Gỡ bài toán chế biến sâu cho sâm Ngọc Linh
Sâm Ngọc Linh sở hữu hàm lượng saponin vượt trội nhưng vẫn chủ yếu bán thô và đơn điệu. Lãnh đạo tỉnh Quảng Ngãi đặt ra yêu cầu cấp thiết phải chuyển đổi mô hình, hướng tới các sản phẩm giá trị gia tăng cao như viên nén hay mỹ phẩm để vươn tầm quốc tế.
Bài học từ cây mì và tiềm năng lớn của sâm Ngọc Linh
Theo Báo Tuổi Trẻ, tại buổi tiếp xúc cộng đồng doanh nghiệp ngày 1-10, ông Nguyễn Đức Tâm - Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi - đặt vấn đề: sản phẩm từ sâm Ngọc Linh ngoài ngâm rượu còn có gì khác? Vì sao chưa có các sản phẩm như viên nén, thực phẩm chức năng, mỹ phẩm? Theo ông Tâm, nhắc đến Quảng Ngãi hiện nay là nhắc đến sâm và cây dược liệu. Thế nhưng vùng dược liệu có tầm vóc quốc gia của tỉnh vẫn chủ yếu bán thô, sản phẩm đơn điệu, sức cạnh tranh còn hạn chế.
Ông dẫn chứng sâm Ngọc Linh có hàm lượng saponin tốt hơn nhiều so với sâm Hàn Quốc, nhưng sản phẩm từ loại sâm quý này vẫn chưa đa dạng. Trong khi đó ngành sâm Hàn Quốc đạt doanh thu khoảng 40 tỉ USD mỗi năm. "Tôi xin lỗi, trong sự hiểu biết của tôi, nếu có gì chưa đúng, mong các đồng chí thông cảm. Bây giờ các sản phẩm từ sâm, ngoài ngâm rượu, có gì khác? Tại sao sâm Hàn Quốc hàm lượng saponin ít hơn sâm mình mà mỗi một năm doanh thu 40 tỉ USD. Tại sao sâm ở Quảng Ngãi tốt như thế mà chưa có viên nén, chưa có thực phẩm chức năng, mỹ phẩm?…", ông Tâm đặt vấn đề.
Để minh họa cho hiệu quả của chế biến sâu, ông dẫn chứng từ cây mì (sắn). Nếu cắt lát bán thô, giá trị mang lại rất thấp, nhưng khi chế biến thành tinh bột mì, giá trị đã khác. Xa hơn, từ tinh bột mì sản xuất ethanol để phối trộn vào xăng lại mở ra một chuỗi giá trị mới. Theo ông Tâm, đây là bài toán Quảng Ngãi phải sớm giải quyết để xứng tầm vùng dược liệu, chuyển từ bán thô sang chế biến sâu, tạo ra những sản phẩm có giá trị gia tăng cao. "Giá trị cốt lõi nằm ở đây", ông Tâm nói và kêu gọi doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào những lĩnh vực tỉnh đang cần như công nghiệp chế biến sâu, logistics, nông nghiệp, dược liệu và du lịch.
Cam kết đồng hành và định hướng chiến lược từ lãnh đạo tỉnh
Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi cam kết đồng hành với doanh nghiệp từ khâu quy hoạch đến vận hành dự án, thay vì chỉ cấp chủ trương đầu tư rồi để doanh nghiệp tự xoay xở. "Tôi cam kết đi từ khâu quy hoạch đến khâu vận hành, chứ không phải cấp xong chủ trương đầu tư là để cho doanh nghiệp tự làm. Chúng tôi sẽ đi từ đầu đến cuối", ông Tâm nói.
Để ngành nông nghiệp nói chung và cây dược liệu nói riêng phát triển theo chuỗi giá trị từ gốc đến ngọn, ông Tâm yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường tham mưu một đề án phát triển nông nghiệp, từng vùng được quy hoạch phát triển những loại cây trồng nào. Trung tâm Xúc tiến đầu tư chuyển từ tư duy xúc tiến đơn thuần sang chủ động thu hút đầu tư, phải nắm được doanh nghiệp cần gì và tỉnh có gì để hai bên tìm được tiếng nói chung.
