Việc công nhận văn bằng bảo hộ sở hữu trí tuệ góp phần khẳng định sự ghi nhận của các cấp chính quyền đối với sản phẩm tỏi An Thịnh. Qua đó, củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm này. Bên cạnh đó, đây là cơ sở người sản xuất nâng cao giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ.

Ông Đào Quang Khải-Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh nhấn mạnh, tỏi An Thịnh được cấp văn bằng bảo hộ chỉ dẫn địa lý là niềm tự hào, cũng gắn trách nhiệm giữ gìn và quảng bá chất lượng sản phẩm của cấp chính quyền các nhà quản lý và nhân dân huyện Lương Tài.

Sản phẩm tỏi An Thịnh được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý

Cây tỏi là cây màu truyền thống lâu đời được người dân trồng trên đất An Thịnh (huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh).từ thế hệ này qua thế hệ khác, có các đặc tính khác biệt nhờ điều kiện địa lý độc đáo của vùng đất này.

Tỏi An Thịnh có thân và củ có màu tía, để khô có màu kem nhạt; trọng lượng: 13 - 15 g/củ; đường kính: 3,5 - 4,0 cm; chiều cao: 2,54 - 3,27 cm; vỏ củ mỏng; rễ củ ngắn. Củ rất chắc với số lượng tép tỏi từ 6 đến 15 tép/củ. Tỷ lệ phần ăn được: từ 92 - 95%. Mùi thơm đặc trưng, cay nồng.

Về mặt chất lượng, tỏi An Thịnh có hàm lượng Allicin: từ 6,01 - 15,67 mg/g; hàm lượng Tro thô: từ 0,8 - 1,24%; hàm lượng Polyphenl tổng số: từ 595,15 - 755,00 mg/kg; hàm lượng Selenium: từ 648,15 - 763,60 mg/kg; hàm lượng chất khô hòa tan (độ Brix): từ 21,00 - 31,80%; hàm lượng vitamin C: từ 90,45 - 136,72 mg/kg; hàm lượng dầu bay hơi: từ 0,77 - 0,83%; hàm lượng hợp chất Lưu huỳnh hữu cơ bay hơi: từ 0,53 – 0,61%.

Yếu tố về đất đai, thổ nhưỡng là yếu tố chính giúp tạo nên chất lượng đặc thù của tỏi An Thịnh. Đất ở khu vực địa lý là đất phù sa có tầng biến đổi, ít chua, thành phần cơ giới thịt pha cát nhẹ, khả năng giữ ẩm tốt.

Việc bảo hộ chỉ dẫn địa lý sẽ giúp người dân nơi đây mở rộng sản xuất và nâng cao chất lượng, danh tiếng cho sản phẩm tỏi An Thịnh

Ngoài ra, các bí quyết canh tác truyền thống của người dân nơi đây như sử dụng giống bản địa, lựa chọn giống và bảo quản giống tốt, bón phân hữu cơ, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, canh tác bằng phương pháp thủ công và kinh nghiệm bảo quản sản phẩm sau thu hoạch cũng đã góp phần tạo nên chất lượng đặc thù của sản phẩm tỏi An Thịnh.

Quá trình xây dựng chỉ dẫn địa lý An Thịnh cho sản phẩm tỏi được UBND tỉnh Bắc Ninh triển khai từ năm 2018. Để tỏi An Thịnh được cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý, ngành chức năng đã tiến hành khảo sát, đánh giá thực trạng hoạt động liên quan đến sở hữu trí tuệ phục vụ xây dựng hồ sơ đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm tỏi; xác định phạm vi địa lý bảo hộ, bản đồ vùng sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý, hoàn thiện thủ tục xin phép sử dụng tên địa danh trình UBND tỉnh phê duyệt để đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý tỏi. Bên cạnh đó, nghiên cứu, đánh giá xác định, thành lập tổ chức đứng tên đăng ký chỉ dẫn địa lý; phân tích các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm và xây dựng bộ tiêu chí sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý; các yếu tố tự nhiên tạo nên tính đặc thù của sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý tỏi An Thịnh.

Diệu Thu