Theo Quyết định 813/QĐ-UBND, ngày 19/2/2020 của UBND TP. Hà Nội phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp Thành phố năm 2019 (đợt 3), 6 sản phẩm mang thương hiệu “Trang Vien” của HTX Nông trại xanh (sữa tươi thanh trùng có/không đường, sữa chua, sữa chua nếp cẩm, bánh sữa, caramen) đã được gắn “4 sao”. Các sản phẩm này dự báo sẽ được “nâng sao” trong thời gian tới, vì tất cả đều được Hội đồng đánh giá của Thành phố cho điểm từ 75 trở lên (thang điểm 100).

Theo Giám đốc HTX Nông trại xanh Ba Vì Tạ Việt Hùng, HTX đang sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP với mô hình hoạt động bao gồm: trang trại nông nghiệp hữu cơ mẫu, trang trại trải nghiệm; nhà máy chế biến sữa; nhà máy bao bì; nhà máy phân bón hữu cơ; hệ thống cửa hàng bán giới thiệu sản phẩm; hệ thống các trang trại vệ tinh đồng thời là thành viên của HTX.

Chăn nuôi bò sữa tại Hợp tác xã

Để nguồn thức ăn cho đàn bò 200 con, Hợp tác xã đã trồng diện tích là 25 ha cỏ, mùa đông Hợp tác xã mua thêm cây ngô, rơm rạ ủ chua làm thức ăn cho bò. Quá trình nuôi bò sữa của Hợp tác xã được thực hiện thành một quy trình khép kín. Bò ở đây được nuôi bằng cỏ tươi mỗi sáng sớm, sau khi cỏ được thu hoạch sẽ được chuyển về xưởng chế biến của Hợp tác xã. Để có được nguồn sữa tươi tinh túy, những cô bò ở đây còn được bổ sung bằng nguồn thức ăn phối trộn khác gồm cám ngô, cám mỳ, đỗ tương và thức ăn ủ chua của các chuyên gia dinh dưỡng. Nước uống của bò là nước uống chức năng sinh học Bio của Hàn Quốc, tạo ra những Ion âm rất tốt cho sức khỏe.

Giám đốc HTX Nông trại xanh Ba Vì cho biết, bò ở đây còn được theo dõi sức khỏe theo hệ thống vi tính hóa, có hệ thống thư giãn 24/24h, được nghe nhạc... Sản phẩm phối trộn thức ăn cho bò sữa có nhiều tác dụng đó là bò tiêu hóa tốt, giảm mùi trong chuồng nuôi, giảm tế bào gây bệnh viêm vú. Điều làm nên khác biệt các sản phẩm sữa của Hợp tác xã không chỉ là việc có nguồn giống bò tốt, bò được chăm sóc tốt, theo đúng quy trình mà khi sữa được vắt ra được bảo quản ngay từ khi dòng sữa từ vú bò ra. Sữa vắt ra khỏi cơ thể bò được đưa vào bồn trung chuyển và được lọc sữa, sau đó chuyển vào làm lạnh, thời gian là 5 phút. Mỗi năm Hợp tác sản xuất ra khoảng 800 nghìn lít sữa, trong đó khoảng 1,2 triệu lít sữa thành phẩm.

Việc sản phẩm sữa của Hợp tác xã được UBND thành phố Hà Nội công nhận sản phẩm 4 sao OCOP là động lực để những thành viên trong Hợp tác xã cùng đội ngũ kỹ thuật, người lao động trong thời gian tiếp theo đẩy mạnh sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ, đưa sản phẩm ra với thị trường trong nước và thế giới trong thời gian tiếp theo.

Ba Vì là huyện miền núi của TP Hà Nội, có đông đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống. Từ lâu, nơi đây được mệnh danh là “thủ phủ” chăn nuôi bò sữa của Thủ đô.

Theo thống kê, toàn huyện Ba Vì hiện có khoảng 1.600 hộ chăn nuôi bò sữa; tập trung nhiều nhất ở 3 xã: Yên Bài, Vân Hòa, Tản Lĩnh. Ở các địa phương này có nhiều đơn vị chăn nuôi bò sữa theo hướng nông trại hiện đại.

Hợp tác xã đầu tư Nông trại xanh và phát triển bò Ba Vì ở thôn Xuân Hòa (xã Vân Hòa) có thể xem là một mô hình nông trại nông nghiệp hữu cơ mẫu ở Ba Vì. Đây là mô hình sản xuất khép kín từ trồng cỏ, nuôi bò, chế biến và tiêu thụ.

Linh An