Thị trường dâu tây đầu mùa biến động mạnh về mức giá

Những ngày giáp cuối năm này, các sạp hoa quả tại Hà Nội bước vào giai đoạn sôi động nhất khi lượng khách mua sắm tăng vọt. Từ các chợ truyền thống, hệ thống siêu thị cho tới các gian hàng bán trái cây trên mạng xã hội, đủ loại hoa quả được bày bán dày đặc để phục vụ nhu cầu người dân. Bên cạnh những mặt hàng đang vào mùa và có mức giá khá dễ chịu như cam canh, cam Cao Phong, táo đá hay xoài,… Trong đó, dâu tây nổi lên như một lựa chọn hàng đầu dù mức chi phí không hề thấp.

Trên thị trường hiện nay, dâu tây được chia thành nhiều phân khúc khác nhau dựa trên kích thước quả và mẫu mã từng lô hàng. Các tiểu thương thường phân loại rất kỹ thành hàng VIP, loại to, cỡ trung, cỡ vừa, cho đến các loại size bi to và bi nhỏ để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Khoảng vài năm trở lại đây, dâu tây trồng trong nước đặc biệt là dâu từ vùng cao nguyên Mộc Châu đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Thủ đô. Theo khảo sát tại các quầy hàng, thời điểm đầu vụ dâu tây Mộc Châu có giá khá cao, phổ biến trong khoảng 100.000 đến 250.000 đồng cho một hộp trọng lượng 0,5 kg tùy loại.

Anh Nguyễn Văn Minh, chủ một cửa hàng hoa quả tại quận Bắc Từ Liêm cho biết, dâu tây Mộc Châu vẫn giữ sức hút cực lớn dù giá đầu mùa khá chát. Những hộp dâu quả to, màu sắc đẹp và đồng đều thường được khách chọn nhiều nhất dù giá có thể lên tới hơn 400.000 đồng một kg. Các loại quả có kích thước nhỏ hơn thì có giá mềm hơn ở mức dưới 200.000 đồng một kg. Anh Minh cũng cho biết thêm rằng khách sành ăn thường thích dâu Mộc Châu vì vị chua ngọt rõ ràng, mùi thơm tự nhiên và màu sắc bắt mắt hơn hẳn các loại quả nhập khẩu.

Chị H.T, chủ một cửa hàng hoa quả sạch tại Từ Liêm, cũng xác nhận rằng mặc dù mới đầu mùa với mức giá cao gấp vài lần so với chính vụ nhưng khách hàng vẫn không tiếc tiền chi đậm để thưởng thức. Dâu tây Mộc Châu có hương vị đỏ mọng, chua ngọt vừa phải và không bị nhạt như dâu Trung Quốc nên rất được lòng người tiêu dùng Việt. Tuy nhiên nguồn cung dâu đầu mùa hiện tại vẫn chưa thực sự ổn định do phụ thuộc hoàn toàn vào yếu tố thời tiết. Những đợt nắng tốt giúp dâu chín đều và tăng sản lượng, trong khi những ngày mưa nhiều khiến quả chín chậm và chất lượng giảm sút.

Chị H.T chia sẻ số lượng dâu bán ra mỗi ngày không cố định bởi còn tùy thuộc vào lượng quả chín mà các nhà vườn thu hái được ít hay nhiều. Vì muốn bán hàng uy tín nên các tiểu thương thường ưu tiên lấy dâu từ các nhà vườn quen, đảm bảo hàng sau khi hái xong sẽ được chọn lựa kỹ lưỡng và đóng hộp cẩn thận trước khi vận chuyển về Hà Nội. Lượng khách đặt mua vẫn rất ổn định, hàng về đến đâu thường hết ngay đến đó, nhất là với những người mua để biếu tặng hoặc cho trẻ nhỏ ăn thử đầu mùa giữa tiết trời đông lạnh.

Nâng cao quy trình canh tác đảm bảo chất lượng dâu sạch

Để giải quyết bài toán cung ứng và khẳng định thương hiệu dâu tây sạch trên thị trường, các nhà vườn tại Mộc Châu đã áp dụng những quy trình kỹ thuật vô cùng khắt khe. Hiện nay toàn vùng có hơn 150 ha trồng dâu tây tập trung chủ yếu tại các phường Mộc Sơn, Mộc Châu, Thảo Nguyên và Vân Sơn với năng suất bình quân đạt trên 15 tấn quả mỗi ha. Tại HTX Du lịch nông nghiệp Bon Bon, các giống dâu cao cấp như dâu Hana Nhật Bản, dâu khổng lồ King Berry Hàn Quốc, dâu bạch tuyết phấn trắng, bạch tuyết má hồng, dâu Sky và Oishii đã được đưa vào canh tác bài bản.

Anh Lại Tuấn Việt, Quản lý nông trại Bon Bon Farm thông tin rằng, để kịp phục vụ khách du lịch dịp Noel và Tết Dương lịch, đơn vị đã phải xử lý đất và xuống giống từ tháng 9 theo tiêu chuẩn VietGAP. Trong quá trình chăm sóc, phân bón được sử dụng phải là loại phân vi sinh, phân hữu cơ kết hợp với phân chuồng để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây phát triển. Việc tưới nước cũng được thực hiện đều đặn từ 2 đến 3 lần mỗi ngày tùy vào điều kiện thời tiết để đảm bảo cây luôn đủ độ ẩm cần thiết giúp quả mọng nước và ngọt thanh.

Không chỉ ở các hợp tác xã lớn, các hộ nông dân tại phường Mộc Sơn cũng đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm. Điển hình như gia đình anh Ngần Văn Quân tại tổ dân phố Na Áng đã mạnh dạn đầu tư gần 3 tỷ đồng để lắp đặt hệ thống tưới ẩm tự động, sử dụng tấm phủ nilon và lưới chống sương muối cho hơn 4 ha dâu tây. Nhờ sự đầu tư này, mỗi ngày gia đình anh thu hoạch được từ 70 đến 100 kg dâu chín sớm với giá bán từ 300.000 đến 400.000 đồng một kg, mang lại nguồn thu nhập cao gấp nhiều lần so với chính vụ.

Anh Quân chia sẻ rằng việc trồng dâu chín sớm đòi hỏi phải lựa chọn cây giống cực kỳ khỏe mạnh và chăm sóc tỉ mỉ từ khâu làm đất đến tưới tiêu nhưng bù lại thì dâu hái đến đâu tiêu thụ hết đến đó. Với giá bán ổn định, bình quân mỗi ha dâu tây tại đây có thể mang lại thu nhập từ 3 đến 4 tỷ đồng mỗi năm, góp phần nâng cao đời sống cho người dân địa phương. Sự chăm chút tỉ mỉ trong từng khâu sản xuất không chỉ giúp dâu tây Mộc Châu khẳng định thương hiệu mà còn tạo niềm tin cho người tiêu dùng như chị Lê Thu Trang hay chị Thanh Hương tại quận Ba Đình.

Các chị đều cho rằng dù giá đầu mùa cao nhưng chất lượng dâu sạch và an toàn cho sức khỏe chính là lý do khiến gia đình sẵn sàng chi tiền mua về thưởng thức. Ngoài việc cung cấp cho thị trường Hà Nội, những vườn dâu chín đỏ còn tạo điểm nhấn cho du lịch trải nghiệm tại Mộc Châu. Những du khách như chị Nguyễn Mai Hương đến từ Hà Nội vô cùng hào hứng khi được tự tay chọn những quả chín mọng và thưởng thức ngay tại vườn, tạo nên một chuỗi giá trị nông sản bền vững gắn liền với thương hiệu địa phương và mang lại niềm vui cho du khách gần xa.