Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây

Ở miền Tây Nam đi dọc theo các mé kênh, rạch hay trong các vườn tạp, đất hoang luôn có mặt của cây nhàu. Nhiều người không biết thứ lá này có thể ăn được, thậm chí ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Ốc treo giàn bếp - Đặc sản nổi tiếng ở Đồng Tháp Ngỡ ngàng với loại lá kịch độc được chế biến thành đặc sản Tây Bắc Đặc sản "rồng đất" có giá nửa triệu đồng một cân
Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây
Cây nhàu hay còn được gọi là cây ngao

Cây nhàu hay còn được gọi là cây ngao, là một loại cây có thể tìm thấy dễ dàng ở miền Nam nước ta. Quả nhàu có thể ăn được và nhiều người dùng để ngâm rượu. Thế nhưng ít ai biết lá nhàu cũng có thể dùng để chế biến thức ăn. Lá nhàu vốn được biết đến với nhiều công dụng tốt như điều hòa kinh nguyệt cho các chị em, làm mát cơ thể, nhuận tràng tốt.

Lá nhàu thường được người miền Nam, miền Tây dùng như một nguyên liệu nấu ăn. Điển hình nhất phải nhắc tới món lươn um lá nhàu của người miền Tây. Lươn cũng là nguyên liệu phổ biến được người miền Tây yêu thích.

Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây
Nguyên liệu lươn um lá nhàu

Những miếng thịt lươn béo béo, mằn mặn kết hợp với hương thơm của lá nhàu khiến món ăn này trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi tham quan vùng đất này. Những gia vị đặc trưng của người miền Tây được nêm nếm vào càng khiến món ăn trở nên đặc biệt, độc đáo như vị cay của ớt tươi, ngọt thơm của nước dừa.

Ngoài ra, lươn um còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà rất ít người biết. Lươn um lá nhàu không những là một món ăn ngon, mà còn có tác dụng chữa các chứng bệnh như mụn nhọt, trị sốt, trị đau lưng, mát gan, đau đầu…

Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây
Sơ chế nguyên liệu

Món ăn này được chế biến qua nhiều công đoạn phức tạp và khá tốn thời gian. Lươn được bắt từ ngoài đồng về, sau đó đem sơ chế sạch sẽ. Người ta thường chọn những con mình tròn, to, béo mập rồi ngâm trong nước vài giờ đồng hồ. Trước khi làm ruột, mọi người thường giải quyết mùi tanh và độ nhớt vốn có của lươn.

Đối với người dân Cà Mau, họ thường vuốt lươn thật kỹ bằng tro bếp rồi rửa lại nước cho thật sạch. Sau khi trải qua công đoạn làm giảm độ trơn và mùi tanh của lươn, mọi người sẽ chặt từng khúc nhỏ rồi bắt đầu ướp gia vị khoảng tầm 20 phút.

Công đoạn chế biến lươn đã xong, người ta sẽ bắt đầu chuyển sang chọn lá nhàu. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, họ thường chỉ chọn những lá nhàu non để nấu món này. Sau khi rửa sạch, để ráo, người nấu đặt lá nhàu và một vài tép sả dưới đáy nồi. Người nấu đặt lươn ở giữa, cuối cùng là lớp lá nhàu ở trên cùng.

Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây

Sau đó nồi um được bắc lên bếp. Vài phút sau, phần da lươn đã bắt đầu nhăn lại, lúc này người ta sẽ đổ nước cốt dừa vào và đun với lửa liu riu. Cho đến khi nước dùng trong nồi um bắt đầu cạn và đặc lại dần, da lươn nứt nhẹ thì tắt bếp. Vừa tắt bếp xong phải rắc thêm một chút đậu phộng để món ăn thơm ngon hơn nữa.

Món lươn um lá nhàu sẽ không hoàn hảo nếu thiếu đi nước chấm. Để làm nước chấm, bạn phi tỏi băm, sả băm cùng tương hột xay cùng một chút dầu, đổ thêm một chút nước cốt dừa và đường vào sên đặc lại. Đổ nước chấm ra bát, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn cùng ớt xay vào là hoàn thành.

Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây
Lươn um lá nhàu

Ngoài món lươn um lá nhàu trứ danh, lá nhàu còn được dùng để nấu canh với thịt bò. Lá nhàu nấu canh thịt bò là món ăn xuất xứ từ miền Nam, đây là món ăn ngon, lạ, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe phù hợp với mọi lứa tuổi.

Ngoài ra lá nhàu nấu canh còn có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh tuyệt vời, rất tốt cho người bệnh tiểu đường, đau lưng, cảm, đau dây thần kinh, chống viêm hiệu quả, phù hợp với người ăn kiêng, người phục hồi sức khỏe.

Ốc treo giàn bếp - Đặc sản nổi tiếng ở Đồng Tháp Ốc treo giàn bếp - Đặc sản nổi tiếng ở Đồng Tháp
Ngỡ ngàng với loại lá kịch độc được chế biến thành đặc sản Tây Bắc Ngỡ ngàng với loại lá kịch độc được chế biến thành đặc sản Tây Bắc
Đặc sản Đặc sản "rồng đất" có giá nửa triệu đồng một cân
Trúc Mai

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Du lịch TP Hồ Chí Minh ước thu 6.300 tỷ đồng dịp Tết Nguyên đán Qúy Mão

Du lịch TP Hồ Chí Minh ước thu 6.300 tỷ đồng dịp Tết Nguyên đán Qúy Mão

Trong kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Qúy Mão 2023, khách du lịch trong nước và quốc tế tới TP Hồ Chí Minh rất đông, giúp ngành du lịch thu hàng nghìn tỷ đồng.
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hòn đảo Mắt Rồng trên vịnh Hạ Long

Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hòn đảo Mắt Rồng trên vịnh Hạ Long

Đảo Mắt Rồng còn có tên là hòn Bái Đông, với diện tích khoảng 30ha và sở hữu nét đẹp tự nhiên đã thu hút du khách thập phương tới khám phá.
Thung lũng hoa Yên Tử sẵn sàng đón khách dịp Tết Qúy Mão 2023

Thung lũng hoa Yên Tử sẵn sàng đón khách dịp Tết Qúy Mão 2023

Sở hữu khung cảnh thơ mộng và hàng chục giống hoa "đặc biệt", Thung lũng hoa Yên Tử sẽ là điểm đến thăm quan - trải nghiệm lý tưởng của du khách trong và ngoài tỉnh dịp Tết Qúy Mão 2023.
Cần đa dạng hóa thị trường du lịch

Cần đa dạng hóa thị trường du lịch

Phát triển du lịch cần đa dạng hóa thị trường, đa dạng hóa sản phẩm, đa dạng hóa các chuỗi cung ứng dịch vụ theo tinh thần "cung cấp những sản phẩm, dịch vụ mà khách du lịch cần chứ không chỉ là các dịch vụ chúng ta sẵn có".
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp thơ mộng và hùng vĩ của cầu Bãi Cháy

Chiêm ngưỡng vẻ đẹp thơ mộng và hùng vĩ của cầu Bãi Cháy

Cầu Bãi Cháy tọa lạc trên quốc lộ số 18, tỉnh Quảng Ninh. Có thể nói đây là tuyến đường nối liền giữa Bãi Cháy và Hòn Gai, cầu Bãi Cháy nổi tiếng là địa danh thu hút du khách gần xa bởi nét kiến trúc độc đáo.
Top những cây cầu đẹp nhất ở Quảng Ninh thu hút du khách tới check - in

Top những cây cầu đẹp nhất ở Quảng Ninh thu hút du khách tới check - in

Quảng Ninh được thiên nhiên ưu đãi, có "rừng vàng biển bạc", cùng với hệ thống hang động trên Vịnh Hạ Long, vịnh Bái Tử Long đã thu hút du khách thập phương mỗi dịp lễ. Ngoài ra, Quảng Ninh còn có những cây cầu nổi tiếng như cầu Bãi Cháy, cầu Tình Yêu... cũng thu hút lượng lớn du khách tới tham quan, check - in.
Top địa điểm khám phá Tết Dương lịch 2023 tại Quảng Ninh

Top địa điểm khám phá Tết Dương lịch 2023 tại Quảng Ninh

Trong kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2023 là thời điểm lý tưởng để khám phá, trải nghiệm danh thắng sau một năm làm việc và Quảng Ninh là một trong những địa điểm được nhiều người lựa chọn khám phá trong kỳ nghỉ này.
Bình Liêu (Quảng Ninh): Sẽ đón đoàn du khách quốc tế vào đầu năm 2023

Bình Liêu (Quảng Ninh): Sẽ đón đoàn du khách quốc tế vào đầu năm 2023

Dự kiến đầu năm 2023, đoàn khách quốc tế đầu tiên tới tham quan, trải nghiệm vùng biên viễn tuyệt đẹp huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh.
Chẳng cần đi đâu xa, tới Bảo Lộc check in lá vàng đẹp không kém gì Hàn Quốc

Chẳng cần đi đâu xa, tới Bảo Lộc check in lá vàng đẹp không kém gì Hàn Quốc

Nếu không có điều kiện ra nước ngoài mà vẫn muốn chụp những bức ảnh đẹp với thiên nhiên thì hãy tới ngay Tu viện Bát Nhã (xã Đamb’ri, TP. Bảo Lộc) để check in khung cảnh lá vàng tuyệt đẹp không kém gì Hàn Quốc.
Khám phá danh thắng đỉnh Bình Hương ở Quảng Ninh

Khám phá danh thắng đỉnh Bình Hương ở Quảng Ninh

Danh thắng đỉnh Bình Hương nằm ở phường Bắc Sơn, thuộc thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh, chỉ cách thành phố Hạ Long khoảng 40km và cách Hà Nội khoảng 135km. Đây là một trong những địa điểm du lịch đáng quan tâm, khám phá vào dịp cuối tuần.
Quảng Ninh: Khám phá ngày hội chợ phiên Hà Lâu

Quảng Ninh: Khám phá ngày hội chợ phiên Hà Lâu

Chợ phiên Hà Lâu (Tiên Yên) là phiên chợ duy nhất hoạt động mang đậm bản sắc chợ phiên của đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh. Chợ phiên Hà Lâu được phục dựng lại từ năm 2018, đã là điểm thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước tới khám phá.
Quảng Ninh: Đón nhận Bằng xếp hạng quốc gia Khu di tích lịch sử Pò Hèn

Quảng Ninh: Đón nhận Bằng xếp hạng quốc gia Khu di tích lịch sử Pò Hèn

Sáng 22/12/2022, tại Khu di tích lịch sử Pò Hèn (xã Hải Sơn, TP Móng Cái), UBND TP Móng Cái phối hợp với Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh tổ chức Lễ công bố quyết định và đón nhận Bằng xếp hạng quốc gia Khu di tích lịch sử Pò Hèn.
Không khí tết đã "chớm nở" trên những cách đồng hoa tại Quảng Ninh

Không khí tết đã "chớm nở" trên những cách đồng hoa tại Quảng Ninh

Chỉ còn một tháng nữa là đến Tết nguyên đán Quý Mão 2023, không khí tết đã "chớm nở" trên những cách đồng hoa trên trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh, hứa hẹn cho người dân vụ mùa bội tu.
Quảng Ninh: Phát triển du lịch trải nghiệm ở vùng nông thôn

Quảng Ninh: Phát triển du lịch trải nghiệm ở vùng nông thôn

Du lịch trải nghiệm ở nông thôn là một trong những sản phẩm du lịch độc đáo được nhiều du khách yêu thích. Qua đó, tạo dấu ấn điểm đến đa dịch vụ, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn, nâng cao thu nhập cho người dân.
Khám phá danh thắng "hút" du khách tới thăm quan ở Quảng Ninh

Khám phá danh thắng "hút" du khách tới thăm quan ở Quảng Ninh

Quảng Ninh được biết đến với nhiều danh thắng hấp dẫn du khách trong và ngoài nước như: Di sản thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long, bãi biển Trà Cổ, hồ Yên Trung.
Khám phá những hòn đảo đẹp nhất tại Vịnh Hạ Long

Khám phá những hòn đảo đẹp nhất tại Vịnh Hạ Long

Vịnh Hạ Long có nhiều hòn đảo lớn nhỏ khác nhau, mỗi hòn đảo lại có vẻ đẹp và phong cảnh khác nhau. Trong số đó, có những hòn đảo luôn được du khách lựa chọn để khám phá trong các chuyến đi tới Quảng Ninh.
Khám phá di tích lịch sử đền Cửa Ông tồn tại 700 năm tuổi ở Quảng Ninh

Khám phá di tích lịch sử đền Cửa Ông tồn tại 700 năm tuổi ở Quảng Ninh

Đền Cửa Ông (còn gọi là Đông Hải Linh Từ hay đền Đức Ông) nằm trên địa bàn phường Cửa Ông, thành phố Cẩm Phả, tỉnh Quảng Ninh. Đền thờ thần chủ là Quốc Khảo Hưng Nhượng Đại Vương Trần Quốc Tảng, ngoài ra còn phối thờ Cửu Thiên Vũ Đế Quốc Phụ Nhân Vũ Hưng Đạo Đại Vương cùng gia thất và các tướng lĩnh của Ngài.
Sun Group chọn Phú Quốc là điểm đến đầu tiên trong chiến dịch WOW Việt Nam 2023

Sun Group chọn Phú Quốc là điểm đến đầu tiên trong chiến dịch WOW Việt Nam 2023

Trước thềm năm mới, Tập đoàn Sun Group công bố chiến dịch đồng hành cùng du lịch Việt Nam mang tên WOW Việt Nam 2023. Chiến dịch quy mô lớn này sẽ được “khởi hành” từ đảo Ngọc Phú Quốc.
Xà bần - món ăn đặc sản miền Tây có gì đặc biệt mà “nhà có cỗ hôm sau mới được ăn”?

Xà bần - món ăn đặc sản miền Tây có gì đặc biệt mà “nhà có cỗ hôm sau mới được ăn”?

Xà bần thường được biết đến là tên để chỉ đồ phế thải của các công trình, tuy nhiên nếu có dịp về miền Tây, thì xà bần lại là tên một món ăn đặc sản mà “nhà có cỗ hôm sau mới được ăn”.
Khám phá nét đẹp "hút hồn" của các danh thắng trên huyện đảo Cô Tô

Khám phá nét đẹp "hút hồn" của các danh thắng trên huyện đảo Cô Tô

Đảo Cô Tô là huyện đảo nằm ở phía đông của tỉnh Quảng Ninh, với nhiều danh thắng nổi tiếng cùng với không khí mát mẻ, trong lành là điểm đến lý tưởng cho đông đảo du khách tới tham quan, nghỉ dưỡng.
Huyện Mê Linh và tiềm năng du lịch xuất phát từ lợi thế "vùng đất cổ"

Huyện Mê Linh và tiềm năng du lịch xuất phát từ lợi thế "vùng đất cổ"

Vùng đất cổ “địa linh, nhân kiệt” tại Huyện Mê Linh là nơi sinh ra hai nữ Anh hùng dân tộc Trưng Trắc và Trưng Nhị. Hai Bà xưng Vương cũng tại mảnh đất này và lập đô sau khi đánh tan giặc ngoại xâm trong những năm đầu Công nguyên (40 - 43). Đi theo những dấu thăng trầm của thời gian, các di tích lịch sử vẫn hiện hữu trong dòng chảy văn hóa của vùng đất lịch sử này và trở thành điểm đến du lịch văn hóa, du lịch tâm linh thu hút đông đảo du khách thập phương..
Khám phá danh thắng thác Pạc Sủi 16 tầng ở Tiên Yên

Khám phá danh thắng thác Pạc Sủi 16 tầng ở Tiên Yên

Thác Pạc Sủi trải dài hàng km theo triền núi Ngàu vố lẻng (đỉnh trâu đằm). Thác có 16 tầng thác, nước réo rắt quanh năm đã thu hút du khách thập phương tới thưởng ngoạn danh thắng hùng vĩ, êm ả nơi sơn thủy hữu tình.
Ngược dòng lịch sử khám phá cụm di tích lịch sử - thắng cảnh Yên Đức - Đông Triều

Ngược dòng lịch sử khám phá cụm di tích lịch sử - thắng cảnh Yên Đức - Đông Triều

Ngược dòng lịch sử khám phá cụm di tích lịch sử - thắng cảnh Yên Đức - Đông Triều, nơi đây đã ghi lại những dấu tích về lịch sử trong cuộc kháng chiến chống giặc ngoại xâm trong công cuộc dụng nước và giữ nước.
Chùa Cái Bầu - Điểm du lịch văn hoá tâm linh

Chùa Cái Bầu - Điểm du lịch văn hoá tâm linh

Chùa Cái Bầu được xây dựng trên nền ngôi chùa Phúc Linh Tự để tưởng nhớ, thờ các vị tướng nhà Trần trong cuộc kháng chiến chống quân xâm lược Nguyên - Mông thế kỷ XIII. Do đó, ngoài vẻ đẹp về cảnh quan thì còn có ý nghĩa văn hóa - lịch sử, một chứng tích lịch sử hào hùng của dân tộc.
Quảng Ninh tăng cường bảo vệ môi trường trên địa bàn

Quảng Ninh tăng cường bảo vệ môi trường trên địa bàn

Tỉnh Quảng Ninh đưa nhiều giải pháp nhằm xử lý rác thải sinh hoạt trên địa bàn tỉnh cũng như những kế hoạch quản lý chất lượng môi trường không khí trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2021-2025.
Hơn 400 doanh nghiệp du lịch gặp gỡ, tìm cơ hội hợp tác tại Đà Nẵng

Hơn 400 doanh nghiệp du lịch gặp gỡ, tìm cơ hội hợp tác tại Đà Nẵng

Sáng 9/12, Hội chợ Du lịch quốc tế VITM với chủ đề “Du lịch biển, đảo - Thế mạnh của Du lịch Việt Nam” khai mạc tại Đà Nẵng. Đây là lần đầu tiên, một hội chợ với hơn 400 doanh nghiệp trong và ngoài nước tham dự các cuộc gặp gỡ, tìm kiếm cơ hội hợp tác tại thành phố này.
Top 3 ngôi chùa "cổ" nổi tiếng ở Quảng Ninh hút du khách thập phương

Top 3 ngôi chùa "cổ" nổi tiếng ở Quảng Ninh hút du khách thập phương

Khi tới Quảng Ninh, du khách không những được thưởng ngoạn cảnh đẹp kì thú của thiên nhiên với những hang động kì vĩ mà còn có thể khám phá thế giới văn hóa tâm linh đa dạng trong đó không thể bỏ qua Top 3 ngôi chùa "cổ" nổi tiếng ở Quảng Ninh hút du khách thập phương.
Top 6 danh thắng, điểm du lịch hút khách ở Hạ Long

Top 6 danh thắng, điểm du lịch hút khách ở Hạ Long

Khi du khách tới Hạ Long (Quảng Ninh) chắc chắn sẽ rất ấn tượng với những danh thắng tuyệt đẹp bởi cảnh hoanh sơ, nét thơ mộng cùng với những điểm du dịch hấp dẫn như: Hang Sửng Sốt, động Thiên Cung, làng chài Cửa Vạn, Vịnh Hạ Long.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Trồng loại mít đặc biệt trái đẹp múi ngon, mỗi héc ta nông dân lãi 700 triệu

Kia Việt Nam tung thêm 3 phiên bản Kia Seltos mới

Rừng trâm bầu cổ thụ 500 tuổi cả làng góp lúa bảo vệ, chặt phá bị bêu giữa đình làng

Loài cá khổng lồ xưa ít người biết, nay 650.000 đồng/kg vẫn được nhiều người tìm mua

Giá nông sản hôm nay (01/2): Giá cà phê tăng dữ dội, giá tiêu cầm chừng trong vụ mới

Bỏ tiền triệu để ngắm loài ộp ộp ngoài hành tinh, chuyên gia phong thủy hé lộ điều bất ngờ

Giá heo hơi hôm nay (02/2) tăng giảm thất thường, những động lực kỳ vọng bứt phá

Siêu phẩm sanh bonsai triệu đô gây sửng sốt bởi dáng thế mây trên núi

Hết Tết, đào quất ra bãi rác sao có những loại hoa lại cháy hàng ở Hà Nội?

Nuôi loài ngựa bạch mắt đỏ lông trắng người dân bỗng đổi đời nhờ tuyệt kỹ nấu cao

Giá nông sản hôm nay (02/2): Giá cà phê bất ngờ giảm mạnh, giá tiêu bật tăng trở lại

Lão nông Cà Mau lộ bí quyết nuôi chồn hương không đủ bán, lãi trăm triệu mỗi năm

Dùng vài cây sào quây lưới nuôi hàng vạn con ếch, lứa đầu tiên đã thu gần trăm triệu

Giá heo hơi hôm nay (01/2) đà tăng xuất hiện, người chăn nuôi chờ đợi giá thức ăn hạ nhiệt

Bí quyết để nông dân phố có vườn bí đỏ siêu quả, thơm ngon trên sân thượng

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động