Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các sản phẩm tạo màu, đa dạng màu sắc giúp món ăn đẹp mắt hấp dẫn hơn. Tuy nhiên mọi người vẫn lựa chọn cách tạo màu, tạo mùi bằng các loại cây cỏ hoa lá trong tự nhiên.

Các loại lá đến từ tự nhiên mang lại màu sắc một cách tự nhiên nhất, kèm theo mùi thơm độc lạ đặc trưng từ các loại lá. Trong đó, lá dứa được biết đến là gia vị làm tăng thêm hương vị thơm ngon chất nhuộm màu cho các loại bánh, không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của lá dứa.

Bánh đúc ngọt

Bánh đúc ngọt

Bánh đúc ngọt truyền thống có màu xanh từ lá dứa. Làm bánh ngon không, khéo không tùy thuộc vào công đoạn khuấy bánh ở trên bếp.

Nếu làm ít, mỗi chảo chỉ thường một ký bột, khuấy nhanh nhưng cũng nặng tay lắm. Sau 1 đến 2 tiếng khuấy bột liên tục, bánh đúc đã chín, có thể lấy ra khỏi nồi. Chờ bánh nguội, xắt ra thành từng miếng vừa ăn. Cách xắt bánh đúc như kiểu xắt sương sa, xắt bánh da lợn.

Bánh Phu Thê lá dứa

Bánh Phu Thê lá dứa

Bánh phu thê hay còn gọi là bánh xu xê là một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Đình Bảng là nơi gắn bó với phát tích của triều Lý và là nơi đầu tiên làm ra loại bánh này. Bánh phu thê không thể thiếu trong dịp lễ hỏi, lễ cưới của người dân Việt.

Bánh phu thê có ý nghĩa đôi lứa trăm năm hạnh phúc ngọt ngào bền chặt như bánh phu thê. Bánh phu thê lá dứa có mùi thơm của lá dứa, ngậy của dừa, bùi bùi của đậu và giòn giòn của bột năng, và mùi thơm của vừng.

Chè trôi nước lá dứa

Chè trôi nước lá dứa

Bởi chè trôi nước thì ai cũng biết rồi, thông thường sẽ có màu trắng tinh của bột. Thế nhưng, sự tham gia của lá dứa đã mang một sắc màu khác cho món chè này. Giữa mâm tiệc, sắc xanh của lá dứa đã hòa vào chén chè trôi nước ngọt lịm, vui chung niềm vui đón những đứa trẻ vừa tròn một tuổi.

Bánh da lợn

Bánh da lợn

Làm bánh da lợn không thể thiếu sự hiện diện của lá dứa. Nhưng chỉ có mình lá dứa thì chưa đủ, cần phải có thêm những nguyên liệu quan trọng khác như bột, đường và nước cốt dừa. Sau đó, toàn bộ nguyên liệu thành hai nhóm. Tiếp theo, đổ lần lượt từng lớp, từng lớp xếp chồng lên nhau đều đặn. Nhờ bếp lửa thổi bùng sức nóng mà nồi bánh nhanh chóng bốc hơi.

Bánh da lợn chín quyện mùi lá dứa thơm nồng và màu xanh thu hút. Bánh da lợn thơm nức mùi lá dứa, dai dai dẻo dẻo cực hấp dẫn. Bánh có vị ngọt bùi pha chút béo ngậy, càng ăn càng mê, bạn có thể kết hợp ăn kèm nước cốt dừa hoặc rắt thêm một ít mè rang lên trên, đảm bảo sẽ rất thơm ngon đó.

Bánh lọt

Bánh lọt

Bánh lọt ngon đúng điệu phải có màu xanh của lá dứa. Để làm được món bánh lọt thật đẹp mắt, người làm sử dụng một cái khuôn riêng, mang hình thù thuôn dài đặc trưng của sợi bánh lọt.

Bánh lọt cốt dừa – một trong những món bánh truyền thống của sông nước miền Tây đang ngày càng khiến nhiều người phải mê mẩn vì hương vị thơm ngon, mát lành.

Tác dụng tuyệt vời của trái dứa không phải ai cũng biết

Tác dụng của cây dứa dại

Bà bầu ăn dứa được không?

Ai không nên ăn dứa?