 |
Mùa hè là mùa vạn vật sinh trưởng, cây cối tràn đầy sức sống, cơ thể con người cũng không ngoại lệ. Thế nhưng, do thời tiết nóng nực nên dương khí trong cơ thể yếu đi, thoát ra ngoài số lượng lớn thông qua mồ hôi.
Theo các bác sĩ y học cổ truyền, vào mùa hè, nếu dương khí trong cơ thể không đủ, con người sẽ cảm thấy suy nhược, mệt mỏi và uể oải, chức năng miễn dịch của cơ thể cũng suy giảm.
Lúc này, cách bổ thận tráng dương tốt nhất không phải là thuốc bổ mà là thực phẩm bổ, ví dụ như chúng ta thường ăn tỏi tây, thịt bò, thịt cừu, hàu, v.v. Trên thực tế, có một loại thực phẩm cực bổ khác đó là cá trứng, được xem như "tiên dược" giúp bổ thận tráng dương.
Cá trứng có tên khoa học là Mallotus villosus và thường được gọi là cá trứng Na Uy hay cá trứng Nhật. Loài cá này có chiều dài khoảng 15 - 20cm, còn với những con cái có thể lên đến 27cm.
Cá trứng được biết đến với lớp da mỏng, xương nhỏ, đầu nhỏ, miệng rộng, bụng có màu trắng bạc.
Đồng thời, cá trứng có lưng đen, đuôi thì mỏng manh, đầu nhọn và thường bơi thành đàn dưới đại dương. Và đặc biệt, loài cá này có ổ bụng luôn chứa đầy trứng khi trưởng thành
Cá trứng thường sinh sống ở vùng nước lạnh nên cá ít cholesterol, chứa nhiều đạm, chất béo, kẽm, omega 3, photpho,… Được biết phần trứng chứa nhiều dưỡng chất hơn so với thịt cá nên rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
100 gam cá này cung cấp nhu cầu hàng ngày về i-ốt, selen và crom - một nguyên tố quan trọng làm giảm độ nhạy cảm của tế bào với insulin và giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Ngoài ra, cá trứng nằm trong top 3 các loại cá về hàm lượng phốt pho, đặc biệt, giúp tăng cường xương và men răng.
 |
Cũng theo nghiên cứu, đặc tính chống oxy hóa cao trong cá trứng giúp cải thiện chức năng của khu vực bộ phận sinh dục nữ. Thường xuyên ăn cá này sẽ thúc đẩy trẻ hóa các mô cơ thể và cải thiện tính đàn hồi của các lớp trên của lớp biểu bì.
Hàm lượng cao của flo và thiamine giúp duy trì hệ thống xương khỏe mạnh, điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Hơn nữa, các món ăn từ cá trứng còn có tác dụng tốt đối với tình trạng của móng tay, da và tóc.
Đối với nam giới, trong cá trứng có hợp chất protein cần thiết cho cơ thể người đàn ông. Đồng thời, nhờ phốt pho, việc sản xuất hormone giới tính được kích hoạt, nhờ đó ham muốn được ổn định, hoạt động của hệ thống sinh dục được cải thiện.
Cá trứng là loại cá có nguồn gốc từ Na Uy. Loài này thường sống ở vùng nước lạnh như vùng biển Đại Tây Dương, Bắc Băng Dương, đặc biệt là các vùng Na Uy, Green Land và Canada.
Được biết cá trứng thường sinh sản chủ yếu ở vùng cát hay sỏi ở ven biển. Và cá trứng thường săn mồi vào mùa hè và vào mùa đông thì thường di chuyển đến Bắc Na Uy để tránh rét.
Các món ngon từ cá trứng
Cá trứng kho tiêu
 |
Đây được biết là một món ăn rất hao cơm nhưng rất dễ chế biến chỉ cần vài bước làm sạch cá, ướp cá và kho cá thì bạn đã có ngay phần cá trứng thấm vị quyện cùng vị thơm của tiêu, vị cay của ớt đã kích thích mọi giác quan khi thưởng thức.
Cá trứng sốt cà
Chỉ với vài nguyên liệu như cá trứng, cà chua kết hợp cùng kỹ thuật sơ chế và chế biến đơn giản đã khiến nhiều người phải mê đắm với vị cá thơm béo quyện cùng phần cà chua nhẹ rất thơm ngon và đưa cơm.
Cá trứng nướng muối ớt
 |
Nếu bạn là một tín đồ của món cá trứng thì hãy bắt tay vào làm ngay món cá trứng nướng muối ớt. Với phần cá trứng tươi ngon, kết hợp cùng phần muối, ớt đậm đà, thơm ngon được nướng trên bếp than hồng sẽ giúp bạn có một phần cá ngọt thịt, thơm ngon rất hấp dẫn.
Cá trứng sốt trứng muối
Cá trứng sốt trứng muối là một trong những món ăn lạ miệng khi được kết hợp từ những con cá trứng tươi ngon cùng phần trứng muối thơm béo. Phần cá được chiên đầy kỹ thuật nên món ăn đã chinh phục được nhiều người bởi phần cá giòn thơm ngọt quyện cùng trứng muối mằn mặn rất hấp dẫn.
