Người dân châu Á ăn gì để giải nhiệt ngày hè?
Kem đá bào, thạch hoa hồng, nước mận, sữa đông là những món ăn là những món ăn đặc trưng mà người dân châu Á dùng để hạ nhiệt vào mùa hè.
Nước mận và canh đậu xanh
 |
Các tỉnh thành ở Trung Quốc, trong đó có thủ đô Bắc Kinh, đang ghi nhận mức nhiệt kỷ lục trên 40 độ C trong nhiều ngày liên tiếp. Cái nắng như thiêu như đốt ngột ngạt này khiến nhiều món ăn, thức uống mát lạnh được người dân ưa chuộng hơn bao giờ hết.
Trên các trang mạng xã hội xứ Trung, mọi người đang rầm rộ chia sẻ nhiều lời khuyên về những món ăn nhẹ, bổ sung nước tốt nhất và được khuyên dùng hơn cả là súp đậu xanh và nước uống mận chua. Tại các nhà hàng, chợ hay quầy hàng trên đường phố, người dân và du khách dễ dàng tìm thấy các món này.
Không chỉ có tác dụng giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa, nước uống mận chua còn có màu tím vô cùng bắt mắt. Các nguyên liệu để pha chế bao gồm mận chua, cam thảo, táo gai, đường, hoa hồng… tất cả được hòa trộn và tạo nên mùi vị thơm ngon cho loại nước mát này.
Trong khi đó, súp đậu xanh lạnh, vị ngọt và có tác dụng giải nhiệt giải độc hiệu quả cho cơ thể cũng được mọi người yêu thích. Ngoài giải nhiệt thì đậu xanh còn được cho là có tác dụng giảm béo hiệu quả.
Sữa đông
 |
Ở Ấn Độ, cứ đến mỗi đợt nắng nóng thì sữa đông luôn là loại thực phẩm được người dân lựa chọn hàng đầu. Với cách chế biến khá đơn giản, chỉ cần dùng sữa tươi sau khi đun nóng cho vào chén và đậy kín nắp hoặc dùng một cái đĩa úp lên trên, để vài phút là đã có ngay món sữa đông.
Sữa đông có bề mặt được nhận xét mềm mịn như tàu hũ với vị ngọt ấm và hương thơm dễ chịu. Loại thực phẩm này khá dễ uống, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ổn định huyết áp.
Thạch hoa hồng
 |
Tương tự như các nước châu Á thì Trung Quốc có rất nhiều loại chè khác nhau. Một trong số đó được coi là làm nên mùa hè của Trung Quốc là món thạch hoa hồng. Món ăn này xuất phát và nổi tiếng nhất tại miền Nam Trung Quốc.
Cảm giác mềm mại, cùng với đá mát lạnh, hương hoa hồng giúp hạ nhiệt cơ thể dưới cái nắng chói chang. Ngoài mứt cánh hoa hồng, hạt hướng dương, vừng và trái cây là những nguyên liệu không bao giờ thiếu trong món thạch này.
Kem đá bào
 |
Nếu tìm hiểu đủ sâu thì có thể thấy món kem đá bào này thực ra xuất hiện ở nhiều nước khu vực châu Á chứ không riêng gì Nhật Bản. Nhưng chỉ tại Nhật Bản thì món kem đá bào này mới được coi như “biểu tượng” của mùa hè. Kem đá bào Nhật Bản được gọi là Kakigori.
Hầu như lễ hội mùa hè nào ở Nhật cũng sẽ có rất nhiều quầy hàng bán món ăn này. Kể cả các cửa hàng sang trọng hơn cũng có phiên bản đắt tiền của Kakigori.
Thạch lá dứa
 |
Món thạch lá dứa này được người dân bản địa gọi là Buko Pandan – món tráng miệng cực kì nổi tiếng ở Philippines. Sử dụng dừa non và lá dứa nên món ăn này nghiễm nhiên trở thành món tráng miệng vừa đơn giản lại giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè.
