Sản phẩm từ cây cọ, nguồn nguyên liệu để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Sản phẩm • 16/11/2022 09:57

Dầu cọ và các sản phẩm phụ từ dầu cọ đóng vai trò quan trọng trong thành phần dinh dưỡng của thức ăn cho động vật. Không chỉ có chất béo, dầu cọ cũng chứa các vitamin đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của nhiều loài động vật khác nhau với sinh lý tiêu hóa khác nhau.

Thức ăn chăn nuôi có những loại nào? Việt Nam chi 8,1 tỷ USD nhập khẩu thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu Giá thức ăn chăn nuôi chưa thể hạ nhiệt trong năm 2023

Hệ tiêu hóa của gia súc, lợn và gia cầm khác nhau về cách hấp thụ, sử dụng và phân hủy chất béo và dầu. Đối với Gia súc là động vật nhai lại, trong đó quá trình lên men cacbohydrat trong dạ cỏ cung cấp năng lượng cho chúng.

Chất béo trung tính phần lớn sẽ được thủy phân trong dạ cỏ bởi vi sinh vật thường trú, trong khi các axit béo không bão hòa được hydro hóa thành axit béo bão hòa nếu cho ăn một lượng chất béo trung tính (>3% khẩu phần), đặc biệt chất béo không bão hòa sẽ ức chế vi sinh vật trong dạ cỏ và làm quá trình hydro hóa sinh học không hoàn toàn.

Nếu quá trình hydro hóa sinh học không diễn ra hoàn toàn, một dòng chảy của chất béo/dầu không bão hòa hoặc một phần không bão hòa có liên kết đôi chuyển hóa vào ruột non có thể làm giảm lượng thức ăn và làm giảm khả năng sản xuất chất béo có lợi cũng như thay đổi cấu trúc chất béo có lợi.

Để khắc phục vấn đề này, chất béo/dầu cho gia súc nhai lại cần phải làm cho nó ở dạng trơ trong dạ cỏ, chẳng hạn như ở dạng muối canxi hoặc xà phòng của sản phẩm chưng cất axit béo cọ (CAPFAD).

Khô dầu cọ

Riêng, lợn và gia cầm là những loại động vật dựa vào enzym của chúng để phân hủy chất béo trung tính trong chế độ ăn, các axit béo sau đó được hấp thụ trong ruột non cùng với diglycerid.

Lợn và gia cầm có thể sử dụng chất béo tương đối bão hòa cũng như không bão hòa trong chế độ ăn của chúng, nhưng việc bao gồm chất béo/dầu không bão hòa dẫn đến nhiều axit béo không bão hòa hơn chất béo cơ thể của chúng làm cho mỡ thân thịt mềm hơn và điều này làm giảm chất lượng thịt. Chất béo/dầu bão hòa trong chế độ ăn giúp chất béo trong thân thịt chắc hơn, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và tốc độ tăng trưởng.

Dầu cọ có thể được sử dụng để thay thế chất béo bơ trong các chất thay thế sữa để cho động vật non ăn thay thế sữa mẹ của chúng và bổ sung chế độ ăn hoàn hảo cho gia cầm, lợn và gia súc. Khi mức sống con người tăng lên ngày càng nhiều sản phẩm tạo ra từ động vật được tiêu thụ trong chế độ ăn uống, bao gồm thịt sữa và trứng,… Hiện nay chăn nuôi tiêu thụ khoảng 33% sản lượng ngũ cốc và hạt có dầu toàn cầu.

Dưới đây là thành phần khô, dinh dưỡng trong dầu cọ: