Quyết định thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam
Ngày 24/10, Ban Vận động thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam cho biết Bộ Nội vụ vừa có quyết định cấp giấy phép thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam.
| Nước mắm Việt - cần quy tụ Nước mắm Ninh Cơ - món quà của biển Các phương pháp sản xuất nước mắm truyền thống ở nước ta |
 |
| Quyết định thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam |
Ban Vận động thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam cho biết, nhận thấy rõ nhu cầu liên kết để cùng phát triển, nên cộng đồng nhà sản xuất kinh doanh nước mắm đã thành lập Câu lạc bộ Nước mắm truyền thống Việt Nam, trực thuộc Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP).
Đồng thời, các nhà sản xuất hình thành Ban Vận động thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam bằng Quyết định số 1779/QĐ-BNN ngày 09/5/2017, tập họp 17 thành viên là các cá nhân, tổ chức sản xuất kinh doanh, nhà khoa học, chuyên gia hiểu về nước mắm.
Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam ra đời với 117 hội viên đầu tiên, trong đó có 110 hội viên chính thức, 2 hội viên liên kết, 5 hội viên danh dự. Trong số này, có 102 hội viên là doanh nghiệp, chiếm 87,2% và 15 hội viên là cá nhân, chiếm 12,8%.
Nhiều thành viên tham gia Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam đã có những bước tiến mới khi thành công trong việc đưa nước mắm truyền thống của Việt Nam có mặt trên sàn thương mại điện tử Amazon và siêu thị ở nhiều quốc gia.
Công nghệ hiện đại cũng được áp dụng trong nhiều hãng xưởng sản xuất nước mắm là thành viên của Hiệp hội.
Theo Hiệp hội, Việt Nam đang là quốc gia sản xuất nước mắm truyền thống hàng đầu thế giới, với công suất 170-180 triệu lít mỗi năm. Tuy nhiên, nước mắm truyền thống hiện chỉ chiếm 30% thị phần tại Việt Nam.
Những làng nghề nước mắm của Việt Nam từ Nam ra Bắc với nhiều công thức ủ chượp và chưng cất cho ra những loại nước mắm khác nhau. Nhiều thành viên trong hiệp hội đã thành công đưa nước mắm truyền thống lên Amazon và siêu thị ở nhiều quốc gia. Công nghệ hiện đại cũng được áp dụng trong nhiều hãng xưởng sản xuất nước mắm là thành viên của hiệp hội.
Bà Ông Thị Kim Ngân, Phó giám đốc kinh doanh Nước mắm Thanh Hà, nhận xét.Tuy nhiên, nước mắm truyền thống nhìn chung đang chịu sự cạnh tranh lớn của nước chấm công nghiệp bởi yếu tố giá cả và khẩu vị. "Giá cả là rào cản đầu tiên của nước mắm truyền thống. Người tiêu dùng giờ cũng đã hiểu biết rõ về nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp. Tuy nhiên, lựa chọn mua sản phẩm nào còn tùy theo túi tiền của họ",
