tối ưu cho việc chữa bệnh viêm gan B.
Người bệnh viêm gan B tốt nhất nên hạn chế ăn các món cay nóng để tạo điều kiện tối ưu cho việc chữa bệnh viêm gan B.

Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều phụ gia

Xúc xích, thịt xông khói, mì ăn liền, bánh snack… là các thực phẩm chứa nhiều muối, chất bảo quản nitrat, chất tạo màu nhân tạo, gây quá tải cho gan khi phải xử lý độc chất.

Một nghiên cứu từ International Journal of Environmental Research and Public Health cho biết, các chất phụ gia thực phẩm như sodium nitrate, BHA, BHT có thể gây stress oxy hóa lên tế bào gan, làm tổn thương ty thể và thúc đẩy quá trình xơ hóa gan.

Thực phẩm quá bổ dưỡng

Thực phẩm quá bổ dưỡng, chẳng hạn như gan động vật, nhân sâm, linh chi, đông trùng hạ thảo, vi cá v.vv… thường chứa rất nhiều calo hoặc / và các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Việc tiêu thụ các thực phẩm này một cách thiếu kiểm soát có thể làm gan, thận, ruột quá tải để hấp thụ, chuyển hóa, phân phối và đào thải các chất, từ đó khiến bệnh viêm gan lâu hồi phục hơn.

Không những thế, liên tục tẩm bổ mất kiểm soát sẽ khiến gan tích mỡ. Lượng chất béo tích tụ trong gan của bạn sẽ cản trở hiệu quả của các loại thuốc điều trị nhắm vào vi-rút viêm gan, từ đó làm giảm hiệu quả điều trị bệnh. Do đó, khi bị viêm gan B kiêng ăn gì quá bổ dưỡng cũng được xem là một nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng mà người bệnh không nên bỏ lỡ.

Đường tinh luyện và đồ ngọt công nghiệp

Bánh kẹo, nước ngọt có gas, trà sữa, siro là những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và chứa nhiều fructose - loại đường chuyển hóa tại gan. Khi gan đang tổn thương, việc tiếp nhận quá nhiều đường dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ thứ phát, làm nặng thêm tình trạng viêm gan.

hế độ ăn chứa trên 20% tổng năng lượng từ đường làm tăng nguy cơ xơ gan ở bệnh nhân viêm gan B
Chế độ ăn chứa trên 20% tổng năng lượng từ đường làm tăng nguy cơ xơ gan ở bệnh nhân viêm gan B.

Theo một báo cáo từ Hiệp hội Tiêu hóa và Gan mật châu Âu (EASL) năm 2023, chế độ ăn chứa trên 20% tổng năng lượng từ đường làm tăng nguy cơ xơ gan ở bệnh nhân viêm gan B gấp 1.6 lần, đặc biệt ở người có kèm tình trạng đề kháng insulin.

Món ăn mặn, thực phẩm chứa nhiều muối

Người bị viêm gan B thường có nguy cơ cao gặp rối loạn gan, như xơ gan hoặc suy gan. Khi gan bị tổn thương, khả năng giữ cân bằng chất lỏng và điều tiết huyết áp bị ảnh hưởng. Tiêu thụ muối dư thừa (nhiều hơn 5g / ngày) có thể làm tăng lượng nước trong cơ thể và tăng áp lực lên thành mạch máu, khiến gan đào thải độc tố kém hiệu quả hơn.

Việc giảm muối cũng giúp giảm nguy cơ phù nề, một biến chứng thông thường do sự tích tụ chất lỏng quá mức tại gan. Vì vậy, khi bị viêm gan B kiêng ăn gì chứa nhiều muối được xem là nguyên tắc dinh dưỡng hàng đầu được nhiều bác sĩ khuyến nghị nhằm bảo vệ gan và tránh các biến chứng liên quan đến phù nề gan.

Thức ăn sống, tái

Gỏi cá, thịt tái, hải sản sống… có thể chứa vi khuẩn (Salmonella, Listeria) hoặc ký sinh trùng (giun sán, sán lá gan).

Khi gan đang suy yếu vì viêm, khả năng lọc bỏ độc tố và chống nhiễm trùng giảm sút, khiến người bệnh dễ bị biến chứng nhiễm trùng gan - mật nguy hiểm.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) nhấn mạnh, người mắc bệnh gan mạn tính, đặc biệt là viêm gan B, nên tránh hoàn toàn các thực phẩm chưa được nấu chín kỹ để giảm nguy cơ bội nhiễm và tổn thương gan nghiêm trọng hơn.

Não bộ có thể bị “méo mó” nếu bạn làm việc quá 52 giờ/tuần Não bộ có thể bị “méo mó” nếu bạn làm việc quá 52 giờ/tuần
Lá nho – “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất, ít calo và tốt cho tim mạch Lá nho – “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất, ít calo và tốt cho tim mạch
Viêm não mô cầu: Căn bệnh gây tử vong nhanh chỉ sau một ngày nhiễm Viêm não mô cầu: Căn bệnh gây tử vong nhanh chỉ sau một ngày nhiễm
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Vải thiều vào mùa mang đến vị ngọt hấp dẫn nhưng nếu ăn sai cách hoặc kết hợp với thực phẩm “đại kỵ”, có thể gây hại cho sức khỏe.
Các loại trái cây bổ sung protein

Các loại trái cây bổ sung protein

Một số loại trái cây không chỉ giàu vitamin và chất xơ mà còn là nguồn protein thực vật ít ai ngờ tới. Ngoài ra, chúng còn bổ sung chất xơ, các vitamin và khoáng chất.
Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Suy thận không còn là bệnh của người già. Ngày càng nhiều người trẻ, đặc biệt dưới 40 tuổi, mắc bệnh do lối sống thiếu lành mạnh và tâm lý chủ quan với sức khỏe.
Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Thoái hóa khớp gối là bệnh xương khớp phổ biến, dù không thể chữa khỏi nhưng có thể kiểm soát tốt triệu chứng và cải thiện vận động.
Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa, dâu tằm mang đến nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu dùng sai cách có thể tạo ra nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Không chỉ ôn luyện kiến thức, sĩ tử cần chú trọng dinh dưỡng, giấc ngủ và sức khỏe tinh thần để đạt phong độ tốt nhất trong kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Tình trạng đứng hoặc ngồi một chỗ quá lâu tưởng chừng vô hại nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy giãn tĩnh mạch chi dưới, đặc biệt trong các ngành nghề đặc thù.
Có nên gội đầu mỗi ngày?

Có nên gội đầu mỗi ngày?

Nhiều người có thói quen gội đầu mỗi ngày để giữ tóc sạch và bóng khỏe, tuy nhiên các chuyên gia cảnh báo rằng việc lạm dụng có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến da đầu và chất lượng tóc.
Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến là thực phẩm quý được nhiều người tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này.
Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Trước tình trạng xuất hiện dầu phong thấp Trường Thọ giả trên thị trường, Sở Y tế Thanh Hóa đã phát đi thông báo khẩn, khuyến cáo người dân không sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc, đồng thời phối hợp các cơ quan tăng cường quản lý thị trường nhằm ngăn chặn thuốc giả lưu hành.
Thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí từ 1/7

Thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí từ 1/7

Từ ngày 1/7, Luật BHYT sửa đổi bổ sung thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí, nâng tổng số nhóm do ngân sách nhà nước chi trả lên 20.
Ngủ cùng thú cưng có phải thói quen an toàn?

Ngủ cùng thú cưng có phải thói quen an toàn?

Nhiều người xem chó mèo như người thân và cho ngủ chung giường để tăng sự gắn kết. Nhưng liệu thói quen này có gây ảnh hưởng đến sức khỏe?
Cách ngủ điều hòa không lo đau họng

Cách ngủ điều hòa không lo đau họng

Ngủ điều hòa giúp dễ chịu hơn trong những ngày oi bức, nhưng nếu không dùng đúng cách có thể gây khô họng, nghẹt mũi, thậm chí viêm hô hấp.
Bí quyết giúp bạn yên tâm uống cà phê mà không lo răng ố vàng

Bí quyết giúp bạn yên tâm uống cà phê mà không lo răng ố vàng

Với vài mẹo đơn giản như uống nước lọc sau khi uống cà phê, súc miệng hoặc nhai kẹo cao su không đường, và sử dụng ống hút... giúp bạn yên tâm thưởng thức cà phê mà không lo bị ố vàng răng.
Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?

Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?

Nhiệt miệng gây khó chịu khi ăn uống, giao tiếp. Một số loại thức uống đơn giản có thể giúp làm dịu và hỗ trợ vết loét nhanh lành.
Phân biệt tổ yến thật – giả

Phân biệt tổ yến thật – giả

Thị trường yến sào đang chứng kiến sự bùng phát của hàng giả, hàng nhái với hình thức ngày càng tinh vi, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của người nuôi yến chân chính. Là một trong những nông dân tiên phong thành công với nghề nuôi yến tại Thanh Hóa, anh Nguyễn Văn Tú – CEO Công ty Yến sào xứ Thanh, chia sẻ cùng Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm những dấu hiệu nhận biết tổ yến thật – giả cũng như những kiến nghị để bảo vệ ngành nghề truyền thống này.
Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn sống hoặc nấu chưa chín kỹ, người dùng có nguy cơ nhiễm sán lá gan lớn và nhiều loại giun sán khác.
Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu thu hồi trên toàn quốc sản phẩm “Siro ăn ngon Hải Bé” sau khi bị xác định là hàng giả, không đạt hàm lượng các chất như công bố.
Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Phương pháp đi bộ ngắt quãng của Nhật cho thấy hiệu quả rõ rệt với tim mạch, cơ bắp và tinh thần, đặc biệt phù hợp người lớn tuổi.
Hít đất – Bài tập đơn giản, hiệu quả toàn diện cho cơ thể

Hít đất – Bài tập đơn giản, hiệu quả toàn diện cho cơ thể

Hít đất là bài tập đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Không cần dụng cụ, chỉ với vài phút mỗi ngày, bạn có thể cải thiện thể lực.
Mức đóng BHYT từ 1/7 có thay đổi không?

Mức đóng BHYT từ 1/7 có thay đổi không?

Bảo hiểm xã hội khu vực XXVII cho biết, thông tin về việc tăng mức đóng bảo hiểm y tế lên 6% từ ngày 1/7 là không chính xác. Mức đóng hiện nay vẫn được đề xuất giữ nguyên ở 4,5%.
Những thói quen âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa

Những thói quen âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa

Nhiều thói quen tưởng như vô hại trong cuộc sống hàng ngày đang âm thầm phá vỡ sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hệ miễn dịch
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Giá cà phê giảm sâu kỷ lục: Nông dân Tây Nguyên đối mặt áp lực kép

Giá tiêu bật tăng mạnh, doanh nghiệp kỳ vọng xuất khẩu khởi sắc

Giá tiêu trong nước đi ngang, triển vọng dài hạn vẫn tích cực

Giá cà phê hôm nay tiếp tục chịu áp lực giảm: Triển vọng sản lượng toàn cầu ở mức kỷ lục

Xuất hóa đơn điện tử từ 1/7: Ghi địa chỉ mới hay giữ theo giấy đăng ký kinh doanh?

Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Sầu riêng Việt: Làm sao giữ thị phần ngay trên “sân nhà”?

Thanh Hóa tạo đột phá chiến lược từ tổ chức bộ máy: Công bố nhân sự chủ chốt tại 166 xã, phường

Vải không hạt có gì đặc biệt mà gây ấn tượng mạnh trên thị trường?

Thanh Hóa công bố nghị quyết, quyết định về sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính

Công bố các nghị quyết, quyết định về sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính tỉnh Quảng Trị mới

Dấu mốc 24 năm thành lập - Halcom Việt Nam kiên định phát triển bền vững, vươn mình cùng Kỷ nguyên mới của dân tộc

Gạo và rau quả “hụt hơi”: Cảnh báo chiến lược hay cơ hội tái cấu trúc?

Đô la Mỹ suy yếu, vàng tăng mạnh: Chu kỳ mới hay nhất thời?

Quy định mới về cấp Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa có hiệu lực từ ngày 1/7/2025

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động