Lá bép đừng chỉ nấu canh, đem chế biến cùng mì gói sẽ có món ngon bổ rẻ

Sản phẩm • 28/06/2023 05:52

Nấu nước sôi, bỏ lá bép trụng sơ, cho mì gói vào, chín tới. Đập trứng để lên trên cùng hành lá, ngò, gia vị tùy thích.

Thứ lá hoang dã nay thành đặc sản, giá 140.000 đồng/kg cũng không có để bán Trồng thứ rau rừng đang được săn lùng nấu món đặc sản, nông dân ngồi chơi xơi nước cũng kiếm bộn tiền

Lá bép chế biến nhiều món ăn ngon

Rau bép hay còn gọi là rau nhíp là loại rau mọc phổ biến ở các cánh rừng thuộc tỉnh Bình Phước hay Tây Nguyên. Cây rau bép có hàm lượng dinh dưỡng cao, có sức sống mãnh liệt, lá bép có thể thu hoạch quanh năm, người dân địa phương thường thu hái đọt non của cây để chế biến các món ăn.

Rau bép có thể chế biến được nhiều món như nấu canh thụt, nấu canh với cá suối, nấu canh cua, xào tỏi, xào với thịt bò, xào với cá hộp, mì gói hay nấu cùng mì gói. Nhưng có lẽ "Mì gói lá bép" là món ăn ngon, độc lạ và chưa nhiều người biết.

Nguyên liệu là "Kính thưa các loại mì gói", cả mặn lẫn chay và lá bép. Chọn lá bép sắp dậy thì, già dai, non quá bở. Lá bép rừng ngon nhất, nhưng cây phía ngoài ngon hơn cây phía trong. Thêm ít hành lá, ngò, ớt xanh, tắc. Sang thì thêm quả trứng gà ta.

Mì gói lá bép, lạ mà ngon

Nấu nước sôi, bỏ lá bép trụng sơ, cho mì gói vào, chín tới. Đập trứng để lên trên cùng hành lá, ngò, gia vị tùy thích. Sớt ra tô, thêm chút tắc hoặc chanh, hành phi đậu phộng hoặc điều (nếu có) là thành món lạ, ngon, đủ dinh dưỡng, giá rất bình dân.

Ăn nóng và chậm để cảm nhận. Mì ngọt thanh, lá bép thơm chua dịu, trứng béo thơm nhẹ hòa quyện các gia vị, đủ ngon và no cho bữa sáng sang chảnh (vì không phải ai cũng biết). Mới hay, cất công mày mò, thể nghiệm; dân dã cũng có thể thành đẳng cấp.

Nhiều người cho rằng, trên đời, không có món nào "ngon, bổ, rẻ"? Chỉ có 2-0-3, nghĩa là có hai không có ba: ngon - bổ thì không rẻ. Bổ - rẻ thì không ngon. Ngon - rẻ thì không bổ. Nhưng thực ra là có tuy không nhiều và mì gói lá bép là minh chứng. Không cần chế biến cầu kỳ, ai cũng có thể nấu được. Nguyên liệu bình dân vẫn thành món lạ ngon. Chưa tin? Bạn cứ thử. Rồi sẽ tấm tắc "Mì gói lá bép", món... ngon bẻ rổ (ngon bổ rẻ) chính hiệu Việt Nam.