| Bánh làm từ hạt hoa, nghe lạ mà lại là đặc sản nổi tiếng Đặc sản da trâu thối của người Thái vừa ăn vừa bịt mũi, sao ai cũng mê Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây |
 |
| Rau trai |
Loại rau tuổi thơ của bao người
Rau trai (hay còn gọi là rau trai ăn, rau trai thường, cỏ lài trắng...), là loài cỏ mọc hoang ở bờ ruộng, chúng phát triển rất nhanh, nhất là ở những nơi đất ẩm ướt hoặc vào mùa mưa.
Trước kia, mọi người thường chỉ cắt về cho lợn ăn và cũng chẳng để ý tới nó. Thế nhưng gần đây, trên một diễn đàn về ẩm thực, thành viên có tên M.P đã đăng tải một hình ảnh kèm lời chia sẻ: "25 năm cuộc đời mà bây giờ em mới biết cây rau dại này có thể xào ăn được".
Chỉ ít phút sau đó, những dòng chia sẻ của M.P đã nhận được rất nhiều bình luận, không ít người nhận ngay ra đây là hình ảnh cây rau hay còn gọi là cỏ thài lài.
 |
| Món canh rau tuổi thơ |
Đa phần các thành viên của diễn đàn đều ngạc nhiên là loại rau dại này lại ăn được. Mặt khác, một số thành viên khác chia sẻ đây là cây rau ngày nhỏ thường nấu cùng các loài rau dại khác như rau sam, ngọn mảnh bát, rau dền.... cùng với tôm hoặc tép đồng thành bát canh tập tàng.
Thi thoảng vẫn thấy loại rau dại này được bán ở chợ và được các bà, các mẹ tìm mua, thường lấy thân và lá non của cây này chế biến thành các món ngon như luộc, xào, nhúng lẩu, làm canh...
Vị thuốc cực tốt cho cơ thể
Trong Đông y, cây rau trai là một vị thuốc có vị ngọt nhạt, tính hơi lạnh,.. có công dụng giải nhiệt, cơ thể, có tính lạnh, chống viêm, cảm cúm, viêm họng…
Một số bài thuốc thường dùng:
Giảm tình trạng viêm họng: Dùng 30g rau trai tươi, đem rửa sạch, cắt khúc. Sau đó đổ 750ml nước sắc còn 200ml chia 2 lần uống trong ngày, có thể giã nát (cho thêm một chút muối), vắt lấy nước cốt ngậm và nuốt dần. Ngày 2 lần sáng tối, dùng liền 5 ngày.
Giảm mụn nhọt sưng đau (chưa vỡ mủ): Rau trai tươi rửa sạch, giã nát, thêm chút rượu nóng, đắp vào chỗ sưng đau rồi băng cố định lại trong 2 giờ, một ngày thay thuốc một lần.
 |
| Rau trai giúp giải nhiệt, cơ thể, có tính lạnh, chống viêm, cảm cúm... rất tốt |
Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Dùng 90g rau trai tươi và 12g hoa cây đậu tằm. Đem 2 loại thuốc cắt khúc, rồi cho vào ấm đổ 750ml nước sắc còn 300ml, uống thay trà trong ngày. Mỗi liệu trình 10 - 15 ngày.
Chữa bí tiểu do nhiệt: Dùng 30g rau trai tươi, 30g mã đề tươi, đem rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt, thêm chút mật ong vào uống lúc đói bụng. Dùng liền 5 ngày.
Mát gan, hỗ trợ điều trị tiểu gắt: Nhổ khoảng 2 hoặc 3 nắm rau trai (cả thân, rễ, lá, hoa…) rồi rửa sạch, để ráo nước và hơ trên lửa (hoặc than) cho các lá bị cháy khét nhẹ.
Sau đó đun phần rau đã hơ lửa với lượng nước vừa đủ trong khoảng 15 - 25 phút (nước ngả dần sang màu vàng) rồi sử dụng. Mỗi ngày là từ 2 - 3 lần, mỗi lần uống một chén như nước giải khát.
Hỗ trợ điều trị phong thấp: Dùng 40g rau trai, 40g đậu đỏ, đem tất cả rửa sạch, rau trai cắt khúc để riêng, đậu đỏ ngâm 15 phút rồi cho vào ấm, đổ 800ml nước ninh nhừ, cho rau trai vào đun nhỏ lửa 10 phút, thêm chút đường, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi liệu trình 5 - 10 ngày.
Lưu ý: Những người tỳ vị hư hàn không nên dùng.
 Loại lá mọc hoang tưởng không ăn được lại là đặc sản miền Tây |
 Sá sùng - đặc sản thượng hạng ở Quảng Ninh xưa chỉ dành cho vua chúa |
 Thứ mọc bờ bụi ở Việt Nam trở thành thành đặc sản giá 280.000/kg |
