Lá é đặc sản, vừa làm thuốc vừa là món khoái khẩu của người mê lẩu
Lá é được biết đến như một vị thuốc dân gian chữa một số bệnh rất hiệu quả. Ngoài ra, lá é còn được sử dụng nhiều trong ẩm thực như một loại gia vị khi chế biến các món ăn, tạo nên hương vị rất đặc trưng.
| Món cá khoai của nhà nghèo nay thành đặc sản đắt đỏ nơi thành phố Đặc sản ếch Mẫu Sơn, sản vật tiến vua gây sốt vì giá đắt đỏ Người phụ nữ vùng cao nuôi gà Mông đen, ai cũng mê vì gà thơm ngon |
 |
| Lá é còn có tên là é trắng, hương thảo, húng lông, tiến thực, trà tiên. |
Cây dược liệu quý
Lá é còn có tên là é trắng, hương thảo, húng lông, tiến thực, trà tiên. É là loại cây nhỏ sống quanh năm, lá mọc hình chữ thập đối chéo, có cuống dài, phiến lá hình mũi mác thuôn dài, có lông ở cả hai mặt, mặt trên xanh đậm hơn mặt dưới. Hoa mọc thành xim màu trắng, ở kẽ lá hay đầu cành. Toàn cây có hương thơm.
Mùi hương của cây é trắng nồng hơn mùi lá é tím (lá quế) và có chút gì đó hấp dẫn người ăn hơn. Cây é trắng trồng trên đất cát ở miền Trung nhiều nắng và đất khô cằn thường cho vị đậm đà và thơm hơn so với cây é trắng ở các vùng khác.
 |
| Cây é trắng trồng trên đất cát ở miền Trung nhiều nắng và đất khô cằn. |
Lá é còn được người dân miền Trung dùng để làm muối. Mỗi sáng nấu một nồi cơm nóng hổi ăn kèm với gói muối é là đã có một bữa sáng no bụng ... Với người trong miền Trung, muối é trắng rất quen thuộc, muối é còn có thể dùng để chấm gà, cá biển, cá sông. Và món muối đó phải đi với ớt xanh mới tạo ra màu chua, mà chỉ cần nhìn thôi là nước miếng đã trào ra trong miệng.
Món ăn gần gũi, dân dã
Cây é là một vị thuốc dân gian chữa được nhiều bệnh. Thân và lá được sử dụng như một thành phần trong các bài thuốc dân gian hoặc chiết xuất tinh dầu.
Thân và lá é có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng giải biểu, lợi thấp, khu phong, phát hãn, tán ứ, chỉ thống nên thường được dùng chữa đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, nôn mửa, sốt, cảm lạnh, cúm, nhức đầu, viêm lợi, chảy máu lợi, tưa miệng, đi tiểu nhiều lần, tiểu buốt, viêm bàng quang.
 |
| Lẩu gà lá é là một trong các món ăn ngon được yêu thích. |
Một món ăn được cho là đặc sản của miền Trung được làm từ lá é trắng du nhập vào Sài Gòn và có mặt ở nhiều nơi trên cả nước đó là lẩu gà lá é. Món ăn gợi nhớ đến hương vị dân giã, mang đầy đủ hương vị quê hương cho gia đình. Gà vùng đồi với độ dai, săn chắc cùng với lá é trắng mọc trên đất cát nóng tỏa ra hương vị cay nồng đặc trưng.
Lẩu gà lá é là một trong các món ăn ngon được yêu thích. Và là món ăn đặc trưng của mảnh đất Phú Yên. Được kết hợp từ nhiều hương vị tinh hoa của đất trời hội tụ lại. Sự kết hợp hoàn hảo của những miếng thịt gà dai ngon cùng với vị giòn ngọt của nấm. Thêm vào đó là hương vị the mát của lá é và hòa thêm một chút hương vị chua cay như: chanh, sả, ớt, vừng vv…
Món ăn từ lá é rất ngon và được đông đảo người dùng yêu thích và ưa dùng. Hiện nay, lẩu gà lá é Đà Lạt đang được rất nhiều du khách ưa chuộng./.
